TORO på sporet!

[Nessie]

Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.

Den tror jeg ble borte.

Neida. Den finnes enda den!

[Harriet Vane]

Hva blir kilosprisen på hvetemelet i hvit saus-posen, montro? 1500,-?

Man må tilsette melk, ikke sant? Og smør for ekstra god smak, kanskje?

Guniss: 2 ss smør, 2 ss hvetemel røres sammen i middels varm kjele, spe med et par dl melk mens du rører, la det tykne (mens du rører) og spe med med litt melk og la den tykne til passe konsistens. Salte og pepre etter smak. Ferdig.

[allium]

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Man må tilsette melk, ikke sant? Og smør for ekstra god smak, kanskje?

Det neste blir nok instant vann.

[Mei]

Det er ikke mange årene siden jeg lærte å lage hvit saus selv. Jeg tror det var etter at noen lo av posene her på FP .

I løpet av tre år har vi gått fra et kosthold omtrent kun bestående av ferdigmat til et kosthold hvor vi som oftest lager alt fra bunnen av. Mannen var bedre enn meg på å lage mat da vi møttes, han er fortsatt veldig flink men nå har jeg gått forbi han .

[Veronal]

Opprinnelig lagt inn av allium, her.

Det neste blir nok instant vann.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Hva blir kilosprisen på hvetemelet i hvit saus-posen, montro? 1500,-?

Man må tilsette melk, ikke sant? Og smør for ekstra god smak, kanskje?

Guniss: 2 ss smør, 2 ss hvetemel røres sammen i middels varm kjele, spe med et par dl melk mens du rører, la det tykne (mens du rører) og spe med med litt melk og la den tykne til passe konsistens. Salte og pepre etter smak. Ferdig.

Muskat.

[Polyanna]

Mim: Det er litt teknikk i det å lage hvit saus uten at det blir klumper (styre varmen og røre nok og sånn). Det er det man slipper med posen. (Når man KAN det er det selvsagt lett som plett, men jeg er vel ikke den eneste her som klønte litt før det satt??)


Ellers fikk jeg forresten en liten aha-opplevelse hos en venninne her om dagen. Hun lagde en Tor-gryte, og den tiden jeg vanligvis bruker på hakk og kutt og bland og surr i gryte, kunne hun bruke til å kutte og hakke masse godt til en stor, deilig salat. Det blir som oftet litt nedprioritert i hurmulheien hos oss - det blir ofte noen rå gulrøtter, kokt brokkoli og litt agurk.

[Shamu]

Jeg lager veldig my fra bunnen av, men har ett dårlig forhold til det lage saus fra bunenn av.. jeg bare brenner det fast også smaker det jo ikke godt allikevel...
Sist jeg lagde hvit saus fra bunnen gikk det bra altså, så det er håp...
Men, hvor lenge koker dere den hjemmelagde hvite sausen? Jeg kker nok litt ekstra lenge for å få bort melsmaken.. men hadde vært fint med en "fasit".

Skjønner jo nå at sausposer er ut.. Godt dere ikke ser i skapet mitt

[Ole Brumm]

I kveld tester TV2 fjordland og toro mat.

Opprinnelig lagt inn av Nenne

Jeg har aldri prøvd å lage Bernaise saus selv. :tilstår:

Jeg og synder med den, men det er storsett den eneste sausen jeg kjøper på pose.

[Tertit]

[quote=Fru Snurp;1161591]Onkel Mange av posene er ikke lenger mulig for meg å fortære, er f.eks få sauser jeg kan spise (og lages uansett best fra bunnen, viske mel er ikke vanskeligere enn å viske pulver), men buljong i terninger er et must i skapet.

Hvordan visker du mel og pulver da? Det var helt nytt for meg. :måtte bare. Herlig skriveleif!:

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Shamu, her.

J
Men, hvor lenge koker dere den hjemmelagde hvite sausen? Jeg kker nok litt ekstra lenge for å få bort melsmaken.. men hadde vært fint med en "fasit".

Det er nok ingen fasit, det har vel med mengden saus å gjøre, tror jeg. Den skal kokes til melsmaken er borte, og da smaker jeg på den av og til for å kjenne hvordan den er. Jeg tror sjelden jeg koker den lenger enn 10 minutter. 5 kanskje?

[Røverdatter]

Jeg bruker av og til Toro-poser og diverse terninger til saus og kraft til hverdagsmaten. Har ikke alltid tid til å koke knoker og høner eller noe når jeg bare skal lage en enkel middag på onsdag ettermiddag liksom. Mannen min bruker pannekakepulveret hvis han lager pannekaker. Jeg syns ikke pannekaker er middag og liker det ikke noe særlig, så jeg lager aldri pannekaker.

