Ønsker å lage en litt stor dessertkake med nøttemarengsbunn

[Fibi]

Moi-kake!!! Nøttemarengs (jeg har også i litt kokos), sjokoladekrem, pisket krem og frukt/bær etter ønske. Jeg bruker banan under sjokoladekremen, og kiwi og jordbær på toppen. Nam!

MOI KAKE
6 eggehviter
300 g sukker Eggehviter & sukker stivpiskes
150 g hakka mandler
1/2 plate hakka kokesjokolade
1 kopp kokkos
1 1/2 ts vaniljesukker
1 1/2 ts bakepulver

Langpanne 180 C i 30-40 min (settes først på nederste rille og deretter i midten de siste ca 15 min).

Krem
6 eggeplommer
150 g sukker
1 ts vaniljesukker
6 ss kaffe
1/2 plate kokesjokolade

Alle ingrediensene i kremen varmes opp, rør deretter i 150 g temperert meierismør. Kaken deles i 2 halvdeler (ikke slik som sukkerbunner), smør halvparten av kremen mellom kakedelene, kan også ha banan eller annen frukt i midten. Smør resten av kremen på toppen av kaken, ha på fløtekrem og frukt (f eks ananas, fruktcoctailbær, fersken), evt hakka sjokolade.