Ostekake som lages opp ned

**Veronal** · 12-03-10, 11:03

Jeg skal lage en ostekake opp ned. Jeg kjøpte denne formen på supertilbud en gang og tenkte jeg skulle bruke den:

Tanken er at jeg skal ha gelé oppi først (slik at sløyfen blir rød) og så ha oppi en ostesak blandet med sitronfromasj eller noe sånt. Spørsmålet er hva jeg skal ha på toppen (dvs. det som blir i bunn)? Noen forslag? Helst skal det være glutenfritt og det kan altså, naturlig nok, ikke stekes.

Niobe · 12-03-10, 11:04

Du må jo ikke ha bunn? Jeg har laget sitronfromasj/ostekake i den (med rød sløyfe) uten bunn.

**Veronal** · 12-03-10, 11:07

Må jeg ikke ha bunn, altså? Hah. Det var nytenkende og genialt.

(Klarer du å få rød sløyfe ned langs sidene også? Eller er det utopisk?)

**Veronal** · 12-03-10, 11:07

Kanskje du har en oppskrift på ostekakemassen også?

Myrull · 12-03-10, 11:13

Du må ha bunn.

Knakende god ostekakemasse lager du av:

1 pk sitrongele (velg for all del ikke den som hurtigstivner...)
200 g fløteost (bruker den fra Tine med ananas/mandarin)
4 ss sukker
1 ts vaniljesukker
1-2 sitriner
4 dl kremfløte.

Sitrongelepulveret løser du opp i en kopp kokvarmt vann og lar stå litt.

Fløteost, sukker, vaniljesukker og sitronsaft blandes godt.

Tilsett sitrongeleen

Pisk fløten og rør inn.

Må stå kaldt i minst to timer før den stivner.

Jeg har aldri helt skjønt hvordan man fikser bunnen i sånne opp-ned-ostekaker, så jeg følger spent med på tråden.

allium · 12-03-10, 11:15

Stek bunnen i formen først, legg den oppå osten når den er stivnet. Du må kanskje fylle sløyfen med etellerannet, så ikke bunnen også får sløyfeform.

Niobe · 12-03-10, 11:09

Ikke prøvd meg på sløyfe ned langs sidene, nei. Men jeg har vært inne på tanken.

Den enkleste ostekakemassen jeg har laget er Cacas sin oppskrift. http://www.cacas.no/tips/Oppskrifter...r.htm#ostekake

**Veronal** · 12-03-10, 11:13

Takk!

**Esme** · 12-03-10, 11:14

Om du ønsker sterkt å ha bunn, så kan du jo lage en flat bunn først, skjære ut etter formen og så hvelver du formen med ostekakemassen, når den er stivnet, opp på bunnen etterpå?

Niobe · 12-03-10, 11:15

Det er ikke vanskelig med vanlig kjeksbunn. Det er bare å smøre kjeksmassen på toppen, la den stivne, og så hvelve hele kaken på fat.

**Veronal** · 12-03-10, 11:16

Opprinnelig lagt inn av Niobe, her.

Det er ikke vanskelig med vanlig kjeksbunn. Det er bare å smøre kjeksmassen på toppen, la den stivne, og så hvelve hele kaken på fat.

Ja, nå ser jeg at Cacas-oppskriften er med bunn. Jeg tror jeg skal kikke etter glutenfrie digestivekjeks. (Finnes det?)

Dixie Diner · 12-03-10, 11:21

Opprinnelig lagt inn av Veronal, her.

Ja, nå ser jeg at Cacas-oppskriften er med bunn. Jeg tror jeg skal kikke etter glutenfrie digestivekjeks. (Finnes det?)

Ja, de selger det på Ultra, feks, og i helsekosten.

Dixie Diner · 12-03-10, 11:21

Opprinnelig lagt inn av Niobe, her.

Det er ikke vanskelig med vanlig kjeksbunn. Det er bare å smøre kjeksmassen på toppen, la den stivne, og så hvelve hele kaken på fat.

Jepp, det er jo den enkleste måten.

