Ikke fullt så flotte kaker ...

[Kula]

Det har de altså. De ble tørket i ovnen i går, og fikk tørke over natten og godt utpå formiddagen.

[Stompa]

Opprinnelig lagt inn av Kula, her.

Det har de altså. De ble tørket i ovnen i går, og fikk tørke over natten og godt utpå formiddagen.

Det tror jeg ikke er lenge nok. Når vi lager marsipan lar vi de skoldede mandlene tørke minst ei uke, gjerne mer. Aldri hatt noe problem med å male dem da, verken grovt eller fint.

[gajamor]

Opprinnelig lagt inn av Stompa, her.

Det tror jeg ikke er lenge nok. Når vi lager marsipan lar vi de skoldede mandlene tørke minst ei uke, gjerne mer. Aldri hatt noe problem med å male dem da, verken grovt eller fint.

Det har nok mer å gjøre med maskinen. Kraftige kjøkkenmaskiner slår mandlene i stykker, og da kommer olja ut. Kula sa jo at det fungerte bra på den andre maskinen som gir et mer grovkornet resultat. Jeg maler alltid mandlene for hånd i en gammeldags mandelkvern. Det tar tid og krefter, men det er verdt det.