Brød til heving - hvor lenge? (haster)

Amelie · 29-06-09, 14:30

Vet det er store forskjeller hva angår brød og heving.
De med lite gjær i kan heve 8-9 timer.

Nå har jeg en speltdeig på heving, skal bli 3 brød, inneholder en halv pose tørrgjær og skal heves i 2 timer, siden i 30 min utbakt i formen.

Jeg har plutselig et par ærend som tar tid - kan jeg la deigen heve i et par timer ekstra - eller er jeg stuck med brøda og må følge heveanvisningen?
Vil deigen falle sammen og gjæringsprosessen ødelegges dersom jeg stikker av nå?

Ru · 29-06-09, 14:32

I denne varmen vet jeg ikke om jeg hadde tatt sjansen. Til vanlig; jah, det går vel?

Amelie · 29-06-09, 23:47

Jeg måtte skippe ærendene, men ble likevel forsinket pga somlete barn fra barnehage... Brødene etterhevet en time i steden for 30 min. Da fløt deigen litt over, men pytt pytt. Litt hellebrødaktig.

Det er forresten litt dumt når man legger plast over; man river jo av heve"skorpa"...

Men brødene ble vellykket!

Ru · 30-06-09, 08:51

Godt de ble vellykket - det er jo tross alt det viktigste.

29-06-09, 14:30	#1
Amelie Med & uten trylleformel. Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 4.192 Blogginnlegg: 8	Brød til heving - hvor lenge? (haster) Vet det er store forskjeller hva angår brød og heving. De med lite gjær i kan heve 8-9 timer. Nå har jeg en speltdeig på heving, skal bli 3 brød, inneholder en halv pose tørrgjær og skal heves i 2 timer, siden i 30 min utbakt i formen. Jeg har plutselig et par ærend som tar tid - kan jeg la deigen heve i et par timer ekstra - eller er jeg stuck med brøda og må følge heveanvisningen? Vil deigen falle sammen og gjæringsprosessen ødelegges dersom jeg stikker av nå? __________________ Pjokk 04 Vesla 07 "The true sign of intelligence is not knowledge, but imagination" A. Einstein

29-06-09, 14:32	#2
Ru Protonterapeut Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Hundremeterskogen Innlegg: 31.085 Blogginnlegg: 934	Sv: Brød til heving - hvor lenge? (haster) I denne varmen vet jeg ikke om jeg hadde tatt sjansen. Til vanlig; jah, det går vel? __________________ “Though she be but little, she is fierce!” - Shakespeare

29-06-09, 23:47	#3
Amelie Med & uten trylleformel. Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 4.192 Blogginnlegg: 8	Sv: Brød til heving - hvor lenge? (haster) Jeg måtte skippe ærendene, men ble likevel forsinket pga somlete barn fra barnehage... Brødene etterhevet en time i steden for 30 min. Da fløt deigen litt over, men pytt pytt. Litt hellebrødaktig. Det er forresten litt dumt når man legger plast over; man river jo av heve"skorpa"... Men brødene ble vellykket! __________________ Pjokk 04 Vesla 07 "The true sign of intelligence is not knowledge, but imagination" A. Einstein

30-06-09, 08:51	#4
Ru Protonterapeut Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Hundremeterskogen Innlegg: 31.085 Blogginnlegg: 934	Sv: Brød til heving - hvor lenge? (haster) Godt de ble vellykket - det er jo tross alt det viktigste. __________________ “Though she be but little, she is fierce!” - Shakespeare

Brød til heving - hvor lenge? (haster)

Brød til heving - hvor lenge? (haster)

Sv: Brød til heving - hvor lenge? (haster)

Sv: Brød til heving - hvor lenge? (haster)

Sv: Brød til heving - hvor lenge? (haster)