Er jeg kravstor angående matallergi og bursdager?

[Neket]

Opprinnelig lagt inn av tiddelibom, her.

Man skal ikke undervudrere ferdigposer fra toro / mølleren! Veldig mye posekaker er nettopp glutenfritt og/eller melkefritt. Det forenkler en hel del, synes jeg.

Gule poser fra Toro redder meg når nabojenta er på besøk. Jeg har fått beskjed fra moren hennes om at både langpannekaka og muffins-miksen er grei, så da bruker jeg det og slipper å styre mer med det. Hun er intolerant for både det ene og det andre, så det er greit å safe litt.

[Neket]

Vi har ingen alvorlige allergikere i omgangskretsen, men noen allergikere er det jo. Jeg pleier å passe på at allergikerne kan spise tilnærmet det samme som de andre, men hvis det f.eks. er to kaker så må det være greit å ha f.eks. egg i den ene syns jeg.

Mini har en gutt i barnehagen som ikke tåler melk, sist bursdag hadde hun lyst å ta med is (de har med is eller kake i barnehagen når de har bursdag). Jeg sjekket med foreldrene til allergikeren hva slags is han kunne spise, og tok med det også. Men de andre barna fikk vanlig is - og jeg syns ikke det er noe galt i det.

[Chanett]

Gluenfrie kaker er smal sak. Bytt ut hvetemel med lys, glutenfri kakemiks. En del kaker blir faktisk luftigere og penere med glutenfritt.

[apan]

Opprinnelig lagt inn av Chanett, her.

Gluenfrie kaker er smal sak. Bytt ut hvetemel med lys, glutenfri kakemiks. En del kaker blir faktisk luftigere og penere med glutenfritt.

Sikkert. Lett når man kan det, og fint hvis man har folk i familien som er allergiske for noe slik at man stadig konfronteres med dette. Men vi har faktisk ingen i familien og foreløpig heller ingen venner som er allergisk mot noe som helst, og i en hektisk hverdag prioriterer jeg ikke uttesting av helt nye kaketyper før en barnebursdag hvor barnet erfaringsmessig spiser et halvt stykke. Jeg ønsker også å vite at bursdagsbarnet selv liker kaka jeg baker.

[Cuyahoga]

Jeg synes det er skikkelig sært dersom man inviterer noen hjem til seg, uavhengig om det er barn eller voksne, bursdag eller ikke, og så har man ikke noe vedkommende kan spise, når man vet om allergien på forhånd.

Jeg synes man kan forvente at barn som blir invitert i bursdag gis muligheten til å spise seg mette, men at alle skal kunne spise av alt er i overkant. Men om det serveres et varmmåltid og kaker senere, så synes jeg at alle skal kunne spise noe varmt og alle kunne spise minst en kake/dessert. Det trenger jo ikke nødvendigvis bety at vertskapet trenger trylle det fram, men at man ringer foreldrene til de allergiske barna og spør om de kunne tatt med noe eller foreslå noe man kan kjøpe, all den tid man selv ikke kan så mye om dette.

Jeg har barn som ikke skal ha egg, melk og soya, og jeg skjønner godt at det er mange som gruer seg på å lage noe de kan spise. Når man er vant til det, så er det jo ikke vanskelig, men når man aldri har forholdt seg til det så er det jo ganske uoversiktlig.

[Cuyahoga]

Opprinnelig lagt inn av apan, her.

Sikkert. Lett når man kan det, og fint hvis man har folk i familien som er allergiske for noe slik at man stadig konfronteres med dette. Men vi har faktisk ingen i familien og foreløpig heller ingen venner som er allergisk mot noe som helst, og i en hektisk hverdag prioriterer jeg ikke uttesting av helt nye kaketyper før en barnebursdag hvor barnet erfaringsmessig spiser et halvt stykke. Jeg ønsker også å vite at bursdagsbarnet selv liker kaka jeg baker.

Chanett foreslår vel glutenfri kakemix, ikke nødvendigvis utprøving av glutenfritt mel i tradisjonelle oppskrifter. En kakemixpose er vel ikke akkurat eksperimentel, tidskrevende uttesting.

[apan]

Opprinnelig lagt inn av Cuyahoga, her.

Chanett foreslår vel glutenfri kakemix, ikke nødvendigvis utprøving av glutenfritt mel i tradisjonelle oppskrifter. En kakemixpose er vel ikke akkurat eksperimentel, tidskrevende uttesting.

Nei, det funker så lenge det er noe jeg regner med at jubilanten selv liker. Men såvidt jeg leste, anbefalte hun å bytte ut hvetemel i en tradisjonell oppskrift med glutenfri miks, og det hadde jeg ikke turt å gjøre uten å ha prøvd først.

