Oppskrift på suksessterte?

[Libra]

Den opprinnelige Suksessterten skal ha kremen mellom bunnene og sjokoladetrekk over topplaget. Dette skal pyntes med litt av kremen.

Min oppskrift på bunn sier 5 eggehviter, 250 g melis og 250 g mandler.

Fremgangsmåte (fra den opprinnelige oppskrifta) på kremen er også litt anderledes. Du skal koke opp (forsiktig) sukker og fløte, dette skal avkjøles, så skal eggeplommene haes i (siles). Dette skal på nytt gis et oppkok, før det igjen avkjøles og så piskes smøret inn. Denne fremgangsmåten gir en litt annen konsistens på kremen.

[Nextlife]

Opprinnelig lagt inn av Libra, her.

Den opprinnelige Suksessterten skal ha kremen mellom bunnene og sjokoladetrekk over topplaget. Dette skal pyntes med litt av kremen.

Min oppskrift på bunn sier 5 eggehviter, 250 g melis og 250 g mandler.

Fremgangsmåte (fra den opprinnelige oppskrifta) på kremen er også litt anderledes. Du skal koke opp (forsiktig) sukker og fløte, dette skal avkjøles, så skal eggeplommene haes i (siles). Dette skal på nytt gis et oppkok, før det igjen avkjøles og så piskes smøret inn. Denne fremgangsmåten gir en litt annen konsistens på kremen.

Jeg synes denne måten å lage suksessterte på gir best resultat. Den mektige kremen brekkes både i konsistens, med 2 bunner og med den bitre sjokoladen.