Erfaring med baking i gassovn?

[elli]

Kanskje noen har fått litt mer erfaring iløpet av året som er gått.... Har gassovn i campingvogna, og den har hittil vært brukt kun til oppvarming av kanelsnurrer - og til de fungerer den utmerket
Men har veldig lyst å kunne bake f.eks muffins, minipavlova og andre småting i den. Noen som har et tips eller to å komme med. Angående steketid og sånn...
Kan man bruke et vanlig steketermometer for å finne temperaturen inne i ovnen? Og i så fall er det bare å legge det på plata da? Vil ikke plata være varmere enn det er i ovn?