Vørterøl, alkoholfritt øl og 13-åringer

[liefje]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Jeg syns ikke det er rart i det hele tatt. Drinker blir tilsatt alkohol, øl og vin inneholder originalt alkohol på grunn av produksjonsmetode akkurat som vodka eller whiskey.

Men alkoholfritt öl inneholder jo aldri alkohol. Eller har de fjernet det?

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av liefje, her.

Men alkoholfritt öl inneholder jo aldri alkohol. Eller har de fjernet det?

Det vet jeg ikke, men greia er jo at når man lager ordentlig øl så tilsetter man ikke alkohol. Det oppstår på grunn av produksjonsprosessen. Når man lager en drink så tilsetter man alkohol. Å blande ulike fruktjuicer er jo vanlig utover drinker også.

Hansa Bryggeri sier dette:

Sitat:

Brygging av alkoholfritt øl
For å lage alkoholfritt øl som smaker og ser ut som øl må vørteren, altså den kokte blandingen av malt, vann og humle, settes til gjæring. Gjæringsprosessen startes, for så å avsluttes raskt slik at alkoholprosenten blir minimal og den gode ølsmaken fremkommer. Bare på denne måten får ølet fargen, smaken og skummet som vanlig øl, men uten alkoholen.
Vørterøl er den kokte blandingen av malt, vann og humle slik den er før den skal i gjæringsprosessen. Vørterølet har derfor ikke de ørsmå 0,4-0,5 alkoholprosentene som finnes i alkoholfritt øl. Til gjengjeld verken smaker eller ser vørterølet helt ut som øl, annet enn på den mørke gylne fargen. Vørterølet mangler den karakteristiske ølsmaken og skummet, og får heller ikke den karakteristiske smaken fra gjæren.

Sitat:

Alkoholprosenten i de vanligste typene alkoholfritt øl i Norge er Clausthaler mellom 0,4 og 0,5 prosent, Munkholm mellom 0,4 og 0,6 prosent, og Hansa null% har mellom 0,4 og 0,5 prosent alkohol.

Visstnok omtrent det samme som kefir.