Lager dere syltetøy og saft selv?

[Nelly Nickers]

Hjemmerørt jordbærsyltetøy er jo fantastisk godt, jeg minnes min mors. Nam!
Hvordan gjør man det - trinn for trinn?
Hvor mange glass blir det av en kasse jordbær?

Og saft - hvordan gjør man det da?
Jeg har to solbærbusker i hagen og bærene har aldri vært flottere. De er kjempestore, saftige, og det er MANGE av dem.
Egentlig er jeg ikke så godt på matauk, for jeg pleier aldri å bruke mer enn det jeg spiser "på stedet".

[Darth]

Bruks certo frysepulver og oppskriften som står på den - ta evt. litt mindre sukker om du har søte bær. Hvor mange glass det blir avhenger av hvor store glass du har . Jeg rører alltid blåbær og jordbær med certo frysepulver og sukker - det er nam, nam på vinteren

Jeg tager en kurv bær, ferdig renset vasket og tørket. Så smaker jeg til bæra med sukker eller sukrin til det smaker godt og bæra er litt rørt sammen. That's it.

Blir veldig godt og veldig sunt. Jeg fryser helst bæra og rører den når jeg tiner den.

[mina]

Jeg lager jordbærsyltetøy (jordbær renset og i biter, frysepulver og sukker etter smak, moses bare litt), Hylleblomstsaft og blåbærsyltetøy (samme framgangsmåte som jordbær).

Safta skal over på flasker i dag, gleder meg! Hylleblomstsaft er smaken av sommer!

[Darth]

Jeg rører forresten bæra bare med en gaffel. Moser ikke. Har bæra i en stoooor bolle, og så rører jeg det sammen til jeg syns det er passelig .

[Niobe]

Vi lager frysetøy av jordbær. Vi kjøpte to kasser i går, og skal kjøpe flere i år. Moser jordbær, tilsetter litt sukker (100 g pr kg bær) og frysepulver. Fryser i små porsjoner.

[Teofelia]

Jeg lager jordbærsyltetøy slik:

To kg renset jordbær puttes i Kenwood-maskinen sammen med 500 g sukker og en pose Jam eller Certo frysepulver. Røres til alle bærene er most, eller til "passe konsistens".
Fryses umiddelbart i bokser på ca. 2,5 dl.

[Hannah]

Opprinnelig lagt inn av Teofelia, her.

Jeg lager jordbærsyltetøy slik:

To kg renset jordbær puttes i Kenwood-maskinen sammen med 500 g sukker og en pose Jam eller Certo frysepulver. Røres til alle bærene er most, eller til "passe konsistens".
Fryses umiddelbart i bokser på ca. 2,5 dl.

Jeg gjør på samme måte, bare at jeg bruker 400 gr sukker og en halv pose Jam frysepulver pr 2 kg bær.

[Stompa]

Opprinnelig lagt inn av Teofelia, her.

Jeg lager jordbærsyltetøy slik:

To kg renset jordbær puttes i Kenwood-maskinen sammen med 500 g sukker og en pose Jam eller Certo frysepulver. Røres til alle bærene er most, eller til "passe konsistens".
Fryses umiddelbart i bokser på ca. 2,5 dl.

Jeg gjør det omtrent likt, men bruker 200 g sukker til to kg jordbær, og litt over en halv pose Certo. Liker å la det være en del biter igjen. Nammis. :har rørt jordbær i dag:

[Susse]

Jeg hiver jordbæra rett i foodprosessoren og bruker ca 100 gr. sukker pr. kilo bær. Heller over i frysebeger, bruker aldri konserveringsmiddel til frysing.
Hylleblomstsaft laget jeg i midten av juni, av hylleblomster, sitroner og sukker. Denne er rå og fryses i halvlitersflasker med skrukork etter siling.
Kirsebærsaft er det neste jeg lager for sesongen. Den bruker jeg dampkoker på om jeg har store mengder. I år er det lite bær, da koker jeg på gamlemåten og siler i klede.
Har aldri sukker i før jeg har kokt opp saften, da smaker jeg til. Blander i rips om jeg har nooe liggende. Litt god vanilje har jeg også gjerne oppi til slutt. Heller på kokte, varme flasker og forsegler med korkmaskin. Flaskene mine er fra Europris, mørkgrønne og igrunn veldig fine.
Lager også rips /bringebærsaft og litt blåbærsaft. Siste for sesongen er hyllebærsaft, men det smaker høgg og er til medisin. Blander gjerne hyllen med litt rips for å få en bedre smak.

