Sv: Å fryse mat to ganger
Opprinnelig lagt inn av Candy Darling, her.
Det er visstnok ikke helt sånn, banana. Selve nedfrysningen gjør noe med strukturen i matvaren som gjør at de er mer utsatt for bakterieoppvekst, og dermed er det større risiko for mer bakterier når den fryses ned igjen. Og selv om man varmebehandler etter frysingen, så dreper man bakteriene men ikke nødvendigvis toksinene de har rukket å produsere.
Det står litt om det her: https://www.dinside.no/okonomi/kjott...-ga-i/61974257
Hm. Det er jo interessant. Skulle gjerne visst mer enn det som står (det står vel egentlig ikke mer enn det du skriver). Det skulle jo i prinsippet bety (for kjøttdeigpakka med 10 dagers holdbarhet) at dersom man fryser den ned på dag 1 og tar den opp på dag 3 så har den fått forkortet holdbarhet slik at man ikke lenger kan stole på at den holder fra dag 3, da den ble tatt opp av fryseren, til dag 10 i kjøleskapet? Det ble rart i mitt hode. Jeg er typen som må vite mer om dette for å kunne anvende det.
Det med toksiner er jo en kjent sak - veldig relevant for kokt ris og pasta.
Sist redigert av banana : 06-01-20 kl 08:46.
|
06-01-20, 08:39
Trådet visning