Hmm... Mine barn liker å ha bursdag andre steder enn hjemme, type Lekeland o.l. Der må man kjøpe mat og det er vel ikke så mange alternativer å velge mellom. Om de er spesielt allergivennlige vet jeg heller ikke. Det er type pizza, hamburger, pølse, sjokoladekake, muffins, is... Jeg vet om ett sted det er lov å ha med medbragt kake, men mat må man kjøpe uansett. Hittil har vi ikke hatt allergiske gjester så jeg har ikke tenkt noe særlig på dette med maten. Men neste gang kommer vi til å invitere en som er allergisk mot både egg og melk og flere ting. Det blir jo veldig leit om det ikke er mulig å få kjøpt noe hun kan spise og medbragt heller ikke er lov. Hva gjør man da? Noen som har vært i denne situasjonen? Det er jo ikke like lett å tilrettelegge når man ikke skal lage maten selv.

[Skilpadda]

Opprinnelig lagt inn av Cuyahoga, her.

Chanett foreslår vel glutenfri kakemix, ikke nødvendigvis utprøving av glutenfritt mel i tradisjonelle oppskrifter. En kakemixpose er vel ikke akkurat eksperimentel, tidskrevende uttesting.

Jeg mistolket kanskje, men oppfattet at hun mente kakemiks var noe som skulle brukes i stedet for mel i en vanlig oppskrift? Det tror ikke jeg at jeg heller ville testet ut kvelden før et selskap. (Men å bruke en ferdig, glutenfri kakemiks kunne jeg godt gjort. Slike skal det mye til å mislykkes med. )

[Esme]

Vi har allergier i familien som er inkompatible, så jeg er godt vant til problemstillingen.

Jeg mener at det er uhøflig å ikke sørge for at alle gjestene har noe å spise, det er høflig å ha noe å velge mellom, for alle barneallergikere liker jo heller ikke alt, sånn som mange andre barn. Men man kan ikke forlange som forelder til allergibarn at de skal kunne spise alt i et selskap, man er tross alt ikke hovedperson og dessuten er det ikke sånn verden er. Allergikere må lære seg til fra ung alder å plukke ut det som de kan spise og uten å være bitre på det.

Foreldre som forlanger at barnet deres skal kunne spise alt, curler for ungene og gjør dem ikke noen tjeneste.

[Myria]

Opprinnelig lagt inn av Cuyahoga, her.

Chanett foreslår vel glutenfri kakemix, ikke nødvendigvis utprøving av glutenfritt mel i tradisjonelle oppskrifter. En kakemixpose er vel ikke akkurat eksperimentel, tidskrevende uttesting.

Jeg bruker aldri kakemikser, og baker alt fra bunnen. Kaker bakt på kakemiks smaker ikke godt rett og slett. Jeg synes det blir for mye at man skal kjøpe og bake en kakemikskake for at én person skal spise av den, eller at at alle andre skal spise kake vi ikke liker pga den ene personen. Jeg sørger for at allergiske gjester får mat de kan spise (og selvsagt både varmmat og dessert), men innenfor rimelighetens grenser.

[Neket]

Opprinnelig lagt inn av Myria, her.

Jeg bruker aldri kakemikser, og baker alt fra bunnen. Kaker bakt på kakemiks smaker ikke godt rett og slett. Jeg synes det blir for mye at man skal kjøpe og bake en kakemikskake for at én person skal spise av den, eller at at alle andre skal spise kake vi ikke liker pga den ene personen. Jeg sørger for at allergiske gjester får mat de kan spise (og selvsagt både varmmat og dessert), men innenfor rimelighetens grenser.

Jeg syns ikke akkurat det er så tiltak å lage en sånn kakemiks kake altså. Det tar fem minutter, og ikke koster det mye heller. Hvis ingen andre vil ha kaka (jeg syns de er ganske gode, jeg), kan man jo sende restene med allergikeren hjem.

[Cuyahoga]

Opprinnelig lagt inn av Myria, her.

Jeg bruker aldri kakemikser, og baker alt fra bunnen. Kaker bakt på kakemiks smaker ikke godt rett og slett. Jeg synes det blir for mye at man skal kjøpe og bake en kakemikskake for at én person skal spise av den, eller at at alle andre skal spise kake vi ikke liker pga den ene personen. Jeg sørger for at allergiske gjester får mat de kan spise (og selvsagt både varmmat og dessert), men innenfor rimelighetens grenser.

Det er jo kjempefint om du baker egge-og melkefrie kaker fra grunnen av dersom guttene mine kommer i bursdagsbesøk til deg. Men for de som ikke får til det (jeg synes eggefrie kaker er vanskelige og få til bra) er kakemikser et strålende alternativ.

Jeg synes i alle fall det ville vært teit at et allergisk barn skulle stå som den eneste som ikke fikk kake fordi vertinnen ikke syntes kakemixer var godt nok for hennes selskap.

[Tallulah]

Jeg tilrettelegger så godt jeg kan, og sørger for at det er minst en rett i hver kategori som er tilpasset, f.eks. at jeg har gluten- og melkefrie pølser i en gryte, halalpølser i en annen, og vanlig wiener i en tredje.

