Pavlova for en som ikke tåler melk

[Hondacrv]

Opprinnelig lagt inn av Charlie, her.

"Ikke tåler melk" er verdt å finne ut mer om. De fleste som "ikke tåler melk" er "bare" laktoseintolerante, og tåler f.eks. fint de laktosefrie produktene til Tine - også laktosefri kremfløte som vel er tilgjengelig i svært mange butikker nå. Tåler man ikke kumelk overhodet må man over på noen av substituttene som soya, havre osv.

for min egen del - som lager laktosefritt, ikke melkefritt, synes jeg ofte det er enklere å lage til med laktosefrie kumelkprodukter, fordi de oppfører seg mer slik jeg er vant til (ved pisking, varmebehandling osv.) Men det går greit også med alternativene, hvis man er nøye med å lese på pakningen hvordan man skal gå fram.

Vær likevel obs på at spraykrem aldri fungerer til kaker eller andre ting hvor kremen skal holde seg stabil lenger enn 5 minutter....

Det er alle ku-produkter hun er allergisk for. Hun spiser sånne snefriskoster.

[m^2]

Opprinnelig lagt inn av Hondacrv, her.

Det er alle ku-produkter hun er allergisk for. Hun spiser sånne snefriskoster.

Snøfrisk-smøreosten inneholder kumelk, så det er ikke nødvendigvis noen målestokk
(snøfrisk - fastosten har ikke kumelk)

Hvis du får tak i Erlet er den super (men full i Palmeolje og ræl), også er det mange som sier det går an å piske det "faste" i en kokosmelkboks. Det får ikke jeg til, så jeg har funnet en kokosmelk-kremfløte på helsekosten som jeg pisker og faktisk får til og den er super. Men jeg finner jo selvsagt ikke noe bilde i farta. Det er sikkert akkurat samme greia til trippel pris

(men det finnes vel piske-krem-alternativer med både ris og havre også)

[GydaG]

Havrevisp er den vi syns er best og mest lik krem. Og egentlig trenger man knapt piske den når man tar den ut av pakka.

Jentungen her har melkeproteinallergi, og det kan se ut som om hun også reagerer på soya. Så vi styrer unna det også for å få bedre nattesøvn her i huset.

Eggekrem som vi liker er:

5 eggeplommer
5 ss sukker
2,5 dl havremelk (kalcium med 1,5 % fett)
4 ts maizenna

Bland alt i en kasserolle og rør godt sammen mens det koker opp.
Trekk kjelen av plata når det bobler, og fortsett å røre litt til for å være sikker på at det ikke klumper seg. Jeg liker å smake den til med en god dæsj hjemmelaget vaniljeekstrakt, eller bruke 50/50 sukker og vaniljesukker.

Og til pavlova avkjøler jeg eggekremen, og pisker en pk havrefløte og eggekremen sammen. Blir yummi!