Tips til kosthold uten egg?

[Input]

Babyen ble allergitestet i dag, med klart utslag på allergi for egg, så både hun og jeg må leve eggefritt i hvert fall frem til hun er et år. Det er jo litt morsomt, siden vi først fikk beskjed om å gi henne ett egg om dagen fordi hun er så liten av vekst. /

Vi spiser vanligvis veldig mye egg i familien, så det blir en omveltning og vi har ingen eggeallergikere i familien fra før, så dette har vi lite kunnskap om også. Jeg lurer på om noen har gode tips til hvordan vi kan erstatte egg? Hva er den beste oppskriften på eggefrie vafler? Og hva med pepperkaker? Går det an å lage pai uten eggestand, eller finnes det noe som kan erstatte egget?

[annemede]

Tåler hun melk? Eggefrie og melkefrie vafler fikk jeg aldri til.
Møllerens har (hadde) en god miks med vafler.
Det finnes no-egg, evt kan du koke linfrø og bruke avkoket som eggehvite.

[Røverdatter]

Jeg lager pai og grateng med tykk, hvit saus. Det blir jo ikke helt som eggestand, men jeg syns det blir greit nok.

Min eggeallergiker er kun allergisk mot rå eggehvite, så vafler og pepperkaker går fint hvis de bare er helt gjennomstekt.

[Input]

Ja, hun tåler heldigvis melk. Storebroren tålte ikke melkeprotein, og det tror jeg faktisk var mye verre.

Pai med hvit saus? Interessant. Det kan vi kanskje prøve, med nok fyll er det kanskje ikke så mye saus som skal til.

Vi har ført kostholdsdagbok, og babyen reagerer når jeg spiser stekt egg og hun får det i seg via morsmelka, så her må nok helt eggefritt til, dessverre.

[Fersken]

Oppskrifter på Veganeren og tilsvarende sider/blogger er uten egg (og kjøtt).

[Fluke]

Minste her var allergisk mot egg, og kunne ikke få hardkokt egg på huden engang uten å få reaksjon, så vi levde helt eggefritt i en del år til hun vokste det av seg (ca 7 år). Hun reagerte også om vi stekte egg hjemme.

Jeg brukte facebooksiden "uten egg" og også en del vegan-oppskrifter på veganersider på Facebook.

[Olvina]

Vafler og pannekaker er enkelt å lage utan egg. Vi erstatter egg med bakepulver, ca 2 ts på ei røre basert på 1 liter melk, elles oppskrift som normalt. Mannen er kjempeallergisk mot egg, så det har vi sjelden i hus. Det er heilt problemfritt når ein først er blitt van med det, så lenge vi får styre matlaging sjølv. Det er verre å ete ute!

[Charlie]

Har sett at det har vært laget pikekyss av væsken i kikertbokser, så mulig man kan piske det til feks gratenger o.l. også, eller hvor man trenger å vende inn luft ?

https://coop.no/extra/tid--penger/ve...SAAEgKVpPD_BwE

Men ville tro du kunne få mye hjelp ved å kikke på veganske oppskrifter. Du står jo helt fritt til å legge til kjøtt/ fisk/ melk, likevel.

[ingling]

Jeg levde uten egg en periode og har en søster som gjør det fortsatt. Har brukt en del veganske oppskrifter og allergikokken.no som lar deg velge vekk ingredienser i oppskriftsøk. Vafler, pannekaker og mange kaker er lett å lage uten. Jeg brukte NoEgg en del, men noen steder kan en også bruke ekstra bakepulver.

[Pelle]

Egg pga er så liten? Jøss, hvor liten er hun, liksom. Jeg har hatt et dysmaturt barn og et skrint og tynt knøttebarn, men aldri fått slikt råd. Håper dere finner enkelt kosthold.

[Input]

Takk for tips! Litt flaut at jeg ikke tenkte på å sjekke veganske oppskrifter selv, men det skal vi absolutt gjøre.

Opprinnelig lagt inn av Pelle, her.

Egg pga er så liten? Jøss, hvor liten er hun, liksom. Jeg har hatt et dysmaturt barn og et skrint og tynt knøttebarn, men aldri fått slikt råd. Håper dere finner enkelt kosthold.

Det er en stund siden vi målte henne, så jeg husker ikke tallet, men i lengde er hun er litt under den helt nederste streken på percentilskjemaet. I vekt er hun i det minste innenfor skjemaet, så hun er ikke tynn lengre, heldigvis. Bruker 62 i klær, mye av ulltøyet hennes er 50/56. 7,5 mnd gammel.

[Polyanna]

Her er i hvert fall en sjokoladekake som jeg syns er kjempegod. Den er kanskje mer til deg enn babyen, da.

https://www.tine.no/oppskrifter/kake...-sjokoladekake

[Input]

Kommer til å trenge store mengder sjokoladekake om jeg ikke kan spise pepperkaker. Takk!

[Polyanna]

Så rart at du fikk råd om egg, forresten? Jeg har et vagt minne om at det var på listen "ikke før babyen er ett år" da jeg hadde baby i urtiden?

[Input]

Ja, det var det, men det er endret. Før ble man jo rådet til å unngå mulige allergener fordi man trodde man kunne unngå allergi, så da ble man anbefalt å vente med egg, nøtter, skalldyr og til og med gluten i noen tilfeller. Nå er egg på listen over mat som anbefales fra seks måneder, fordi det er en super kilde til vitaminer, proteiner og ikke minst jern.

Her er en artikkel om egg til småvokste barn. Vi fikk den tilsendt av barnelegen i september, den samme barnelegen som nå konstaterte at vi må kutte ut egg helt.

[Pelle]

Opprinnelig lagt inn av Input, her.

Det er en stund siden vi målte henne, så jeg husker ikke tallet, men i lengde er hun er litt under den helt nederste streken på percentilskjemaet. I vekt er hun i det minste innenfor skjemaet, så hun er ikke tynn lengre, heldigvis. Bruker 62 i klær, mye av ulltøyet hennes er 50/56. 7,5 mnd gammel.

Som min yngste da. Noen er jo små og følger de egen kurve er det jo bra nok. Min er nå litt under 2 %-kurven, men det er jo null stress det. Vært sånn siden baby, men nå er hun ikke tynn lenger. Rart at det er så ulikt hva slags råd man får.

Sitat:

svært rimelig og lett tilgjengelig metode for familier som er utsatte for sult og har utfordringer med ernæring.

Den artikkelen omhandler jo barn som får dårlig ernæring i fattige land... Antar ditt barn har fått det hun trenger;-)

[Polyanna]

Nye tider, nye råd.

[Pelle]

Opprinnelig lagt inn av Polyanna, her.

Nye tider, nye råd.

Sant. Men å bruke sultstudier fra u-land på norske barn mht vekst er jo ikke selvsagt, da.

[Input]

Hva slags råd man får avhenger jo mye av den totale situasjonen, og akkurat denne babyen har hatt ganske store utfordringer med matinntak, både mens hun ble fullammet og i overgangen til fast føde. Så hun har nok dessverre ikke fått det hun trenger, og da er det kanskje et poeng, for barnelegen, å være enda mer enn normalt påpasselig med hva hun blir tilbudt.

[Polyanna]

Tenkte mest på det med egg og allergener. Syns jo egentlig ikke det er SÅ lenge siden jeg hadde småbarn, men følger min nieses barselstid med fascinasjon - det er så mye som er annerledes! Mye smart, da!