Oreokake med glutenallergi og melkeallergi?

[GinaK]

Takk for råd. Hva med suksessterte, om det er enklere? Kan jeg bytte ut hvetemelet med potetmel eller trenger man ikke mel? Og smør uten melk.
Hun har ikke sagt noe om cøliaki eller egg.

[My]

Opprinnelig lagt inn av GinaK, her.

Takk for råd. Hva med suksessterte, om det er enklere? Kan jeg bytte ut hvetemelet med potetmel eller trenger man ikke mel? Og smør uten melk.
Hun har ikke sagt noe om cøliaki eller egg.

Jeg har laget suksessterte uten mel, og det går helt fint, men litt potetmel gjør sikkert at den henger bedre sammen. Jeg har laget den med melkefritt margarin i kremen, og laktosefri fløte (det var laktose som måtte unngås her, ikke melkeprotein, men Gryr kan sikkert brukes for helt melkefritt alternativ), og det ble bra. Tok utgangspunkt i oppskrift fra Det søte liv.

Pass på hva du pynter med, hvis du pynter. Bedre å ha "dæsj" med pynt her og der (jeg har brukt å pynte med sånt som makroner, pasjonsfrukt delt i to, physalisbær og et par store blåbær e.l., i en klynge), som det er lett å unngå, enn å strø noe jevnt utover.