Hva er din brownies-oppskrift?

[Azi]

Hva faen gjør jeg egentlig i denne tråden. Ikke at jeg bare leste det HI skrev. Jeg leste til å med alt! Jeg som skulle boikotte alle kaketråder så går jeg og oppsøker og leser til å med alt! *Dypt sjokkert over at jeg ikke eier selvkontroll når det kommer til slikt*

[Azi]

Opprinnelig lagt inn av Azi, her.

Hva faen gjør jeg egentlig i denne tråden. Ikke at jeg bare leste det HI skrev. Jeg leste til å med alt! Jeg som skulle boikotte alle kaketråder så går jeg og oppsøker og leser til å med alt! *Dypt sjokkert over at jeg ikke eier selvkontroll når det kommer til slikt*

Nå gjorde jeg det igjen, skvatt faktisk da jeg så at jeg hadde skrevet her tidligere!

[Bequita]

Denne er min favoritt:

Sett ovnen på 200 grader.

2,5 dl sukker røres hvitt med ca 150 g smør.
Tilsett under røring 2 egg.

Bland sammen og rør inn det tørre:
2,5 dl hvetemel
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
4-5 ss kakao (+evt litt instant kaffepulver)

Tilslutt kan man evt ha oppi et par ss espressokaffe og 100 g hakkede nøtter.

Stekes i ca 20-25 min, den skal ikke rekke å bli mørkebrun på toppen.

[Harriet Vane]

Brownies trenger ikke å heve noe særlig. Dermed skulle man tro at man kan bytte ut vanlig mel med glutenfritt uten særlige problemer i alle oppskrifter?

Jeg ville forsøkt å gjøre det. Tinetoffs Cream Cheese Brownies er forresten nyydelige.

Du kan jo prøve disse:

Begynn med å koke opp en neve rosiner i 2 dl appelsin- og pasjonsfruktjuice, når det har kokt opp trekker du kjelen til side og lar det avkjøles mens du gjør resten.

6 stk. egg
9 dl sukker
450 g smør
5 dl hvetemel
250 g 70 % kokesjokolade
2 ts vaniljesukker
1 dl grovhakkede
valnøttkjerner (kan sløyfes)

Pisk sammen egg og sukker. Stopp før du har eggedosis.
Smelt smøret. Smelt sjokoladen i det varme smøret før det helles i eggeblandingen under omrøring.
Bland i alt det tørre med en slikkepott. Sil av rosinene og rør dem inn. Ha den seigtflytende røren i en langpanne med bakepapir. Stek på 175° C i ca. 15 minutter (varmluft), eller ca. 20 minutter hvis du ikke har varmluft. Husk at en brownie kan ha en nesten flytende kjerne. Den må for all del ikke stekes for mye, da blir den tørr.

[DM]

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Brownies trenger ikke å heve noe særlig. Dermed skulle man tro at man kan bytte ut vanlig mel med glutenfritt uten særlige problemer i alle oppskrifter?

Javisst! Det går supert! (HP laget Maximila sin, og den ble bare nydelig!

[Filifjonka]

Opprinnelig lagt inn av Desembermamma, her.

Javisst! Det går supert! (HP laget Maximila sin, og den ble bare nydelig!

Ja, ikke sant den er god? Jeg lager bare den nå.