[Charlie]

Til rørte jordbær fryser jeg dem bare renset og ellers slik de er, og rører dem med sukker når de sksl brukes. For da kan jeg lissom velge hva jeg bruker dem til når jeg tar dem ut av frysen.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Charlie, her.

Til rørte jordbær fryser jeg dem bare renset og ellers slik de er, og rører dem med sukker når de sksl brukes. For da kan jeg lissom velge hva jeg bruker dem til når jeg tar dem ut av frysen.

Sånn gjør jeg også, jeg bare tar opp det jeg skal ha til en brødskive eller pannekakene eller lignende, og rører det sammen der og da, etter litt tining.

[Nelly Nickers]

Oppløses sukkeret av seg selv? Jeg er ikke så glad i knasende sukker.
Samtidig liker jeg at det er store biter jordbær i rørt jordbærsyltetøy, så jeg vil helst ikke sette kjøkkenmaskinen i gang og la den stå lenge.

[Katta]

Jeg rører jordbærsyltetøy med ca 250g sukker per kg. Jeg moser med potetstapper og bruker ikke frysepulver fordi jeg synes det gir en bismak. Men på denne måten blir syltetøyet ganske flytende. Og uten store klumper.

Saft lager jeg ikke, må man ikke ha en saftkoker da tro?

[Pippa]

Hjemmelaget solbærsyltetøy er forresten veldig, veldig godt!
Men jeg aner ikke noe om oppskrift, altså. Jeg får av naboen min

Man må forresten ikke ha saftkoker for å lage saft. Jeg har laget det flere ganger. Koker opp bær med passe mengde sukker. Siler gjennom et kjøkkenhåndkle.

[Darth]

Men solbær må kokes for å smake godt - rørt solbærsyltetøy er det verste i verden *bø*

[Hot Lips]

Har en kasse med jordbær og en med bringebær på benken nå. Kan jeg bare skylle, rense, blande med sukker og frysepulver og herje løs med stavmikser'n? Jeg like ikke klumper i syltetøyet, nemlig.

[Erica]

Opprinnelig lagt inn av Filippa, her.

Har en kasse med jordbær og en med bringebær på benken nå. Kan jeg bare skylle, rense, blande med sukker og frysepulver og herje løs med stavmikser'n? Jeg like ikke klumper i syltetøyet, nemlig.

Jeg bruker foodprosessor og ikke stavmikser, men sånn ellers så kutter jeg bærne først, har de i en stor bolle og tilsetter sukkeret og certo. Rører til sukkeret er oppløst før jeg har det over i glass.
Jeg anbefaler forresten certo foran Jam, for jeg syns Jam gir bismak.

[Hulda]

Opprinnelig lagt inn av Filippa, her.

Har en kasse med jordbær og en med bringebær på benken nå. Kan jeg bare skylle, rense, blande med sukker og frysepulver og herje løs med stavmikser'n? Jeg like ikke klumper i syltetøyet, nemlig.

Kjør ivei...


Jeg bruker alltid stavmikseren, jeg liker nemlig heller ikke klumper i frysetøyet mitt...

Brukte frysepulver før, men kun litt sukrin nå.
Saft har jeg aldri laget.

[Katta]

Gir ikke certo bismak? I såfall skal jeg prøve det på endel av årets posjon, det renner litt i overkant dette syltetøyet mitt. Jam gir veldig bismak synes jeg.