Hjemmelaget yoghurt

[kamp]

Opprinnelig lagt inn av banana, her.

Jeg bruker Lindahls Tyrkisk Jogurt som bakteriekultur. Det fungerer utmerket. Nå har jeg en liter stående til syrning, i den har jeg brukt litt fløte også for å fete opp resultatet.

Jeg gjorde meg også nettopp for første gang tanker om vitsen med å varme opp kjøpemelk til høy temp også avkjøle. Så det gadd jeg ikke i dag.

Jeg har begynt p lage råmelkgeiteyoghurt, da varmer jeg den ikke over 43 grader.

[Floksa]

Opprinnelig lagt inn av kamp, her.

Jeg har begynt p lage råmelkgeiteyoghurt, da varmer jeg den ikke over 43 grader.

Greier du å syrne råmelk altså?
Det får ikke jeg til, må vente i allefall til 6-7 målet før jeg greier å syrne det. Hvordan gjør du det?

[kamp]

Opprinnelig lagt inn av Floksa, her.

Greier du å syrne råmelk altså?
Det får ikke jeg til, må vente i allefall til 6-7 målet før jeg greier å syrne det. Hvordan gjør du det?

Varmer melken til 43grader, rører inn yoghurt pulver og lar den fermentere i 24 timer på 40grader i stekeovnen.

Nå står kokosyoghurt til fermentering

[banana]

Syrin - her er også litt info: http://liveneshage.blogspot.no/2012/...organisme.html

Går ikke god for det faglige innholdet, men spennende uansett.

Og hvis du søker på kefirkultur, og særlig hvis du leser tysk, finner du mye info.

[banana]

Jeg har to Norgesglass med hjemmelaget yoghurt stående i kjelleren. Hurra. Den blir så god!