Hvilket sukker er minst farlig?

[Syrin]

Havregraut er bra ting - vi fekk opplyst på sjukehuset at havre er den kornsorten som er mest langsom, altså fordeler "sukker" over lengre tid enn dei andre kornsortene. Det aller verste i verden for dei fleste som har problem med å regulere blodsukkeret er kombinasjonen fett og karbohydrat, slik som chips, pizza og pommes frites. Og feit, søt jærbakst. Når jentungen et pommes frites ein lørdag kveld må eg opp eitpar ganger om natta for å måle og gi insulin. Blodsukker ligg høgt i mange, mange timar etterpå, gjerne fram til neste dag. Eit normalt menneske regulerer jo dette sjølv ved å produsere insulin, men ein kan jo stille spørsmål om kroppen har godt av å gå på høygir i insulinproduksjon?

Men dette var avsporinga si det. Det dreide seg om kva sukker som er mest sundt