Niobe · 12-03-10, 11:19

Jeg har laget den uten bunn også. Servert med pepperkaker og andre småkaker til.

Niobe · 12-03-10, 11:21

Jeg har sett på helsekost, ja.

Dixie Diner · 12-03-10, 11:25

De har verdens beste glutenfrie havrekjeks også, de er enda bedre til ostekake synes jeg. Semper, tror jeg de heter. Jeg synes de kjeksene er fantastiske.

Elisabet · 12-03-10, 11:53

Jeg lager i alle fall ostekake opp ned i andre typer cacasformer, og da tar jeg søte havrekjeks som jeg knuser og blander med smeltet smør og smører pent ut på toppen før jeg klapper litt pent til. Går helt supert. Må bare passe på at ostekremen under er helt stiv først. En kan ikke gjøre de to prossessene samtidig som en gjør når en lager kaka andre veien. Kjeksen må også ha stivnet før jeg tar den ut av forma. Dypp forma raskt i varmt vann så glir den så fint ut og blir veldig bra.

M&M · 12-03-10, 13:07

Denne lages opp ned og er favoritten hos meg og barna som ikke er noe glad i rømme...

http://www.kakemonsen.no/sider/vis.asp?id=701

12-03-10, 11:03	#1
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Ostekake som lages opp ned Jeg skal lage en ostekake opp ned. Jeg kjøpte denne formen på supertilbud en gang og tenkte jeg skulle bruke den: Tanken er at jeg skal ha gelé oppi først (slik at sløyfen blir rød) og så ha oppi en ostesak blandet med sitronfromasj eller noe sånt. Spørsmålet er hva jeg skal ha på toppen (dvs. det som blir i bunn)? Noen forslag? Helst skal det være glutenfritt og det kan altså, naturlig nok, ikke stekes. __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

12-03-10, 11:04	#2
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 28.081 Blogginnlegg: 11	Sv: Ostekake som lages opp ned Du må jo ikke ha bunn? Jeg har laget sitronfromasj/ostekake i den (med rød sløyfe) uten bunn. __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

12-03-10, 11:07	#3
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Ostekake som lages opp ned Må jeg ikke ha bunn, altså? Hah. Det var nytenkende og genialt. (Klarer du å få rød sløyfe ned langs sidene også? Eller er det utopisk?) __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

12-03-10, 11:07	#4
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Ostekake som lages opp ned Kanskje du har en oppskrift på ostekakemassen også? __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

12-03-10, 11:13	#5
Myrull i Morgentåkedalen Medlem siden: Nov 2009 Innlegg: 547	Sv: Ostekake som lages opp ned Du må ha bunn. Knakende god ostekakemasse lager du av: 1 pk sitrongele (velg for all del ikke den som hurtigstivner...) 200 g fløteost (bruker den fra Tine med ananas/mandarin) 4 ss sukker 1 ts vaniljesukker 1-2 sitriner 4 dl kremfløte. Sitrongelepulveret løser du opp i en kopp kokvarmt vann og lar stå litt. Fløteost, sukker, vaniljesukker og sitronsaft blandes godt. Tilsett sitrongeleen Pisk fløten og rør inn. Må stå kaldt i minst to timer før den stivner. Jeg har aldri helt skjønt hvordan man fikser bunnen i sånne opp-ned-ostekaker, så jeg følger spent med på tråden.

12-03-10, 11:15	#6
allium Bare sær Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 11.240	Sv: Ostekake som lages opp ned Stek bunnen i formen først, legg den oppå osten når den er stivnet. Du må kanskje fylle sløyfen med etellerannet, så ikke bunnen også får sløyfeform. __________________ 90 - 96 - 00 Forget your perfect offering, there is a crack in everything, that's how the light gets in.

