Middagstips (råvarer, ikke retter)

[Nenne]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Nenne: Har du oppskrift på de lakseburgere du snakket om?

Lakseburgere, 4 stykker:

¼ potte gressløk
400-500 gram laksefilet
1 ts salt
½ ts pepper
Saft fra ½ sitron (dette er ganske mye, så smak til)
1-2 egg
1 ss solsikkeolje til steking + litt smør for smak

4 burgerbrød
Salat
Agurk
Rødløk


Klipp gressløken fint opp. Finhakk/stavmiks laksefileten og bland den med gressløk, salt, egg, pepper og sitronsaft. Kan også bruke matmølle.
Del deigen i fire og form fire, flate burgere. Stek i varm panne, ca. 2 min. på hver side. Server med salat i burgerbrød. Bruk gjerne aioli til.


Forslag til tilbehør – fiskeburgere

• Kokte poteter, råkost og yoghurtdressing (med dill og/eller hvitløk)
• Pasta, hvitsaus (pimpa opp med litt sitronsaft), salat
• I pitabrød med diverse grønnsaker, salsa og tzatsiki
• På brødskive med sylteagurk eller rødbeter. Liten salt til
• Med kålrabistappe, stekt bacon og smeltet smør
• I hamburgerbrød med salat, rødløk, tomater og dressing
• Med pommes frittes, salat og salsa/ketchup