Dessert julaften, tips?

Susse · 20-12-08, 00:26

Julematen er alltid den samme, dessert varierer vi derimot fra år til år.
Riskrem utgår, det har vi hos oldemor på formiddagen. Ellers har vi hatt is eller fruktsalat.
Hva skal jeg finne på i år? Gjerne noe som kan lages dagen i forveien.

Mei · 20-12-08, 00:28

Minst fire desserter på julaften. Helst fler . Jeg foreslår at alle får velge sin favoritt .

Susse · 20-12-08, 00:32

Opprinnelig lagt inn av Mei, her.

Minst fire desserter på julaften. Helst fler . Jeg foreslår at alle får velge sin favoritt .

Hehe, her har vi dobbel middag, dvs. ribbe og pinnekjøtt, julepølse og medisterkaker. Om alle 9 skulle velge dessert hadde jeg ikke fått mye julekos.

Mei · 20-12-08, 00:35

Opprinnelig lagt inn av Susse, her.

Hehe, her har vi dobbel middag, dvs. ribbe og pinnekjøtt, julepølse og medisterkaker. Om alle 9 skulle velge dessert hadde jeg ikke fått mye julekos.

Nei det skjønner jeg da. Jeg kan jo tilstå at vi i år ser ut til å bare ha to desserter. Men mitt husmor-mål er å øke på for hvert år. Tradisjonen med flere desserter kommer fra svigersøster, og jeg synes den er alldeles strålende.

Maz · 20-12-08, 00:36

Hva med noe fra Schønnberg Erchen?

Gammeldags sherry eller rompudding (man tager 12 egg og 1 liter fløte sånn omtrentlig).

Eller hennes skikkelige uslåelige karamellpudding?

Kan skrive inn om du er interessert.

Susse · 20-12-08, 00:37

Hjemmelaget karamellpudding hadde vært noe tror jeg. Ungene vil ikke ha noe med likør og slikt i.
Tar gjerne oppskriften på den klassiske du har Maz !

Maz · 20-12-08, 00:54

Opprinnelig lagt inn av Susse, her.

Hjemmelaget karamellpudding hadde vært noe tror jeg. Ungene vil ikke ha noe med likør og slikt i.
Tar gjerne oppskriften på den klassiske du har Maz !

Du må tilpasse den litt, den er dog fra 1914.

Start med en form og smelt sukker i denne. Kan godt gjøres i stekeovn eller på platen (trenger ikke smelte i stekepanne først om du har gammeldagse former.

Rør litt på formen så karamellen også kommer litt på sidene. Dette kan gjøres lenge før.
12 egg
60 gram sukker
1 liter fløte
1 stang vanilje
12 eggeplommer og 6 eggehvitter hvispes med sukkeret (1/4 time i oppskriften men det var før miksere.

Kok opp fløten med kløvet vaniljestang. Held den kokene fløten i eggedosisen, og held alt i formen.

Stekes i vannbad i 1,5-2 timer. Tipper ca 125 grader, du kjenne når den er satt.

Formen skal selvsagt velves ved servering. Sett raskt i varmt vann først, Sett fatet over formen og snu. Du har da med god karamellsaus også.

Schønnberg Erken har en oppskrift til

1.5 liter nysilt melk (h-melk eller fløtemelk)
150 gram sukker
1/2 stang vanilje
7 egg
Gjør det samme med formen (dette er min mors adapsjon

Kok melk sukker og vanilje i 10 minutter og når det er kaldt tilsettes de godt vispese eggene. Visp fremdeles.

Moderens karamellpuddinger var alltid helt fløyelsmyke, uten korn.

Mauser · 20-12-08, 11:53

Opprinnelig lagt inn av Susse, her.

Hehe, her har vi dobbel middag, dvs. ribbe og pinnekjøtt, julepølse og medisterkaker. Om alle 9 skulle velge dessert hadde jeg ikke fått mye julekos.

Du kan ikke bare dra over til Knerten, da?

20-12-08, 12:04

Ingen julaften uten riskrem her. Stort sett den eneste gangen i året vi har det
Hvis jeg ikke skulle hatt det, ville jeg hatt sjokoladepudding med hjemmelaget vaniljesaus.

