Skikkelige blundere og andre artige mathistorier

[Acino]

For noen år siden stod ALT av krydder på samme plass...
Jeg hadde lagd kjøttsaus og følte meg omtrent ferdig med kryddringen. Bare siste finish. Tror jeg skulle ha i litt paprikapulver eller cayenne. Tok det jeg antok var rett og hellte på. For det første var det overraskende nok mye større hull der enn jeg kunne huske, så det bare ramla nedi i store mengder. For det andre var det verken paprikapulver eller cayenne. Det var kanel. Det ble ikke kjøttsaus til middag likevel. Kanel står ikke lengre sammen med "vanlig" krydder.

[Interference]

Opprinnelig lagt inn av Acino, her.

For noen år siden stod ALT av krydder på samme plass...
Jeg hadde lagd kjøttsaus og følte meg omtrent ferdig med kryddringen. Bare siste finish. Tror jeg skulle ha i litt paprikapulver eller cayenne. Tok det jeg antok var rett og hellte på. For det første var det overraskende nok mye større hull der enn jeg kunne huske, så det bare ramla nedi i store mengder. For det andre var det verken paprikapulver eller cayenne. Det var kanel. Det ble ikke kjøttsaus til middag likevel. Kanel står ikke lengre sammen med "vanlig" krydder.

Kanel er jo digg i kjøttsaus! Jeg bruker masse!

[Acino]

Neisj, spar kanel til desserten eller til grøt - da er jeg heller raus. Men i en kjøttsaus med hvitløk, løk, gulerøtter, tomater, karbonadedeig, oregano osv...nei,nei,nei! Hadde laga stor porsjon også må vite. Har forresten laga snørrsprettballer også en gang i tiden: Mitt første forsøk på å lage kjøttboller i frikaseesaus. Sausen var god da. Mannen snakker fremdeles om de kjøttbollene. Jeg får vel ta det som ett godt tegn egentlig, at jeg har lært litt gjennom årene. Ikke lett å flytte rett hjemmefra med en pappa som utdannet kokk til hybel alene med en som heller ikke kunne lage mat. Man lærer, man lærer, heldigvis.