Irmas kokebok (med bilder)

[Irma]

Teriyakibiff

600 g hel ytrefilét av storfe

Teriyakimarinade:
4ss soyasaus
1 dl ananasjuice
1 ts finhakket ingefær
2 båter hvitløk

Tilbehør:
160 g tørre nudler
1 bunt vårløk
3 gulrøtter
8 blader kinakål
1 l vann
1 ts salt
4 ss finhakket koriander

• Finhakk hvitløk. Bland ingrediensene til marinaden. Legg hele kjøttstykket i en plastpose og hell over marinaden. Klem ut luften av posen og knyt igjen. Mariner kjøttet i minst en times tid, gjerne over natten.
• Brun filetén på sterk varme på grillen. Legg kjøttet i aliminumsfolie, hell over marinaden fra posen og pakk godt inn. La kjøttet ettersteke i folie i på svak varme i ca 20 min.
• Rens og skjær grønnsakene i tynne strimler. Kok dem i 1 l saltet vann sammen med nudlene i ca 5 minutter. Sil av vannet.
• La kjøttet hvile i ca 15 minutter. Skjær det i tynne skiver og legg dem over tilbehøret. Hell over litt av marinaden, og dryss på koriander før servering.

Dette er en oppskrift fra en av Grete Roedebøkene mine. Jeg brukte soyasaus til for å få litt mer smak i retten.

[Pelen]

Opprinnelig lagt inn av Irma, her.

Teriyakibiff

600 g hel ytrefilét av storfe

Teriyakimarinade:
4ss soyasaus
1 dl ananasjuice
1 ts finhakket ingefær
2 båter hvitløk

Tilbehør:
160 g tørre nudler
1 bunt vårløk
3 gulrøtter
8 blader kinakål
1 l vann
1 ts salt
4 ss finhakket koriander

Det så veldig godt og sunt ut! Noen som har innspill på hva man kan bruke i stedet for ananasjuice? Verken jeg eller mannen tåler ananas.

[LilleRosin]

Nå er jeg veldig veldig sulten. Når kan jeg komme til middag?

[Irma]

Opprinnelig lagt inn av LilleRosin, her.

Nå er jeg veldig veldig sulten. Når kan jeg komme til middag?

Nå. Lapskausen står på bordet.

Pelen, min mann sier at han tror litt av greia med ananasjuicen er at den skal gjøre biffen mer mør. Han har lest det et sted sier han. Jeg har ingen anelse om hva som kan erstatte ananasjuice. Hva med eplenektar eller noe sånt?(Siden nektaren er søtere en juicen mener jeg...)

[Palmen]

Papaya virker også som mornings"agent" for kjott, så du kan kanskje bruke litt papayajuice?

[Anonyma]

Opprinnelig lagt inn av Irma, her.

Teriyakibiff

600 g hel ytrefilét av storfe

Teriyakimarinade:
4ss soyasaus
1 dl ananasjuice
1 ts finhakket ingefær
2 båter hvitløk

Tilbehør:
160 g tørre nudler
1 bunt vårløk
3 gulrøtter
8 blader kinakål
1 l vann
1 ts salt
4 ss finhakket koriander

Den så skikkelig god ut! Skal prøves, idag blir det kjøttkaker med ertestuing, men kanskje i morgen!

[Tussa]

No har eg saksa ut det eg meine sjøl eg kan få til. Dette ser fantastisk ut, Irma mi!

Eg laga den lettvinte tomatsuppa i dag forresten, men storeL syns Toro si er bedre.

[Irma]

Opprinnelig lagt inn av Haugtussa, her.

No har eg saksa ut det eg meine sjøl eg kan få til. Dette ser fantastisk ut, Irma mi!

Eg laga den lettvinte tomatsuppa i dag forresten, men storeL syns Toro si er bedre.

Det er så herlig å bli susset litt på.

storeL har nok blitt vanskjøttet med Toro tidligere, og dermed fått forvirrede smaksløker. Neida, seriøst. Hvis jeg skal være helt ærlig er den lettvinte tomatsuppa den minst gode av de 5 (?) tomatsuppene jeg har prøvd ut - og delt med dere i denne tråden. De beste tror jeg er de du finner i innlegg 36 og 98.

Har lyst til å si at mange av oppskriftene jeg har lagt ut i denne tråden er nyprøvde oppskrifter. Det er først i år vi virkelig har kommet i gang med å prøve ut oppskrifter fra de hundreogfjørti kokebøkene jeg har. Mange av oppskriftene har jeg hatt lyst til å lage på nytt, det er derfor litt stille fra meg om dagen. Dessuten går motivasjonen til å prøve ut nye ting litt i bølger. Det er forresten veldig motiverende å få tilbakemeldinger på at oppskriftene faktisk prøves ut, hvis ikke blir tråden litt meningsløs. Skulle ønske flere ville delta med sine oppskrifter også. Kom igjen folkens!

[Tussa]

Då skal eg prøve ei anna ei. 36 og 98 er notert.