Visjon 2018 - vi kaster ikke mat

[Myria]

Dette er vi ganske flinke på allerede og kommer til å fortsette med det.

Det vi er gode på:
- Porsjonsberegning. Jeg vet omtrent hvor mye vi spiser så vi har sjelden rester etter middag (og går ikke sultne heller altså). Om vi har rester likevel fryses det ned og når vi har samlet nok middagsrester til fem personer blir det restedag.
- Ikke bry oss så mye om best før-datoen. Mat blir ikke automatisk dårlig(ere) fordi datoen er passert.
- Lage ukemeny og handle bare én gang i uken. Da er det færre muligheter til å bli fristet til å kjøpe unødvendige ting og i tillegg er det enklere å planlegge å bruke opp maten vi kjøper.
- Bruke opp det vi har. Middagsrester går i fryseren eller havner i matpakken. Litt slappe grønnsaker gir en god suppe. Vi har god oversikt over pålegg o.l. slik at det brukes opp før det går ut på dato. Osterester rives opp og legges i fryseren, perfekt til å ha på pizza, lasagne, gratenger osv. Fløte og vin fryses ned i små porsjoner og brukes til supper, sauser, gryteretter osv.

Det vi kan bli bedre på:
- Bruke opp mat fra fryseren. Fryseskapet på kjøkkenet er greit. Det brukes til ting som skal brukes igjen raskt og der er gjennomtrekket stort og ingenting blir liggende i evigheter. I dypfryseren derimot er det verre og jeg synes det er fælt å gå gjennom og kaste ting som har ligget der i årevis. Jeg har prøvd meg på lister hvor det krysses av når noe tas ut og noteres når noe legges inn, men ingen gidder holde det ved like mer enn en kort periode. Vi må rett og slett gå gjennom fryseren litt oftere.

Kompostering driver vi ikke med og kommer ikke til å gjøre det heller, så brødskalker, skrell o.l. kommer alltid til å havne i matavfallet hos oss. Samtidig har jeg ikke særlig dårlig samvittighet for det likevel da kommunen vår bruker det til å lage biogass og biogjødsel.