Må jeg lage ny gryte? haster litt

[Nextlife]

Opprinnelig lagt inn av LilleBulla, her.

Jeg er litt interessert i at du utdyper hva det er innenfor næringsmiddelkunnskap som du vet som tilsier at det er farlig å spise en varmrett som har blitt behandlet på den måten som det blir beskrevet her?

Jeg er ikke Hyacint, men tillater meg å svare likevel.

En gryterett består gjerne av kjøtt, grønnsaker og evt. melkeprodukt, alle pr. def lettbedrervelige matvarer.

Årsaken til at jeg ikke ville spist denne gryteretten er at den ble nedkjølt hurtig (kanskje til en tilfredsstillende lav temp), for deretter å bli satt på benken og anta romtemp i mange timer, ergo stor fare for bakterievekst i de lettbedervelige matvarene.

Hva en selv velger å gjøre mtp å spise mat som ikke er tilfredsstillende behandlet er en ting, men noe helt annet er å skulle servere dette til gjester.

http://www.tryggmat.net/tilberedning.html