Sjokoladepudding.
2 egg
3 ss fløte
1/2 plate kokesjokolade
2 ss sterk kaffe
2 dl fløte
5 plater hvite gelantin
Sjokoladen deles i småbiter og løses opp over vanndamp i kaffen. Eggeplommene piskes til eggedosis med sukkeret. Fløten vispes stiv. Bland sammen eggedosis, sjokolade og krem, tilsett den oppløste gelantin og de stivpiskede eggehviter. Rør godt rundt før den helles i vase eller dessertglass. Pynt også med revet sjokolade eller snusmalt kaffe, gjerne litt krem også.

Hjemmelaget vaniljesaus.

5 dl TineMelk Hel
1 stk. vaniljestang
4 stk. egg
0,5 dl sukker
1 ts maisennamel

Skrap ut vaniljefrøene og ha dem i en kjele sammen med resten av ingrediensene. Varm dette opp under røring til kremen blir passe tykk.
Pass på så sausen ikke koker. Avkjøl i kaldt vann og rør litt i sausen under avkjølingen så det ikke blir snerk på.

Go\jenta · 20-12-08, 23:13

Har lyst på multekrem på juleaften. Noen som har sett hvor de selger multer?

Tinka · 20-12-08, 00:29

Daijmiskake.

Go\jenta · 20-12-08, 00:30

:abonnerer:

Hjertensfryd · 20-12-08, 00:30

Dronning Maud fromasj

Niobe · 20-12-08, 00:37

Opprinnelig lagt inn av Urt, her.

Dronning Maud fromasj

Absolutt.

Susse · 20-12-08, 00:38

Opprinnelig lagt inn av Niobe, her.

Absolutt.

Den er jo med portvin ? Kanskje ikke akkurat noe for ungene.

Niobe · 20-12-08, 00:39

Opprinnelig lagt inn av Susse, her.

Den er jo med portvin ? Kanskje ikke akkurat noe for ungene.

Ikke den jeg spiser. Kjempegod uten.

Susse · 20-12-08, 00:40

Opprinnelig lagt inn av Niobe, her.

Ikke den jeg spiser. Kjempegod uten.

Oppskrift ?

Kanskje jeg skal slå på stortromma og lage både og på dessertfronten også.
Både Dronning Maude og karamellpudding.

Nenne · 20-12-08, 00:30

Panna cotta med jordbærsaus.

Mei · 20-12-08, 00:38

I år blir det forøvrig hjemmelaget karamellpudding (mitt valg) og multekrem (mannens valg) og sikkert også is (storebrors valg).

Mei · 20-12-08, 00:41

Det er sånn det skal gjøres Susse. Neste år øker du på med enda en (Eller slenger på is ).

20-12-08, 00:26	#1
Susse Gal kattedame Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 14.820 Blogginnlegg: 544	Dessert julaften, tips? Julematen er alltid den samme, dessert varierer vi derimot fra år til år. Riskrem utgår, det har vi hos oldemor på formiddagen. Ellers har vi hatt is eller fruktsalat. Hva skal jeg finne på i år? Gjerne noe som kan lages dagen i forveien. __________________ En, to, tre, fire What you give is what you get in return.

20-12-08, 00:28	#2
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Dessert julaften, tips? Minst fire desserter på julaften. Helst fler . Jeg foreslår at alle får velge sin favoritt .

20-12-08, 00:32	#3
Susse Gal kattedame Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 14.820 Blogginnlegg: 544	Sv: Dessert julaften, tips? Opprinnelig lagt inn av Mei, her. Minst fire desserter på julaften. Helst fler . Jeg foreslår at alle får velge sin favoritt . Hehe, her har vi dobbel middag, dvs. ribbe og pinnekjøtt, julepølse og medisterkaker. Om alle 9 skulle velge dessert hadde jeg ikke fått mye julekos. __________________ En, to, tre, fire What you give is what you get in return.

20-12-08, 00:35	#4
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Dessert julaften, tips? Opprinnelig lagt inn av Susse, her. Hehe, her har vi dobbel middag, dvs. ribbe og pinnekjøtt, julepølse og medisterkaker. Om alle 9 skulle velge dessert hadde jeg ikke fått mye julekos. Nei det skjønner jeg da. Jeg kan jo tilstå at vi i år ser ut til å bare ha to desserter. Men mitt husmor-mål er å øke på for hvert år. Tradisjonen med flere desserter kommer fra svigersøster, og jeg synes den er alldeles strålende.

