Sjokoladefondant, hjelp

Ru · 16-09-06, 17:42

Tinetoffs oppskrift (stjålet fra nm)

Til åtte personer:

250 g smør
250 g sukker
300 g sjokolade (blir bedre jo bedre og mørkere sjokolade man bruker, jeg brukte Lindt 70 % )
170 g hvetemel
8 egg

Smelt smør i en kjele over lav varme eller vannbad. Rør inn sukker og sjokolade i biter. Sikt i hvetemelet og rør inn ett og ett egg om gangen. Da får man en fantastisk blank, tjukk og ekstremt god røre.

Jeg pleier å steke fondantene i sånne store amerikanske papirmuffinsformer, da kan man nemlig lett rive av papiret og lirke fondantene hele over på tallerkner. Stekes ved 200 grader til de akkurat har fått skorpe utenpå, men er helt flytende inni. Neppe mer enn ti minutter. Særs godt med is til.

**Adrienne** · 16-09-06, 21:50

Den har jeg smakt og den er fantastisk god. Faktisk minst like god som den de serverer på Bølgen & Moi. Jeg spiste nemlig først på B&M og så dro jeg derifra til Polyanna og spiste Tinetoff sin. Den siste var best!

**Toffskij** · 16-09-06, 22:23

Jeg kan jo for ordens skyld si at det er en Trond Moi-oppskrift.

**Adrienne** · 16-09-06, 22:28

Det forklarer jo hvorfor jeg syntes den var minst like god som på Bølgen & Moi... Men din var faktisk bedre, kanskje fordi du ikke masseproduserte? (Vi var minst 40 som spiste samtidig på B&M og du laget vel åtte?)

DM · 16-09-06, 22:35

Hvete/glutenfri sjokoladefondant:

Sjokolade-fondant:
50-70 g. mørk sjokolade - smeltes i smørret
50 g. smør - smeltes med sjokoladen
2 egg - piskes lett
1/2 dl. fruktosepulver - has i de piskede eggene, ha så i sjokolade/smør.
1/2 dl. finmalte mandler- tilsettes tilslutt.

4 små smurte former, 180 grader nederst i ovnen 7 min.

Ta de rett ut av ovnen etter 7- 12 minutter og sett dem på en rist 5-10 min. - nyt

Kaija · 16-09-06, 22:40

Tinetoffs fondant er kjempegod. Jeg har prøvd meg på den noen ganger, men sliter litt med steikingen. En av tre ganger blir det rett, sånn omtrent. Men det gjør ikke så mye, for det er egentlig røra som er aller best.

DM · 17-09-06, 19:00

Jeg prøver meg på sjokoladefondant for første gang nå, og lurer på hvor flytende skal det egentlig være? Jeg trodde det skulle være kake med flytende kjerne inni? Det skal vel ikke være helt deig? Eller stivner det mer når det får kjølt seg ned?

**Toffskij** · 17-09-06, 20:42

Gjett hvem som, eh, måtte lage sjokoladefondant i kveld?

Ami · 02-12-08, 17:27

Opprinnelig lagt inn av Lille Ru, her.

Tinetoffs oppskrift (stjålet fra nm)

Til åtte personer:

250 g smør
250 g sukker
300 g sjokolade (blir bedre jo bedre og mørkere sjokolade man bruker, jeg brukte Lindt 70 % )
170 g hvetemel
8 egg

Smelt smør i en kjele over lav varme eller vannbad. Rør inn sukker og sjokolade i biter. Sikt i hvetemelet og rør inn ett og ett egg om gangen. Da får man en fantastisk blank, tjukk og ekstremt god røre.

Jeg pleier å steke fondantene i sånne store amerikanske papirmuffinsformer, da kan man nemlig lett rive av papiret og lirke fondantene hele over på tallerkner. Stekes ved 200 grader til de akkurat har fått skorpe utenpå, men er helt flytende inni. Neppe mer enn ti minutter. Særs godt med is til.

Åtte. Har jeg hørt.

vixen · 16-09-13, 16:26

Opprinnelig lagt inn av Ru, her.

