Den ultimate klubbmat!

[ItsOnlyMe]

Opprinnelig lagt inn av Kasia, her.

Jeg serverte en salat som jeg har lært av Maxi da jeg besøkte henne i sommer sist jeg hadde klubb. Skrev nettopp av "teskje"-oppskrift til en kollega og kan godt dele den her også. Den er ikke så omfattende å lage som det ser ut på oppskriften. Jeg brukte under en time.

Maximillias salat:

Kyllingsalat til ca. 5 personer: (Det ble nesten ingenting igjen, så ta gjerne litt ekstra i om dere er flere enn 5)

Du trenger:
650 g (4-5 stk) kyllingfilet
1 pk skivet bacon
1 Vestfoldsalat/crispisalat – vaskes og rives i store blader
1 pk rucculasalat - vaskes
1-2 avocado – deles i terninger
1 bunt ferske asparges
Ristede pinjekjerner
0,5 agurk – deles i skiver som igjen deles i to
6 cherrytomater – deles i to
Brødkrutonger – kan kjøpes på Meny eller lages selv ved å riste brødbiter vendt i olivenolje i ovnen.
Maldonsalt
Grovmalt pepper

Kyllingfiletene deles i store biter og krydres etter smak. (Jeg bruker salt, pepper, cummin, korianer, chilipulver og hvitløkspulver som jeg blander i oliveolje og legger kyllingene i). Så stekes de i stekeovnen på 200C til de er gjennomstekte (20-25 min med varmluft).

Baconskivene deles i to og sprøstekes i panne.

Knekk av den nederste delen av aspargesstengene ved å ta tak og la den knekke der den svikter. Deretter legges de i kokende vann med litt salt og smør i ca. fem minutter. De skal være litt harde og absolutt ikke for mye kokt.

Bruk et stort, vidt fat og legg alt lagvis i denne rekkefølgen: Vestfoldsalat, rucculasalat, agurkskiver, brødkrutonger, halvparten av pinjekjernene, avocado, asparges, kylling og bacon legges side om side annenhver gang, tomatbåter. Strø over resten av pinjekjernene, maldonsalt og litt pepper. Revet parmesan er også godt om du ønsker det.

Dressing:

1 boks lettrømme
½ sitron
Nykvernet pepper
Basillikum
salt
sukker

Smak til rømmen med presset sitronsaft, pepper, sukker, salt og basillikum.

I tillegg hadde jeg hvitløksbaguetter til.

Luer på å prøve meg på denne. Men er spent på om jeg klarer danderingen av salaten....

[Nessie]

Den så god ut ja!

[Karamell]

***

[Karamell]

Noe som også er veldig godt er spekeskinketerte med marscapone og tomat.
Jeg har ikke nøyaktisk oppskirft, men tar det på hukommelsen.

Man steker 4-5 plater butterdeig sammen som en slags pizzadeig. Man har skivete gode tomater oppå når man steker. Så legger man på tynne skiver av seranoskinke e.l., spooner oppå Marscaponeost og har på ruccola, olivenolje, maldonsalt og pepper.

[polarjenta]

Karamell: Den står øverst på denne siden

[Karamell]

Opprinnelig lagt inn av polarjenta, her.

Karamell: Den står øverst på denne siden

Æ så det.

[Karamell]

Couscoussalat med feta og mynte/honningdressing

Man koker couscous etter pakkens anvising og har det i salatbolle.
Man tager så oppkuttet oliven, rødløk og marinert fetaost og blander inn i couscousen.

Serveres med dressing laget på lettrømme, honning og mynte. Og godt brød.

[Karamell]

Tacopai

Bunn:
4 dl mel
50 g smør
2 ts bakepulver
2 krm sat
1,5 dl melk


Fyll:
400 - 500 g kjøttdeig
1 pose Tacomix
1 løk
1 dl vann
2 hakkede tomater (has over)

Krem:
2 dl Cème Fraiche
2 ss majones
2 krm pepper (hvit)
1 hvitløksfedd
(helles over kjøttdeigen)

Ost til gratinering.
Stekes ved 200 grader i 20-30 minutter.

Serveres med rømme, guacamole, nachos, salsa og salat. F.eks.

[Mauser]

77 innlegg, og så er det ingen som har foreslått kabaret?

[Karamell]

Opprinnelig lagt inn av Mauser, her.

77 innlegg, og så er det ingen som har foreslått kabaret?

Eller terteskjell med små fiskeboller i hvit saus (og reker), som min mor serverte i klubb på 80-tallet.

[Zip]

Opprinnelig lagt inn av Karamell, her.

Eller terteskjell med små fiskeboller i hvit saus (og reker), som min mor serverte i klubb på 80-tallet.

Å grøss..., det hugsar eg mamma og gjorde ja. Med grønne erter.

[vimjer]

Opprinnelig lagt inn av Karamell, her.

Eller terteskjell med små fiskeboller i hvit saus (og reker), som min mor serverte i klubb på 80-tallet.

Svigermor serverer terteskjell med kjøtt- og fiskeboller i brun saus og erter.
Jeg synes det er snadder.

[Wix]

Opprinnelig lagt inn av Karamell, her.

Eller terteskjell med små fiskeboller i hvit saus (og reker), som min mor serverte i klubb på 80-tallet.

Dette spiser vi faktisk som forrett på julaften! fremdeles.

[Señora]

Opprinnelig lagt inn av Wix, her.

Dette spiser vi faktisk som forrett på julaften! fremdeles.

I all verden, hva har dere til hovedrett da?
Jeg har aldri hatt forrett på julaften, ingen jeg vet om heller.

[Wix]

Opprinnelig lagt inn av Busy, her.

I all verden, hva har dere til hovedrett da?
Jeg har aldri hatt forrett på julaften, ingen jeg vet om heller.

Ribbe (av svin altså), medisterkaker, julepølse etc. Og riskrem til dessert. Ja jeg vet det er utrolig snålt. Tror det var bestemor og bestefar som begynte med det. Skikkelig "oppdatering" av julematen.

[turi]

Opprinnelig lagt inn av Karamell, her.

Eller terteskjell med små fiskeboller i hvit saus (og reker), som min mor serverte i klubb på 80-tallet.

Tsh.. Fiskeboller i hvit saus med reker og grønnsaker i terteskjell ER godt!

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av turi, her.

Tsh.. Fiskeboller i hvit saus med reker og grønnsaker i terteskjell ER godt!

Det er sinnssykt godt! Vi pleier å lage sausen veldig tykk, og ha små fiskeboller og kjøttboller (fra pakke, sånne i lake) oppi. Og frosne gulrøtter og erter. Nydelig! :sikle:

Mannen liker det ikke så jeg spiser det bare sammen med venninner.

[vimjer]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Det er sinnssykt godt! Vi pleier å lage sausen veldig tykk, og ha små fiskeboller og kjøttboller (fra pakke, sånne i lake) oppi. Og frosne gulrøtter og erter. Nydelig! :sikle:

Mannen liker det ikke så jeg spiser det bare sammen med venninner.

Vi bruker fløtefiskeboller og kjøttboller, men brun saus. Og champignon og erter. I terteskjell, så klart. Svigermor lager gjerne dette første juledag (i tillegg til koldtbord) så jeg får ikke assosiasjoner til klubb.

[Optimist]

Opprinnelig lagt inn av turi, her.

Tsh.. Fiskeboller i hvit saus med reker og grønnsaker i terteskjell ER godt!

Liker kabaret også, jeg.

[turi]

Opprinnelig lagt inn av Optimist, her.

Liker kabaret også, jeg.

Klabert!!