Pesto

[Tallulah]

Pesto kommer av ordet pestare som betyr å knuse, og består av (hovedsaklig) rå ingredienser. Må ikke være basilikum, men er olje, nøtter, fastost og en (blad-)grønnsak. Og ofte hvitløk. Men ulike grønnsaksrører og sauser er jo uansett godt, og er mulig å fryse.

Jeg lager ofte ulike rører av grønnsaker som er på hell. De holder fint noen dager i kjøleskap. Typ tomat, chili, litt urter, feta eller parmesan, litt nøtter, hvitløk og salt/pepper.