Sausage meat på norsk

[Novla]

Opprinnelig lagt inn av arrow, her.

Du kan fint bruke rundbiff eller renskåret svinekjøtt av ett eller annet slag og kjøre det gjennom en kvern.

Det vil vel ikke bli helt det samme? For det første er det som regel en del fett i sausage meat, renskåret kjøtt vil jo bli veldig tørt og få helt feil konsistens. For det andre er det en del krydder i sausage meat, gjerne salvie og/eller muskat, så bare kjøtt høres litt tamt ut.

Her er en oppskrift som høres ut til å gi sausage meat som jeg har smakt det.

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Novla, her.

Det vil vel ikke bli helt det samme? For det første er det som regel en del fett i sausage meat, renskåret kjøtt vil jo bli veldig tørt og få helt feil konsistens. For det andre er det en del krydder i sausage meat, gjerne salvie og/eller muskat, så bare kjøtt høres litt tamt ut.

Her er en oppskrift som høres ut til å gi sausage meat som jeg har smakt det.

Ja, sausage meat er ferdig blandet og krydret kjøtt, som regel grovere enn farse. På mathallen får du kjøpt det på glass på Delikatysk.

[Gaia]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Ja, sausage meat er ferdig blandet og krydret kjøtt, som regel grovere enn farse. På mathallen får du kjøpt det på glass på Delikatysk.

Ah, takk! Da kjøper jeg det der.

[arrow]

Opprinnelig lagt inn av Novla, her.

For det andre er det en del krydder i sausage meat, gjerne salvie og/eller muskat, så bare kjøtt høres litt tamt ut.

Her er en oppskrift som høres ut til å gi sausage meat som jeg har smakt det.

Salt og krydder må man selvsagt tilsette, og selv liker jeg de magre variantene vel så bra. Trikset er å tilsette akkurat nok væske og kanskje ett egg til stuffingen. Det er ingen strenge regler for stuffingoppskriftene.