Hva er lårtunge?

[Erica]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Jeg holder allerede på med speking.

Så gøy å høre! Vi spekte en lårtunge av elg til konfirmasjonen til minsten i vår, og det var skikkelig suksess. Det var superenkelt, og ble veldig godt. Håper din også blir vellykket!
Kan anbefale å servere det med tyttebærrømme og flatbrød.

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av Erica, her.

Så gøy å høre! Vi spekte en lårtunge av elg til konfirmasjonen til minsten i vår, og det var skikkelig suksess. Det var superenkelt, og ble veldig godt. Håper din også blir vellykket!
Kan anbefale å servere det med tyttebærrømme og flatbrød.

Hvordan gjorde du det, sånn nøyaktig?

Jeg fulgte en oppskrift der man skulle begrave i salt et døgn, men moren min, som har spekt mye rart, insisterte på minst to. Lårtunga er liten, kun 500 g. Så skal den visst henges til «tørk»(?) i kjøleskap i fem døgn, innsmurt med sirup. Hvordan gjør denne sirupen egentlig nytten? Jeg skjønner ikke helt hva jeg driver med.