Hvordan lager du omelett?
Jeg fikk en Åpenbaring i dag! Så på kokkeprogram av noe slag (Master chef?) og fikk dermed en leksjon i hvordan lage omelett på "kokkemåten". Normalt sett så ville jeg blandet egg og vann med stavmikser, stekt løk, hatt eggeblandingen over, muligens litt skinke og litt ost, så satt på lokk, evt bare latt det stå på lav varme til egget var stivnet. Men den nye måten er så UTROLIG mye bedre på smak! Og det er enklere!
Ikke piske ting for godt sammen og "skrap" mot midten mens du steker, til alt er sånn NESTEN stivnet. Stek i SMØR. Legg på "fyll" og brett sammen. Fantastisk mye bedre!
Er dette almennkunnskap som "alle vet", og som jeg bare har oppdaget mye senere enn alle andre?
http://www.kk.no/livsstil/slik-lager...meletten-22625

|