Verdens vaffeldag: Din beste oppskrift på (grove) vafler?

[noen]

Siden det visstnok er den store vaffeldagen i dag, vil jeg lage vafler til middag.
Da trenger jeg tips til den perfekte oppskriften på grove, sunne vafler!

Når man bruker havregryn i røren, blir de "synlige" i vaflene? Ei jeg bor sammen med er prinsipielt imot "frø".

Det er selvfølgelig lov til å legge ut eller lenke til oppskrifter på andre gode vafler også. :raus:

[Bokormen]

Jeg bruker gjerne stavmikseren i røra, da blir den mer "finkornet". Og så er det godt med en skvett kefir/cultura i om en har det i hus. Av en eller annen grunn synes jeg røra blir fin av det også.

[noen]

Opprinnelig lagt inn av Bokormen, her.

Jeg bruker gjerne stavmikseren i røra, da blir den mer "finkornet". Og så er det godt med en skvett kefis/cultura i om en har det i hus. Av en eller annen grunn synes jeg røra blir fin av det også.

Er det en avart av Doktor Proktors prompepulver? :barnslig:

Og takk for tips!

[GinaK]

Hvilket grovt mel er lurest å bruke da?
Havremel, rugmel eller grovbakst osv?

[Tallulah]

Er det dagens vaffeldag? Og jeg som ikke har vaffejern lenger! Jeg lagde vafler så lite at jeg ga det til loppiset.

[noen]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Er det dagens vaffeldag? Og jeg som ikke har vaffejern lenger! Jeg lagde vafler så lite at jeg ga det til loppiset.

Jeg pleier vanligvis ikke å kaste meg på sånne verdens whateverdager, men i dag står jeg uten middagsplaner, så da passet det så godt.

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av noen, her.

Jeg pleier vanligvis ikke å kaste meg på sånne verdens whateverdager, men i dag står jeg uten middagsplaner, så da passet det så godt.

Jeg kan jo ikke akkurat kjøpe et nytt vaffeljern bare for i dag, for jeg kommer virkelig ikke til å lage mye vafler. Kanskje noen pannekaker kan duge?

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Er det dagens vaffeldag? Og jeg som ikke har vaffejern lenger! Jeg lagde vafler så lite at jeg ga det til loppiset.

Jeg heiv mitt i søpla...

Jeg virkelig misliker å rengjøre vaffeljern.

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Er det dagens vaffeldag? Og jeg som ikke har vaffejern lenger! Jeg lagde vafler så lite at jeg ga det til loppiset.

Samme her. Dessuten misliker jeg intenst å rengjøre vaffeljern.

Du kan trøste deg med at det egentlig ikke er vaffeldag, men Vår Frue-dag. Det var i dag Maria ble gravid med Jesus.

[Toffskij]

Jeg har alltid ganske mye havregryn i vaffelrøra, men de blir ikke grynete eller kornete, de blir tydeligvis såpass oppløst i røra og kokt under stekingen at de nesten forsvinner.

[noen]

Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her.

Jeg har alltid ganske mye havregryn i vaffelrøra, men de blir ikke grynete eller kornete, de blir tydeligvis såpass oppløst i røra og kokt under stekingen at de nesten forsvinner.

Men hvor blir det av oppskriften?!

[mkj]

Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her.

Jeg har alltid ganske mye havregryn i vaffelrøra, men de blir ikke grynete eller kornete, de blir tydeligvis såpass oppløst i røra og kokt under stekingen at de nesten forsvinner.

Samme gjør jeg, men det funker best med lettkokte havregryn, de sveller raskere. Jeg synes det gjør vaflene litt mer mataktige og litt mindre som kake. Og smaker like godt. Men jeg bruker vanlig hvetemel da, ikke grovt, da synes jeg det går i retning av papp.

Ingen oppskrift her heller. Egg, sukker, vaniljesukker, bakepulver, smeltet smør, havregryn, melk og evt fløte eller rømme hvis man har rester.

[Toffskij]

Vi bruker ikke oppskrift når vi lager vafler, gjør vi vel? Vi slumper.

[noen]

Slumper!

Men da kan det jo gå helt galt!

[GinaK]

Ok, da skal jeg prøve havregryn neste gang jeg lager vafler. Er det passe med 1dl havregryn av totalt 4dl mel eller bruker dere mer grovt?

[gnuri]

Jeg bruker hvetemel, havregryn og fibra-mel. Vaflene smaker like godt som normalt, men blir ikke liggende som en tung klump i magen. Slumper bare, så har dessverre ikke oppskrift.

[noen]

Dere slumper ikke, dere sjusker.

[gnuri]

-vafler kan da ikke gå galt ??

[Toffskij]

Det kan jo egentlig ikke gå galt, da, med vafler. Jeg starter med fire–fem egg og litt sukker, fyller på med litt smeltet smør og en god haug havregryn og en ts bakepulver, og så justerer jeg opp til ønsket mengde og konsistens med melk og hvetemel. Det kan egentlig ikke gå feil. Jeg har vaniljesukker i også, forresten. (Dette er ikke ment som middag, da.)

[noen]

Alt - inkludert vafler - kan gå galt, er min erfaring.