Kinakål

Señora · 13-03-09, 17:58

Et par av mine venninner sverger fortsatt til kinakål i salaten, og liker kun thousand island dressing.

Jeg kjøper ikke kinakål til salaten, men jeg føler at burgersjappene og diverse fremdeles kun bruker kinakål og thousand island.

Heiko · 13-03-09, 18:07

Kinakål bruker vi faktisk i wok og nuddelsuppe. Aldri i salat.

malena · 13-03-09, 18:10

Jeg bruker kinakål under hvitosten på brødskiva. Det er kjempegodt!
Ellers bruker vi det i div gryter og supper og en sjelden gang i salat.

Dali · 13-03-09, 18:14

Opprinnelig lagt inn av Imma, her.

Åh Er kinakål helt annenrangs mat her? Blir oppgitt av snobberiet som finns i alle varianter.
Kinakål bruker vi i forskjellige varianter. I wok og i salater hovedsaklig. Vi liker smaken og sprøheten.

Sprø salat er godt uansett hva den heter. Vassen kinakål druknet i kyllingsaus er ikke det jeg forventer når jeg går ut og bestiller dyr kyllingsalat.

**Esme** · 13-03-09, 18:18

Opprinnelig lagt inn av Imma, her.

Åh Er kinakål helt annenrangs mat her? Blir oppgitt av snobberiet som finns i alle varianter.
Kinakål bruker vi i forskjellige varianter. I wok og i salater hovedsaklig. Vi liker smaken og sprøheten.

Hehe, jeg ble overdosert på 80-tallet og synes egentlig ikke kinakål passer så godt i salat, det er jo en kål. Derimot synes jeg den er undervurdert i woker.

Jeg er enig med de som begynner å bli trøtt på ruccola i alle mulige retter, det er såpass sterk smak på det at man blir jo lett lei. I salater liker jeg best storbladete "salat"-typer som eikeblad, vanlig spinat og rabarbra.

Tallulah · 13-03-09, 18:18

Opprinnelig lagt inn av Hattifnatten, her.

Syltet kål høres veldig godt ut. Hvordan lager du det?

Jeg skal lete etter oppskriften senere i kveld!

Opprinnelig lagt inn av Imma, her.

Åh Er kinakål helt annenrangs mat her? Blir oppgitt av snobberiet som finns i alle varianter.

Det er vel en ganske vanlig oppfatning av kinakål i salat, er det ikke? Veikro, kinakål, boksemais og thousand island. Selvfølgelig er det lov å like det, akkurat som det er lov å synes at akkurat kinakålsalat er motbydelig og man har lyst til å finne andre måter å bruke kålen på.
Jeg syns for øvrig ikke kinakålen er verst i salater, heller boksemaisen og thousand islanden.

Tallulah · 13-03-09, 18:19

Opprinnelig lagt inn av Esme, her.

I salater liker jeg best storbladete "salat"-typer som eikeblad, vanlig spinat og rabarbra.

Rabarbra? Er ikke rabarbrablader giftige?

Maverick · 13-03-09, 18:21

Jeg husker jeg putta en gulerot i et kinakålblad og tok på Thousand Island da jeg var yngre.

Jadda. Rene Anatole helt fra begynnelsen.

**Esme** · 13-03-09, 18:22

Opprinnelig lagt inn av glitterchick, her.

Det hender vi får kinakål i kassa fra kolonihagen, og chilikål er godt å lage av den, evt ha det i wok. Syltet kål er også godt.

Koreansk kimchee er kjempegodt som siderett.

**Esme** · 13-03-09, 18:24

Opprinnelig lagt inn av glitterchick, her.

Rabarbra? Er ikke rabarbrablader giftige?

Åhh, hva heter den da, den salaten med grønne store blad og hvor stilken er rød, den heter red rhubarb på engelsk så jeg har antagelig kortsluttet i hodet og tenkt at det var rabarbra.