Til gryter bruker jeg aldri TORO, sjelden til kaker, men har laget muffins et par ganger. Det tar ikke så veldig mye lengre tid å blande litt eggedosis og mel, så jeg sverger til gamlemåten. Poser med tørket mat og klumper syns jeg er ekle og uoversiktlige, det samme med glassene med pastasaus og pizzafyll. Æsj.

[mkj]

Hvordan lager jeg god brun saus da? Jeg vet hvordan man lager brun jevning, men det blir litt tamt om man ikke har kjøttkraft synes jeg, og da bruker jeg like så godt pose (OG kjøpte kjøttkaker - synes de er mye bedre...)

Moren min lager god saus. Hun bruner opp smør og mel til det blir type tørt, så har hun sin egen 'posesaus' på en måte. Men hun har jo til envher tid hjemmelaget kjøttkraft i fryseren som hun har i sausen, det har ikke jeg, og hva gjør man da?

Håper på svar med t-skje...

[Shamu]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Det er nok ingen fasit, det har vel med mengden saus å gjøre, tror jeg. Den skal kokes til melsmaken er borte, og da smaker jeg på den av og til for å kjenne hvordan den er. Jeg tror sjelden jeg koker den lenger enn 10 minutter. 5 kanskje?

Takk! 10 minutter er jo en grei fasit"

Kan man lage mexikansk gryterett selv? Mannen og eldstejenta elsker denne (jeg skyr den), men kanskje jeg også hadde likt den om jeg kunne lage noe tilsvarende selv. Går det? Oppskrift? :ivrig:

[Veronal]

mkj: Det blir vel som fiskesuppesvaret jeg fikk lengre oppe: Kjøpekraft eller buljongterning.

[Dixie Diner]

Ms.Lee har oppskriften på verdens beste brune saus, tror det er en viltsaus. Den er ubeskrivelig, alle skryter av den. Jeg må be henne legge den inn her.

Shamu: jeg laget en gryterett på slump en gang, og både jeg og mannen fikk litt "sjokk" over hvor likt den mexicanske den smakte, bare selvsagt bedre. Nå laget jeg den som sagt på slump så jeg husker ikke helt hva jeg hadde i, men om jeg anstrenger meg litt så kan jeg i hvertfall huske: ukokt ris, brunet kjøttdeig, 2-3 fedd hvitløk, 1 stor hakket løk, 1-2 bokser chilibønner, 1 frisk chili i småbiter (uten frøene), 4-5 ringer jalapenos i småbiter, kajennepepper, salt, paprikapulver. Ja, og så vann. 4-5 dl?

[mkj]

Nå vet ikke jeg helt hvordan den meksikanske gryteretten smaker, for det er lenge siden jeg har spist den.

Men om man tenker seg kjøttdeig, tacokrydder (ligger oppskrift på hjemmelaget type av det her inne et sted) En boks crushede tomater, mais og litt ris så bør man vel ikke være så langt unna.. eller hva?

Noen har kanskje en mer spesifik oppskrift. Gryter lager jeg stort sett bare på slump.

[Mani]

Forøvrig er jeg ekspert , jeg mener virkelig ekspert på å få klumper i Toroposene jeg bruker. Mye mer enn i annen mat jeg lager fra bunnen. Dette har nok noe med respekten for Toromat å gjøre. men fortsatt ikke gøy å spise klumper Min mann pleier som regel å insistere på å lage Toroposene selv.

[Vimsen]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Det er nok ingen fasit, det har vel med mengden saus å gjøre, tror jeg. Den skal kokes til melsmaken er borte, og da smaker jeg på den av og til for å kjenne hvordan den er. Jeg tror sjelden jeg koker den lenger enn 10 minutter. 5 kanskje?

10, vil jeg si.

[Vimsen]

Opprinnelig lagt inn av mkj, her.

Hvordan lager jeg god brun saus da? Jeg vet hvordan man lager brun jevning, men det blir litt tamt om man ikke har kjøttkraft synes jeg, og da bruker jeg like så godt pose (OG kjøpte kjøttkaker - synes de er mye bedre...)

Moren min lager god saus. Hun bruner opp smør og mel til det blir type tørt, så har hun sin egen 'posesaus' på en måte. Men hun har jo til envher tid hjemmelaget kjøttkraft i fryseren som hun har i sausen, det har ikke jeg, og hva gjør man da?

Håper på svar med t-skje...

Du må jo bruke buljong. Ellers smaker det jo ingenting.