|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
21-01-15, 19:18 | #1 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jan 2011
Innlegg: 6.730
|
Hva gjør jeg feil? Majones med stavmikserJeg får det rett og slett ikke til. Det blir ikke kremet majones, bare noe rennende greier. Jeg har romtempererte egg, sitronsaft og sennep oppi først og så olje oppå der. Og jeg ser ikke hva jeg gjør feil utifra oppskriftene jeg har funnet. |
21-01-15, 20:09 | #3 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jan 2011
Innlegg: 6.730
|
Sv: Hva gjør jeg feil? Majones med stavmikserNei det er oppgitt i oppskriftene at man skal bruke knivene og all oljen oppi. http://www.thekitchn.com/how-to-make...-kitchn-206496 |
21-01-15, 20:16 | #4 |
Står på egne ben
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 10.925
|
Sv: Hva gjør jeg feil? Majones med stavmikserDet som er cluet med dette er at du må holde stavmikseren med knivene helt nede i bunnen av glasset/røret du har det i. Og ikke overhode løfte på den før den er ferdig. den må røres fra bunnen av. Så på tv en gang om akkurat det der, og testet det ut selv etterpå. Ble helt perfekt, men røren en på annen måte blir den ikke perfekt. Først helt på slutten når den er ferdig kan du løfte opp så du rører gjennom på vei opp før du skrur den av. Jeg bruker denne oppskriften til aioli da. |
21-01-15, 20:19 | #5 |
finner ut av mye
|
Sv: Hva gjør jeg feil? Majones med stavmikserJeg har ikke visp til stavmikseren så jeg bruker alltid knivene, og det går veldig bra.
__________________
"Beware of looking for goals: look for a way of life. Decide how you want to live and then see what you can do to make a living within that way of life." - Hunter S. Thompson |
21-01-15, 20:20 | #6 |
finner ut av mye
|
Sv: Hva gjør jeg feil? Majones med stavmikser
Jeg gjør som sagt ikke det, men jeg får tjukk og fin majones allikevel.
__________________
"Beware of looking for goals: look for a way of life. Decide how you want to live and then see what you can do to make a living within that way of life." - Hunter S. Thompson |
21-01-15, 20:21 | #7 |
finner ut av mye
|
Sv: Hva gjør jeg feil? Majones med stavmikser
Såvidt jeg kan se står det at man skal ha i oljen litt og litt altså. Hvis du har i all oljen på en gang er det nok det som er problemet vil jeg tro.
__________________
"Beware of looking for goals: look for a way of life. Decide how you want to live and then see what you can do to make a living within that way of life." - Hunter S. Thompson |
21-01-15, 20:22 | #8 |
Står på egne ben
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 10.925
|
Sv: Hva gjør jeg feil? Majones med stavmikser
Men da har du oljen oppi litt og litt, ikke sant? Her er jo alt oppi og eggene skal sette seg i bunnen og all oljen ligge på toppen før man starter å røre i det hele tatt. |
21-01-15, 20:28 | #9 |
Har tro på forbedring
|
Sv: Hva gjør jeg feil? Majones med stavmikserMajones går veldig fint å lage med en enkel ballongvisp altså. Det er jo nesten magisk å lage - og veldig enkelt.
__________________
Min signatur ™ |
21-01-15, 20:45 | #10 |
finner ut av mye
|
Sv: Hva gjør jeg feil? Majones med stavmikser
__________________
"Beware of looking for goals: look for a way of life. Decide how you want to live and then see what you can do to make a living within that way of life." - Hunter S. Thompson |
21-01-15, 21:01 | #11 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jan 2011
Innlegg: 6.730
|
Sv: Hva gjør jeg feil? Majones med stavmikserDer sto det ja. Jeg tror jeg leste litt raskt, for jeg så en video der de hadde alt oppi samtidig. Jeg får prøve igjen en annen dag, for tunfisksalaten jeg skulle lage ble det hellmanns oppi i stedet. |
25-01-15, 09:37 | #12 |
Endelig mamma
Medlem siden: May 2012
Hvor: Oslo
Innlegg: 2.828
|
Sv: Hva gjør jeg feil? Majones med stavmikser
__________________
|
25-01-15, 09:44 | #13 |
Glamorøs
|
Sv: Hva gjør jeg feil? Majones med stavmikserJeg gjør det også med stavmikseren og har alt oppi. Suksesskriterier hos meg: smal mugge å blande det i, oljen til slutt, og løfte stavmikseren sakte oppover, og ha den stående i bunn ganske lenge først. Da blir nemlig bare litt og litt av oljen blandet inn i eggeplommene og det sure, og funker derfor på samme måte som ballongvisp og tynn stråle. Bare mye mindre tidkrevende.
__________________
|
25-01-15, 09:59 | #14 |
Endelig mamma
Medlem siden: May 2012
Hvor: Oslo
Innlegg: 2.828
|
Sv: Hva gjør jeg feil? Majones med stavmikser
__________________
|
25-01-15, 12:05 | #16 |
finner ut av mye
|
Sv: Hva gjør jeg feil? Majones med stavmikserJeg bruker hele egg jeg ... :lat:
__________________
"Beware of looking for goals: look for a way of life. Decide how you want to live and then see what you can do to make a living within that way of life." - Hunter S. Thompson |
25-01-15, 12:38 | #17 |
biffvase
Medlem siden: Apr 2010
Innlegg: 2.841
|
Sv: Hva gjør jeg feil? Majones med stavmikserJeg gjør som Tallulah. Et tips er å ha alt unntatt oljen oppi beholderen, setter stavmikseren over og så helle oljen forsiktig over.
__________________
2010 2012 |
|
|