Tradisjonell norsk mat

[malena]

Vil gjerne vite litt mer om fiskeball. Har aldri hørt om det før…

[Fruktflua]

Opprinnelig lagt inn av malena, her.

Vil gjerne vite litt mer om fiskeball. Har aldri hørt om det før…

Fiskeboller mener du?

http://www.gladimat.no/FrontServlet?...recept&id=6324

[LilleRosin]

Opprinnelig lagt inn av malena, her.

Tror ikke det er noe problem her i gården. Det er vel heller et problem at hvalbiffen kan bli vel seig.
Finnbiff kan jeg lage, da. :finnmarking:

Du må ikke steke den for lenge! Stek den som biff. Da er den nyyydelig (forutsatt at råvarene er gode, selvsagt).

Her er oppskrift på hvalbiff med litt vri:

Skjær tynne tynne skiver - 0,5cm (lettest i halvfrossen tilstand). Stek som biff (rosa i midten). Server på potetlomper sammen med tsatsiki (sett inn en z der det passer) og en god salat. Kjempegodt!

Tradisjonell nordmørsmat også det - og utrolig godt.

Fiskball.

INGREDIENSER:

Farse:
300 g ren filet av kolje, sei eller uer
1 ss potetmel
evt. 1/2 løk
1 ts salt
1/4 ts pepper (gjerne hvit)
1/4 ts revet muskat
3 dl melk (eller 2 dl melk + 1 dl fløte) evt. ca 50 g smør
3 liter fiskekraft (eller lettsalta vann)

Du maler fisken og løken i food-processor og blander i det øvrige. Spe med litt og litt melk til en ganske fast deig. Potetmel til slutt. Kokes i fiskekraft eller lettsalta vann er