Ole Brumm · 13-03-09, 18:24

Bruker det ikke så ofte, men kan finne på å ha det i salat, det blir mest brukt i varmmat.

Tallulah · 13-03-09, 18:28

Opprinnelig lagt inn av Esme, her.

Åhh, hva heter den da, den salaten med grønne store blad og hvor stilken er rød, den heter red rhubarb på engelsk så jeg har antagelig kortsluttet i hodet og tenkt at det var rabarbra.

Åja den ja. Det er ikke rabarbra. Man må ikke bruke rabarbrabladet, de er giftige (fant jeg ut etter litt googling). Jeg lurer på om det er en slags mangoldvariant eller spinatvariant. Litt dumt at bama bruker det engelske navnet, siden noen kan begynne å gnafse på rabarbrabladene.

**Esme** · 13-03-09, 18:31

Opprinnelig lagt inn av glitterchick, her.

Åja den ja. Det er ikke rabarbra. Man må ikke bruke rabarbrabladet, de er giftige (fant jeg ut etter litt googling). Jeg lurer på om det er en slags mangoldvariant eller spinatvariant. Litt dumt at bama bruker det engelske navnet, siden noen kan begynne å gnafse på rabarbrabladene.

Takk for oppklaring! Jeg tror nok ikke jeg hadde kommet til å bruke vanlige rabarbrablader, de ser jo faktisk ganske forskjellige ut fant jeg ut når jeg googlet bilder nå. Men jeg er enig i tanken, bama burde kanskje ha skiftet til annet navn.

Mrs. Longbottom · 13-03-09, 18:32

Spiser kinakål i salat og i wok, syns det er godt i salat,jeg. Men jeg syns vanlig kål er godt i salat og, da....

rajraj · 13-03-09, 18:48

Opprinnelig lagt inn av Hattifnatten, her.

Syltet kål høres veldig godt ut. Hvordan lager du det?

Jeg lager det på denne måten:

Finstrimle et kvart kålhode, cirka, legg i en stor bolle.
Kok opp 3 dl vann, 2 dl eddik (7 %), 1 ss brunt sukker, 1 ss revet ingefær, 1 rød chili i skiver.
Hell laken over kålen, la stå og trekke til det er blitt kaldt.
Hell av laken, servér.

Ellers bruker jeg kinakål i wokretter og nudelsuppe. Synes det er kjempegodt.

rajraj · 13-03-09, 19:08

Opprinnelig lagt inn av Hattifnatten, her.

Takk for oppskrift. Det høres godt ut.

Vær så god. Jeg har utviklet den litt fra en Bent Stiansen-oppskrift. Han har 50/50 vann og eddik, men det synes jeg blir alt for skarpt, spesielt til kinakål, som tar til seg mye smak. Jeg bruker denne laken til gulrotbiter og blomkål også, da har jeg også oppi pepperkorn (som jeg plukker ut før servering). Kjempegodt som tilbehør til spicy mat, for eksempel vårruller, eller til fet fisk.

Polyanna · 13-03-09, 19:48

Jeg syns kinakål er helt ok å blande med annen salat, siden den er så sprø. Og varm, men det er det lenge siden vi har brukt. Rent glemt det.

Tuneland · 13-03-09, 20:27

Jeg har kjøpt kinakål et par ganger i det siste, plutselig fikk jeg så lyst på det. Da var det evigheter og vel så det siden sist jeg kjøpte kinakål. Det er ikke mye smak i kinakålen, men sprøheten gjør den litt god lell. Også synes jeg det hvite er nesten det beste.

Varm kinakål har jeg aldri smakt, er det noen som har oppskrift på en rett med det?

krystallklart · 13-03-09, 20:28

Jeg bruker storsett bare kinakål i salater, isberg smaker så beskt. Og andre salattyper, enten liker jeg ikke, eller kommer jeg ikke på å kjøpe/prøve.

Hyacinth · 13-03-09, 20:30

Opprinnelig lagt inn av Hattifnatten, her.