12-03-10, 11:09	#7
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 28.081 Blogginnlegg: 11	Sv: Ostekake som lages opp ned Ikke prøvd meg på sløyfe ned langs sidene, nei. Men jeg har vært inne på tanken. Den enkleste ostekakemassen jeg har laget er Cacas sin oppskrift. http://www.cacas.no/tips/Oppskrifter...r.htm#ostekake __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

12-03-10, 11:13	#8
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Ostekake som lages opp ned Takk! __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

12-03-10, 11:14	#9
Esme Mother of Dragons Medlem siden: Nov 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 20.029 Blogginnlegg: 76	Sv: Ostekake som lages opp ned Om du ønsker sterkt å ha bunn, så kan du jo lage en flat bunn først, skjære ut etter formen og så hvelver du formen med ostekakemassen, når den er stivnet, opp på bunnen etterpå? __________________ It takes a great deal of effort to sustain a conservative, trustworthy persona.

12-03-10, 11:15	#10
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 28.081 Blogginnlegg: 11	Sv: Ostekake som lages opp ned Det er ikke vanskelig med vanlig kjeksbunn. Det er bare å smøre kjeksmassen på toppen, la den stivne, og så hvelve hele kaken på fat. __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

12-03-10, 11:16	#11
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Ostekake som lages opp ned Opprinnelig lagt inn av Niobe, her. Det er ikke vanskelig med vanlig kjeksbunn. Det er bare å smøre kjeksmassen på toppen, la den stivne, og så hvelve hele kaken på fat. Ja, nå ser jeg at Cacas-oppskriften er med bunn. Jeg tror jeg skal kikke etter glutenfrie digestivekjeks. (Finnes det?) __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

12-03-10, 11:21	#12
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Ostekake som lages opp ned Opprinnelig lagt inn av Veronal, her. Ja, nå ser jeg at Cacas-oppskriften er med bunn. Jeg tror jeg skal kikke etter glutenfrie digestivekjeks. (Finnes det?) Ja, de selger det på Ultra, feks, og i helsekosten. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

12-03-10, 11:19	#14
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 28.081 Blogginnlegg: 11	Sv: Ostekake som lages opp ned Jeg har laget den uten bunn også. Servert med pepperkaker og andre småkaker til. __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

12-03-10, 11:25	#16
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Ostekake som lages opp ned De har verdens beste glutenfrie havrekjeks også, de er enda bedre til ostekake synes jeg. Semper, tror jeg de heter. Jeg synes de kjeksene er fantastiske. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

12-03-10, 11:53	#17
Elisabet Står på egne ben Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.963	Sv: Ostekake som lages opp ned Jeg lager i alle fall ostekake opp ned i andre typer cacasformer, og da tar jeg søte havrekjeks som jeg knuser og blander med smeltet smør og smører pent ut på toppen før jeg klapper litt pent til. Går helt supert. Må bare passe på at ostekremen under er helt stiv først. En kan ikke gjøre de to prossessene samtidig som en gjør når en lager kaka andre veien. Kjeksen må også ha stivnet før jeg tar den ut av forma. Dypp forma raskt i varmt vann så glir den så fint ut og blir veldig bra.

12-03-10, 13:07	#18
M&M Superduper Medlem siden: Apr 2008 Innlegg: 1.245	Sv: Ostekake som lages opp ned Denne lages opp ned og er favoritten hos meg og barna som ikke er noe glad i rømme... http://www.kakemonsen.no/sider/vis.asp?id=701 __________________ M(-04)&M(-07)

Trådverktøy
Vis utskriftsvennlig versjon Send siden som epost
Visningsmåter
Bytt til linjær visning Hybrid visning Bytt til trådet visning

Ostekake som lages opp ned

Ostekake som lages opp ned

Sv: Ostekake som lages opp ned

Sv: Ostekake som lages opp ned

Sv: Ostekake som lages opp ned

Sv: Ostekake som lages opp ned

Sv: Ostekake som lages opp ned

Sv: Ostekake som lages opp ned

Sv: Ostekake som lages opp ned

Sv: Ostekake som lages opp ned

Sv: Ostekake som lages opp ned

Sv: Ostekake som lages opp ned

Sv: Ostekake som lages opp ned

Sv: Ostekake som lages opp ned

Sv: Ostekake som lages opp ned

Sv: Ostekake som lages opp ned

Sv: Ostekake som lages opp ned

Sv: Ostekake som lages opp ned

Sv: Ostekake som lages opp ned