20-12-08, 00:36	#5
Maz Pauset Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Barteby Innlegg: 7.430	Sv: Dessert julaften, tips? Hva med noe fra Schønnberg Erchen? Gammeldags sherry eller rompudding (man tager 12 egg og 1 liter fløte sånn omtrentlig). Eller hennes skikkelige uslåelige karamellpudding? Kan skrive inn om du er interessert.

20-12-08, 00:37	#6
Susse Gal kattedame Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 14.820 Blogginnlegg: 544	Sv: Dessert julaften, tips? Hjemmelaget karamellpudding hadde vært noe tror jeg. Ungene vil ikke ha noe med likør og slikt i. Tar gjerne oppskriften på den klassiske du har Maz ! __________________ En, to, tre, fire What you give is what you get in return.

20-12-08, 00:54	#7
Maz Pauset Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Barteby Innlegg: 7.430	Sv: Dessert julaften, tips? Opprinnelig lagt inn av Susse, her. Hjemmelaget karamellpudding hadde vært noe tror jeg. Ungene vil ikke ha noe med likør og slikt i. Tar gjerne oppskriften på den klassiske du har Maz ! Du må tilpasse den litt, den er dog fra 1914. Start med en form og smelt sukker i denne. Kan godt gjøres i stekeovn eller på platen (trenger ikke smelte i stekepanne først om du har gammeldagse former. Rør litt på formen så karamellen også kommer litt på sidene. Dette kan gjøres lenge før. 12 egg 60 gram sukker 1 liter fløte 1 stang vanilje 12 eggeplommer og 6 eggehvitter hvispes med sukkeret (1/4 time i oppskriften men det var før miksere. Kok opp fløten med kløvet vaniljestang. Held den kokene fløten i eggedosisen, og held alt i formen. Stekes i vannbad i 1,5-2 timer. Tipper ca 125 grader, du kjenne når den er satt. Formen skal selvsagt velves ved servering. Sett raskt i varmt vann først, Sett fatet over formen og snu. Du har da med god karamellsaus også. Schønnberg Erken har en oppskrift til 1.5 liter nysilt melk (h-melk eller fløtemelk) 150 gram sukker 1/2 stang vanilje 7 egg Gjør det samme med formen (dette er min mors adapsjon Kok melk sukker og vanilje i 10 minutter og når det er kaldt tilsettes de godt vispese eggene. Visp fremdeles. Moderens karamellpuddinger var alltid helt fløyelsmyke, uten korn.

20-12-08, 11:53	#8
Mauser Frafallen Medlem siden: Mar 2008 Innlegg: 5.288	Sv: Dessert julaften, tips? Opprinnelig lagt inn av Susse, her. Hehe, her har vi dobbel middag, dvs. ribbe og pinnekjøtt, julepølse og medisterkaker. Om alle 9 skulle velge dessert hadde jeg ikke fått mye julekos. Du kan ikke bare dra over til Knerten, da? __________________ You can't trust girls. When I get a girlfriend I am not going to tell her where I live or work.

20-12-08, 12:04	#9
Left Passiv Innlegg: n/a	Sv: Dessert julaften, tips? Ingen julaften uten riskrem her. Stort sett den eneste gangen i året vi har det Hvis jeg ikke skulle hatt det, ville jeg hatt sjokoladepudding med hjemmelaget vaniljesaus. Sjokoladepudding. 2 egg 3 ss fløte 1/2 plate kokesjokolade 2 ss sterk kaffe 2 dl fløte 5 plater hvite gelantin Sjokoladen deles i småbiter og løses opp over vanndamp i kaffen. Eggeplommene piskes til eggedosis med sukkeret. Fløten vispes stiv. Bland sammen eggedosis, sjokolade og krem, tilsett den oppløste gelantin og de stivpiskede eggehviter. Rør godt rundt før den helles i vase eller dessertglass. Pynt også med revet sjokolade eller snusmalt kaffe, gjerne litt krem også. Hjemmelaget vaniljesaus. 5 dl TineMelk Hel 1 stk. vaniljestang 4 stk. egg 0,5 dl sukker 1 ts maisennamel Skrap ut vaniljefrøene og ha dem i en kjele sammen med resten av ingrediensene. Varm dette opp under røring til kremen blir passe tykk. Pass på så sausen ikke koker. Avkjøl i kaldt vann og rør litt i sausen under avkjølingen så det ikke blir snerk på.