Jeg stod i butikken her om dagen og betraktet en kinakål. Det fikk meg til å tenke tilbake til 80 og 90-tallet. Kinakålen var en fast følgesvenn ved måltidene hjemme hos foreldrene mine. Var vi på gatekjøkken og handla mat var det alltid kinakål som ble brukt til salat. Pitabrød med thousand island-dynket kinakål og løvsteik var en klassiker. Til og med på litt bedre restauranter husker jeg at salaten bestod av kinakål av og til. Jeg husker ikke når kinakålen forsvant fra kostholdet mitt, men den forsvant definitivt. Jeg har vel ikke kjøpt kinakål siden jeg var temmelig ny student midt på nittitallet. Jeg lurer på om ungene mine har smakt kinakål i det hele tatt? Hvordan er det med dere? Bruker dere kinakål? Til hva?

Bruker sjelden kinakål. Men det er jo som navnet sier, en kål og ikke en salat. Jeg har med hell laget dampet kinakål (halve) i asiatiske retter. Sammen med nudler og deilige sauser.

13-03-09, 17:58	#21
Señora Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 7.718	Sv: Kinakål Et par av mine venninner sverger fortsatt til kinakål i salaten, og liker kun thousand island dressing. Jeg kjøper ikke kinakål til salaten, men jeg føler at burgersjappene og diverse fremdeles kun bruker kinakål og thousand island.

13-03-09, 18:07	#22
Heiko Helt konge Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 4.796 Blogginnlegg: 106	Sv: Kinakål Kinakål bruker vi faktisk i wok og nuddelsuppe. Aldri i salat.

13-03-09, 18:10	#23
malena  Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 5.843	Sv: Kinakål Jeg bruker kinakål under hvitosten på brødskiva. Det er kjempegodt! Ellers bruker vi det i div gryter og supper og en sjelden gang i salat. __________________ Gutta 2003 og 2005

13-03-09, 18:14	#24
Dali Glad Medlem siden: Feb 2008 Hvor: Trondheim Innlegg: 4.866 Blogginnlegg: 33	Sv: Kinakål Opprinnelig lagt inn av Imma, her. Åh Er kinakål helt annenrangs mat her? Blir oppgitt av snobberiet som finns i alle varianter. Kinakål bruker vi i forskjellige varianter. I wok og i salater hovedsaklig. Vi liker smaken og sprøheten. Sprø salat er godt uansett hva den heter. Vassen kinakål druknet i kyllingsaus er ikke det jeg forventer når jeg går ut og bestiller dyr kyllingsalat. __________________ Eldsteturbo 06, lilleturbo 08, og sisteturbo september 11.

13-03-09, 18:18	#25
Esme Mother of Dragons Medlem siden: Nov 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 20.029 Blogginnlegg: 76	Sv: Kinakål Opprinnelig lagt inn av Imma, her. Åh Er kinakål helt annenrangs mat her? Blir oppgitt av snobberiet som finns i alle varianter. Kinakål bruker vi i forskjellige varianter. I wok og i salater hovedsaklig. Vi liker smaken og sprøheten. Hehe, jeg ble overdosert på 80-tallet og synes egentlig ikke kinakål passer så godt i salat, det er jo en kål. Derimot synes jeg den er undervurdert i woker. Jeg er enig med de som begynner å bli trøtt på ruccola i alle mulige retter, det er såpass sterk smak på det at man blir jo lett lei. I salater liker jeg best storbladete "salat"-typer som eikeblad, vanlig spinat og rabarbra. __________________ It takes a great deal of effort to sustain a conservative, trustworthy persona.