Tinetoffs oppskrift (stjålet fra nm)

Til åtte personer:

250 g smør
250 g sukker
300 g sjokolade (blir bedre jo bedre og mørkere sjokolade man bruker, jeg brukte Lindt 70 % )
170 g hvetemel
8 egg

Smelt smør i en kjele over lav varme eller vannbad. Rør inn sukker og sjokolade i biter. Sikt i hvetemelet og rør inn ett og ett egg om gangen. Da får man en fantastisk blank, tjukk og ekstremt god røre.

Jeg pleier å steke fondantene i sånne store amerikanske papirmuffinsformer, da kan man nemlig lett rive av papiret og lirke fondantene hele over på tallerkner. Stekes ved 200 grader til de akkurat har fått skorpe utenpå, men er helt flytende inni. Neppe mer enn ti minutter. Særs godt med is til.

Pisker dere inn eggene med mix master e.l.? Eller er det litt sånn forsiktig med hånd?

mina · 13-04-14, 21:58

Dette er den beste sjokoladefondanten jeg har smakt!

Kan jeg lage røra på torsdag kveld når den skal serveres på lørdag, eller er det litt lenge før?

Hilsen litt stressa førstegangskonfirmantmamma

16-09-06, 17:42	#1
Ru Protonterapeut Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Hundremeterskogen Innlegg: 31.364 Blogginnlegg: 935	Tinetoffs oppskrift (stjålet fra nm) Til åtte personer: 250 g smør 250 g sukker 300 g sjokolade (blir bedre jo bedre og mørkere sjokolade man bruker, jeg brukte Lindt 70 % ) 170 g hvetemel 8 egg Smelt smør i en kjele over lav varme eller vannbad. Rør inn sukker og sjokolade i biter. Sikt i hvetemelet og rør inn ett og ett egg om gangen. Da får man en fantastisk blank, tjukk og ekstremt god røre. Jeg pleier å steke fondantene i sånne store amerikanske papirmuffinsformer, da kan man nemlig lett rive av papiret og lirke fondantene hele over på tallerkner. Stekes ved 200 grader til de akkurat har fått skorpe utenpå, men er helt flytende inni. Neppe mer enn ti minutter. Særs godt med is til. __________________ “Though she be but little, she is fierce!” - Shakespeare

16-09-06, 22:23	#3
Toffskij kamerat Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 29.310 Blogginnlegg: 694	Jeg kan jo for ordens skyld si at det er en Trond Moi-oppskrift. __________________ Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)

16-09-06, 22:35	#5
DM Live and let live Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.119 Blogginnlegg: 86	Hvete/glutenfri sjokoladefondant: Sjokolade-fondant: 50-70 g. mørk sjokolade - smeltes i smørret 50 g. smør - smeltes med sjokoladen 2 egg - piskes lett 1/2 dl. fruktosepulver - has i de piskede eggene, ha så i sjokolade/smør. 1/2 dl. finmalte mandler- tilsettes tilslutt. 4 små smurte former, 180 grader nederst i ovnen 7 min. Ta de rett ut av ovnen etter 7- 12 minutter og sett dem på en rist 5-10 min. - nyt Sist redigert av DM : 18-09-06 kl 21:48.

17-09-06, 20:42	#8
Toffskij kamerat Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 29.310 Blogginnlegg: 694	Gjett hvem som, eh, måtte lage sjokoladefondant i kveld? __________________ Prima (0503) et Secunda (0505) “Do you find it easy to get drunk on words?" "So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)