Vi pleier ikke ha et veldig overdådig kakebord, men kanskje to alternativer. Da sørger jeg selvsagt for at alle kan spise minst en av de.

Min erfaring er at dette løser seg godt i samarbeid med allergikeren/allergikerens foreldre - enten ved at de tar med alternativer der jeg ikke kan lage et alternativ (typ veldig alvorlige alleriger som mitt kjøkken ikke er rent nok for), eller at de tipser meg om hva jeg kan servere.

[Gaia]

Jeg syns vel egentlig aldri man kan forvente at man skal kunne spise alt i et selskap, om det dreier seg om religion, allergi eller smak. Men jeg syns man kan forvente at maten tilpasses noe, og at vertskapet klarer å sette sammen en meny som tilfredsstiller alle behov. Når det gjelder egge- og/eller glutenallergi syns jeg det greieste er å sjekke hva den allergiske foretrekker. Da er det ikke nødvendigvis noe poeng å gi denne valg, hvis man klarer å tilpasse "favoritten". Jeg har f.eks. en allergiker i familien som mye heller vil ha bløtkake/marsipankake enn sjokoladekake, hvilket betyr at det er bløtkaken/marsipankaken som må være eggefri, ikke sjokoladekaken. H*n blir mye mer fornøyd hvis jeg lager bløtake uten egg enn hvis jeg har tre andre alternativer uten egg.

Jeg er ekstra nøye med mathygienen hvis det dreier seg om personer med alvorlig allergi eller cølliaki (fordi jeg vet hvor skummelt og ubehagelig det kan være), og jeg er ikke fult så nøye hvis det dreier seg om intolleranser (hvor det ikke er krise hvis det finnes "spor av".)

[Darth]

Kakemix er fine greier - og de koster ikke stort heller så jeg syns ikke det er noe problem å smekke sammen en slik selv om det bare blir spist et halvt stykke av den.

Jeg syns ikke alltid at allergikere er like flinke til å gi beskjed på forhånd. Jeg vil gjerne tilpasse, og jeg føler meg kjempedum når det kommer besøk som ikke kan spise ditt og ikke kan spise datt. Hadde jeg visst det på forhånd så hadde jeg fikset noe . Det finnes ytterpunkter begge veier. På den ene siden har man de som forventer at alt skal tilpasses - på den andre siden har man de som aldri skal være til bry og som derfor ikke nevner allergiene sine en gang (men som derfor blir litt til bry fordi de absolutt ikke vil være det, jeg syns det i alle fall).

Hadde jeg hatt en allergisk unge selv så hadde jeg nok alltid sørget for et lite lager i fryseboksen som jeg kunne sende med - for sikkerhetsskyld. Jeg hadde nok også sørget for at det lå et par saftis og et par boller (eller hva som helst) i skolens fryseboks i tilfelle plutselige overraskelser for barna. Det er aldri moro å stå utenfor. Hadde jeg hatt en alvorlig allergisk unge tror jeg ikke at den ungen hadde fått lov til å spise andres allergimat med mindre jeg var helt sikker på at prosedyrene ble fulgt. Da de to eldste var små gikk de i en allergibarnehage (pga. eldstemanns astma), og jeg er godt vant med å tilpasse. Hadde vi hatt fisk til middag (hjemme) så dusjet ungene på kvelden og tok på rene klær. Så lenge man vet om ting så tror jeg at de fleste mennesker - store og små - ønsker og prøver å ta hensyn, men det forutsetter velvilje også fra den som har behov for tilpassinga .

[Skilpadda]

@konsulenten: I et slikt tilfelle ville jeg tatt kontakt med stedet på forhånd og forklart situasjonen - jeg ville jo trodd at de ville godtatt medbrakt da. Ellers kunne de risikere å få veldig dårlig rykte og miste masse kunder. Det kunne du jo være så vennlig å minne dem på, også, om det ble nødvendig.

Opprinnelig lagt inn av Skilpadda, her.

@konsulenten: I et slikt tilfelle ville jeg tatt kontakt med stedet på forhånd og forklart situasjonen - jeg ville jo trodd at de ville godtatt medbrakt da. Ellers kunne de risikere å få veldig dårlig rykte og miste masse kunder. Det kunne du jo være så vennlig å minne dem på, også, om det ble nødvendig.

Ja, så klart! Ah!

Det er antagelig bare i min problemorienterte hjerne at de kunne hatt et sånt teit forbud mot medbragt.

Å gud, heter det medbrakt? Jeg skrev medbragt. Fillern, der gjorde jeg det igjen.

[Skilpadda]

Opprinnelig lagt inn av konsulenten, her.

Å gud, heter det medbrakt? Jeg skrev medbragt. Fillern, der gjorde jeg det igjen.

"He did it again! Oh no! I did it myself!"