13-03-09, 18:18	#26
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 59.461 Blogginnlegg: 629	Sv: Kinakål Opprinnelig lagt inn av Hattifnatten, her. Syltet kål høres veldig godt ut. Hvordan lager du det? Jeg skal lete etter oppskriften senere i kveld! Opprinnelig lagt inn av Imma, her. Åh Er kinakål helt annenrangs mat her? Blir oppgitt av snobberiet som finns i alle varianter. Det er vel en ganske vanlig oppfatning av kinakål i salat, er det ikke? Veikro, kinakål, boksemais og thousand island. Selvfølgelig er det lov å like det, akkurat som det er lov å synes at akkurat kinakålsalat er motbydelig og man har lyst til å finne andre måter å bruke kålen på. Jeg syns for øvrig ikke kinakålen er verst i salater, heller boksemaisen og thousand islanden. __________________

13-03-09, 18:19	#27
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 59.461 Blogginnlegg: 629	Sv: Kinakål Opprinnelig lagt inn av Esme, her. I salater liker jeg best storbladete "salat"-typer som eikeblad, vanlig spinat og rabarbra. Rabarbra? Er ikke rabarbrablader giftige? __________________

13-03-09, 18:21	#28
Maverick Offline Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 50.345 Blogginnlegg: 1262	Sv: Kinakål Jeg husker jeg putta en gulerot i et kinakålblad og tok på Thousand Island da jeg var yngre. Jadda. Rene Anatole helt fra begynnelsen.

13-03-09, 18:22	#29
Esme Mother of Dragons Medlem siden: Nov 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 20.029 Blogginnlegg: 76	Sv: Kinakål Opprinnelig lagt inn av glitterchick, her. Det hender vi får kinakål i kassa fra kolonihagen, og chilikål er godt å lage av den, evt ha det i wok. Syltet kål er også godt. Koreansk kimchee er kjempegodt som siderett. __________________ It takes a great deal of effort to sustain a conservative, trustworthy persona.

13-03-09, 18:24	#30
Esme Mother of Dragons Medlem siden: Nov 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 20.029 Blogginnlegg: 76	Sv: Kinakål Opprinnelig lagt inn av glitterchick, her. Rabarbra? Er ikke rabarbrablader giftige? Åhh, hva heter den da, den salaten med grønne store blad og hvor stilken er rød, den heter red rhubarb på engelsk så jeg har antagelig kortsluttet i hodet og tenkt at det var rabarbra. __________________ It takes a great deal of effort to sustain a conservative, trustworthy persona.

13-03-09, 18:24	#31
Ole Brumm er her Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Hundremeterskogen Innlegg: 9.414 Blogginnlegg: 222	Sv: Kinakål Bruker det ikke så ofte, men kan finne på å ha det i salat, det blir mest brukt i varmmat. __________________ Ole Brumm -04, -08, -11, -14

13-03-09, 18:28	#32
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 59.461 Blogginnlegg: 629	Sv: Kinakål Opprinnelig lagt inn av Esme, her. Åhh, hva heter den da, den salaten med grønne store blad og hvor stilken er rød, den heter red rhubarb på engelsk så jeg har antagelig kortsluttet i hodet og tenkt at det var rabarbra. Åja den ja. Det er ikke rabarbra. Man må ikke bruke rabarbrabladet, de er giftige (fant jeg ut etter litt googling). Jeg lurer på om det er en slags mangoldvariant eller spinatvariant. Litt dumt at bama bruker det engelske navnet, siden noen kan begynne å gnafse på rabarbrabladene. __________________

13-03-09, 18:31	#33
Esme Mother of Dragons Medlem siden: Nov 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 20.029 Blogginnlegg: 76	Sv: Kinakål Opprinnelig lagt inn av glitterchick, her. Åja den ja. Det er ikke rabarbra. Man må ikke bruke rabarbrabladet, de er giftige (fant jeg ut etter litt googling). Jeg lurer på om det er en slags mangoldvariant eller spinatvariant. Litt dumt at bama bruker det engelske navnet, siden noen kan begynne å gnafse på rabarbrabladene. Takk for oppklaring! Jeg tror nok ikke jeg hadde kommet til å bruke vanlige rabarbrablader, de ser jo faktisk ganske forskjellige ut fant jeg ut når jeg googlet bilder nå. Men jeg er enig i tanken, bama burde kanskje ha skiftet til annet navn. __________________ It takes a great deal of effort to sustain a conservative, trustworthy persona.