02-12-08, 17:27	#9
Ami kamelkonsument Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Fjordland Innlegg: 2.775 Blogginnlegg: 74	Sv: Sjokoladefondant, hjelp Opprinnelig lagt inn av Lille Ru, her. Tinetoffs oppskrift (stjålet fra nm) Til åtte personer: 250 g smør 250 g sukker 300 g sjokolade (blir bedre jo bedre og mørkere sjokolade man bruker, jeg brukte Lindt 70 % ) 170 g hvetemel 8 egg Smelt smør i en kjele over lav varme eller vannbad. Rør inn sukker og sjokolade i biter. Sikt i hvetemelet og rør inn ett og ett egg om gangen. Da får man en fantastisk blank, tjukk og ekstremt god røre. Jeg pleier å steke fondantene i sånne store amerikanske papirmuffinsformer, da kan man nemlig lett rive av papiret og lirke fondantene hele over på tallerkner. Stekes ved 200 grader til de akkurat har fått skorpe utenpå, men er helt flytende inni. Neppe mer enn ti minutter. Særs godt med is til. Åtte. Har jeg hørt. __________________ Amidatter '06, Amisønn '08 "Life is what passes you by while you're busy making other plans." John Lennon

16-09-06, 21:50	#2
Adrienne Hertuginne Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Østlandet Innlegg: 18.724 Blogginnlegg: 40	Den har jeg smakt og den er fantastisk god. Faktisk minst like god som den de serverer på Bølgen & Moi. Jeg spiste nemlig først på B&M og så dro jeg derifra til Polyanna og spiste Tinetoff sin. Den siste var best!

16-09-06, 22:28	#4
Adrienne Hertuginne Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Østlandet Innlegg: 18.724 Blogginnlegg: 40	Det forklarer jo hvorfor jeg syntes den var minst like god som på Bølgen & Moi... Men din var faktisk bedre, kanskje fordi du ikke masseproduserte? (Vi var minst 40 som spiste samtidig på B&M og du laget vel åtte?)

16-09-06, 22:40	#6
Kaija WF: Sausnebbet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 9.062 Blogginnlegg: 120	Tinetoffs fondant er kjempegod. Jeg har prøvd meg på den noen ganger, men sliter litt med steikingen. En av tre ganger blir det rett, sånn omtrent. Men det gjør ikke så mye, for det er egentlig røra som er aller best.

17-09-06, 19:00	#7
DM Live and let live Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.119 Blogginnlegg: 86	Jeg prøver meg på sjokoladefondant for første gang nå, og lurer på hvor flytende skal det egentlig være? Jeg trodde det skulle være kake med flytende kjerne inni? Det skal vel ikke være helt deig? Eller stivner det mer når det får kjølt seg ned?

16-09-13, 16:26	#10
vixen Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Nov 2009 Hvor: Nordmøre Innlegg: 8.891 Blogginnlegg: 8	Sv: Sjokoladefondant, hjelp Opprinnelig lagt inn av Ru, her. Tinetoffs oppskrift (stjålet fra nm) Til åtte personer: 250 g smør 250 g sukker 300 g sjokolade (blir bedre jo bedre og mørkere sjokolade man bruker, jeg brukte Lindt 70 % ) 170 g hvetemel 8 egg Smelt smør i en kjele over lav varme eller vannbad. Rør inn sukker og sjokolade i biter. Sikt i hvetemelet og rør inn ett og ett egg om gangen. Da får man en fantastisk blank, tjukk og ekstremt god røre. Jeg pleier å steke fondantene i sånne store amerikanske papirmuffinsformer, da kan man nemlig lett rive av papiret og lirke fondantene hele over på tallerkner. Stekes ved 200 grader til de akkurat har fått skorpe utenpå, men er helt flytende inni. Neppe mer enn ti minutter. Særs godt med is til. Pisker dere inn eggene med mix master e.l.? Eller er det litt sånn forsiktig med hånd?

13-04-14, 21:58	#11
mina Strikker Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Sunnmøre Innlegg: 3.219	Sv: Sjokoladefondant, hjelp Dette er den beste sjokoladefondanten jeg har smakt! Kan jeg lage røra på torsdag kveld når den skal serveres på lørdag, eller er det litt lenge før? Hilsen litt stressa førstegangskonfirmantmamma __________________ -99 -01 -05

Trådverktøy
Vis utskriftsvennlig versjon Send siden som epost
Visningsmåter
Bytt til linjær visning Hybrid visning Bytt til trådet visning

Sjokoladefondant, hjelp

Sv: Sjokoladefondant, hjelp

Sv: Sjokoladefondant, hjelp

Sv: Sjokoladefondant, hjelp