Gode, lyse kakemenn, noen?

Noen som har en oppskrift å anbefale?

Jeg liker når de blir sånn litt bløte og sprø... i pose og sekk 😉

Ja jeg har, men den er hjemme.
Skal prøve å huske det i kveld 😉

Ole Brumm skrev:

Ja jeg har, men den er hjemme.
Skal prøve å huske det i kveld 😉

HURRA! VEnter i spenning!

KAKEMENN

250 g sukker og
75 g smør/margarin - røres hvitt
25 g hjortesalt
600 g hvetemel
1/4 l melk
Elt alt sammen.

Steketid 180 g -ca. 10 min. (kanskje kortere)

Jeg bruker varmluft og de blir sprø og bløte. Hvis deigen blir for tynn, kan de bli harde.

Åh, som jeg gleder meg til jeg får stekeovn! :sikle:

Albertine skrev:

Åh, som jeg gleder meg til jeg får stekeovn! :sikle:

Har du ikke stekeovn?

Denne skal jeg prøve, den oppskriften som jeg lagde kakemenn av i fjor endte med et helt skrekkelig resultat!

Cascaye skrev:

Denne skal jeg prøve, den oppskriften som jeg lagde kakemenn av i fjor endte med et helt skrekkelig resultat!

Samme her!! Jeg har prøvd flere år på rad jeg og jeg er aldri fornøyd.
I fjor kunne man knuse stein med de 😮

Jeg har en god oppskrift, men den er hjemme. Det går an å finne den på NM for den som gidder å søke.

Tia skrev:

Har du ikke stekeovn?

Nei...:( Fikk nytt IKEA-kjøkken for tre uker siden, men de sendte med feil stekeovn. Har ventet og ventet på den nye, men den lar vente på seg gitt. Litt dårlig timing, skulle jo ha begynt med julebaksten jeg nå...

Denne tyvstarta vi med forrige helg:

2 kopper sukker
1 kopp fløte
1 kopp vann
5 ts hjortesalt
mel til passe deig

Trykk ut figurer

Stekes på 180 grader i 10 min.


Tar først sukkeret i en bolle og blander hjortesaltet i den, så det ikke klumper seg. Ta i fløten og vannet.Blandes. Tar i mel til marsipanaktig konsistens.Settes kjølig over natten.

Syntes disse ble gode,tyvstatet forrige helg. Luktet hjortetakk og jul i hele huset 😀

100 gram meierismør
3 dl sukker
2 dl melk
1 ts hornsalt
1 liter hvetemel
konditorfarge

Smelt smør og avkjøl det. Rør sammen med sukker, melk hornsalt og halvparten av melet. Til sett mer mel til deigen er passe. La stå kaldt over natten. Bruk resten av melet til utbaking. Kjevl deigen ca. 1/2 cm tykk og lag figurer som stekes i 7 minutter på miderste rille ved 175 grader. La kakene avkjøles på rist og tørke helt før de pyntes med konditorfarge.

Tips: I stedet for konditorfarge som pynt kan du få kjøpt noen matfargepenner fra Cacas som gjør at det er mye lettere å lage fine mønster og ansikter på kakene. Det gjorde jeg i fjor og Storesøster syntes det var kjempegøy å tegne på kakene.

Hvorfor kaller så mange kakemenn for lyse eller hvite kakemenn? Finnes de i flere farger???

Matfargepennene har jeg ikke funnet noe sted. Noen som vet helt sikkert om butikk som fører dem?

Jeg synes denne oppskriften er veldig god:

Kakemenn

1 dl. soyaolje
7 dl. kulturmelk
1 kg. sukker
100 gr. matfett
10 gr. vaniljearoma
2,1 kg. hvetemel
40 gr. hornsalt

Bland først sukker og matfett, deretter olje og melk. Når dette er blandet, ha i det tørre. Deigen kan godt hvile ett døgn. Kjevl deigen 3,5 mm. tykk. Lag og lek med deigen.

Stikka74 skrev:

Hvorfor kaller så mange kakemenn for lyse eller hvite kakemenn? Finnes de i flere farger???

Matfargepennene har jeg ikke funnet noe sted. Noen som vet helt sikkert om butikk som fører dem?

nei strengt tatt gjør det vel ikke det.

Da jeg bodde i Oslo så forsto ingen når jeg maste om kakemenn sånn i desember.. Så jeg måtte forklare, .. jo sånne "lyse kakemenn".. osv.
SÅ derfor gjør nok jeg det. Her hjemme sier jeg bare kakemenn

[quote
Tips: I stedet for konditorfarge som pynt kan du få kjøpt noen matfargepenner fra Cacas som gjør at det er mye lettere å lage fine mønster og ansikter på kakene. Det gjorde jeg i fjor og Elise syntes det var kjempegøy å tegne på kakene.


hvor får vi tak i dette???

Panduro har slike penner!

Her er "min" oppskrift, og jeg kaller de Julemenn 😉

1 kopp sukker
1 kopp melk
1 kopp vann
1 kopp potetmel
3 kopper sukker
2 ss hjortesalt/hornsalt
1 egg
ca 800 g hvetemel (++)

Varm melk og vann og rør ut sukker, så blandes smør og hjortesalt i og ett halvpisket egg. Bland i melet tilslutt. La deigen (tjukk røre) stå kalt til neste dag.

Stekes i ca 10 min på 200 grader høyt oppe i ovnen

Canisa skrev:

Panduro har slike penner!

I hvilken butikk har du sett slike?

mandarin: Her sier vi gøttekællær så ingen er i tvil om hva vi spør etter. Kakemenn er for fintfolk.

Stikka74 skrev:

Hvorfor kaller så mange kakemenn for lyse eller hvite kakemenn? Finnes de i flere farger???

Matfargepennene har jeg ikke funnet noe sted. Noen som vet helt sikkert om butikk som fører dem?

Jeg kjøpte nye på Jernia for et par uker siden. Fem farger i en pakke til ca. 200 kroner. De varer noen år da.