20-12-08, 23:13	#10
Go\jenta Mellom barken og veden $Go\jenta sin avatar$ Medlem siden: Nov 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 3.866 $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$	Sv: Dessert julaften, tips? Har lyst på multekrem på juleaften. Noen som har sett hvor de selger multer? __________________ Snuppene mine født -99 -02 og -05
$Go\jenta er ikke aktiv$

20-12-08, 00:29	#11
Tinka Gjør så godt som jeg kan. Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 6.122	Sv: Dessert julaften, tips? Daijmiskake.

20-12-08, 00:30	#12
Go\jenta Mellom barken og veden $Go\jenta sin avatar$ Medlem siden: Nov 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 3.866 $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$ $Go\jenta er virkelig godt likt$	Sv: Dessert julaften, tips? :abonnerer: __________________ Snuppene mine født -99 -02 og -05
$Go\jenta er ikke aktiv$

20-12-08, 00:30	#13
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.317 Blogginnlegg: 98	Sv: Dessert julaften, tips? Dronning Maud fromasj __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

20-12-08, 00:37	#14
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 28.118 Blogginnlegg: 11	Sv: Dessert julaften, tips? Opprinnelig lagt inn av Urt, her. Dronning Maud fromasj Absolutt. __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

20-12-08, 00:38	#15
Susse Gal kattedame Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 14.820 Blogginnlegg: 544	Sv: Dessert julaften, tips? Opprinnelig lagt inn av Niobe, her. Absolutt. Den er jo med portvin ? Kanskje ikke akkurat noe for ungene. __________________ En, to, tre, fire What you give is what you get in return.

20-12-08, 00:39	#16
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 28.118 Blogginnlegg: 11	Sv: Dessert julaften, tips? Opprinnelig lagt inn av Susse, her. Den er jo med portvin ? Kanskje ikke akkurat noe for ungene. Ikke den jeg spiser. Kjempegod uten. __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

20-12-08, 00:40	#17
Susse Gal kattedame Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 14.820 Blogginnlegg: 544	Sv: Dessert julaften, tips? Opprinnelig lagt inn av Niobe, her. Ikke den jeg spiser. Kjempegod uten. Oppskrift ? Kanskje jeg skal slå på stortromma og lage både og på dessertfronten også. Både Dronning Maude og karamellpudding. __________________ En, to, tre, fire What you give is what you get in return.

20-12-08, 00:30	#18
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.551 Blogginnlegg: 202	Sv: Dessert julaften, tips? Panna cotta med jordbærsaus. __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

20-12-08, 00:38	#19
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Dessert julaften, tips? I år blir det forøvrig hjemmelaget karamellpudding (mitt valg) og multekrem (mannens valg) og sikkert også is (storebrors valg).

20-12-08, 00:41	#20
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Dessert julaften, tips? Det er sånn det skal gjøres Susse. Neste år øker du på med enda en (Eller slenger på is ).

Trådverktøy
Vis utskriftsvennlig versjon Send siden som epost
Visningsmåter
Bytt til linjær visning Hybrid visning Bytt til trådet visning

Dessert julaften, tips?

Dessert julaften, tips?

Sv: Dessert julaften, tips?

Sv: Dessert julaften, tips?

Sv: Dessert julaften, tips?

Sv: Dessert julaften, tips?

Sv: Dessert julaften, tips?

Sv: Dessert julaften, tips?

Sv: Dessert julaften, tips?

Sv: Dessert julaften, tips?

Sv: Dessert julaften, tips?

Sv: Dessert julaften, tips?

Sv: Dessert julaften, tips?

Sv: Dessert julaften, tips?

Sv: Dessert julaften, tips?

Sv: Dessert julaften, tips?

Sv: Dessert julaften, tips?

Sv: Dessert julaften, tips?

Sv: Dessert julaften, tips?

Sv: Dessert julaften, tips?

Sv: Dessert julaften, tips?