13-03-09, 18:32	#34
Mrs. Longbottom Keep calm and trot on Medlem siden: Apr 2008 Hvor: Oslo Innlegg: 5.212	Sv: Kinakål Spiser kinakål i salat og i wok, syns det er godt i salat,jeg. Men jeg syns vanlig kål er godt i salat og, da.... __________________ Snupsen -05 og Rusket -10 Some people are like a Slinky... not really good for anything, but you still can't help but smile when you shove them down the stairs

13-03-09, 18:48	#35
rajraj _ Medlem siden: Sep 2007 Hvor: Kjellerlemmen Innlegg: 5.659 Blogginnlegg: 115	Sv: Kinakål Opprinnelig lagt inn av Hattifnatten, her. Syltet kål høres veldig godt ut. Hvordan lager du det? Jeg lager det på denne måten: Finstrimle et kvart kålhode, cirka, legg i en stor bolle. Kok opp 3 dl vann, 2 dl eddik (7 %), 1 ss brunt sukker, 1 ss revet ingefær, 1 rød chili i skiver. Hell laken over kålen, la stå og trekke til det er blitt kaldt. Hell av laken, servér. Ellers bruker jeg kinakål i wokretter og nudelsuppe. Synes det er kjempegodt. __________________ 2007 2010

13-03-09, 19:08	#36
rajraj _ Medlem siden: Sep 2007 Hvor: Kjellerlemmen Innlegg: 5.659 Blogginnlegg: 115	Sv: Kinakål Opprinnelig lagt inn av Hattifnatten, her. Takk for oppskrift. Det høres godt ut. Vær så god. Jeg har utviklet den litt fra en Bent Stiansen-oppskrift. Han har 50/50 vann og eddik, men det synes jeg blir alt for skarpt, spesielt til kinakål, som tar til seg mye smak. Jeg bruker denne laken til gulrotbiter og blomkål også, da har jeg også oppi pepperkorn (som jeg plukker ut før servering). Kjempegodt som tilbehør til spicy mat, for eksempel vårruller, eller til fet fisk. __________________ 2007 2010

13-03-09, 19:48	#37
Polyanna Yes, we can!! Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 51.253 Blogginnlegg: 199	Sv: Kinakål Jeg syns kinakål er helt ok å blande med annen salat, siden den er så sprø. Og varm, men det er det lenge siden vi har brukt. Rent glemt det. __________________ Feilen med verden er at de dumme er så skråsikre på alt - og de kloke så fulle av tvil. Bertrand Russel

13-03-09, 20:27	#38
Tuneland grand multipara Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 2.740	Sv: Kinakål Jeg har kjøpt kinakål et par ganger i det siste, plutselig fikk jeg så lyst på det. Da var det evigheter og vel så det siden sist jeg kjøpte kinakål. Det er ikke mye smak i kinakålen, men sprøheten gjør den litt god lell. Også synes jeg det hvite er nesten det beste. Varm kinakål har jeg aldri smakt, er det noen som har oppskrift på en rett med det? __________________ ~Tuneland~ Mamma til fem flotte fyrer f 92, 02, 04, 05 og 08.

13-03-09, 20:28	#39
krystallklart Lett rørt Medlem siden: Nov 2007 Hvor: Gardskjærring igjen Innlegg: 4.384 Blogginnlegg: 16	Sv: Kinakål Jeg bruker storsett bare kinakål i salater, isberg smaker så beskt. Og andre salattyper, enten liker jeg ikke, eller kommer jeg ikke på å kjøpe/prøve. __________________ Gutter 04, 08, 11 og jenta 13 + en liten skatt i magen

13-03-09, 20:30	#40
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.952	Sv: Kinakål Opprinnelig lagt inn av Hattifnatten, her. Jeg stod i butikken her om dagen og betraktet en kinakål. Det fikk meg til å tenke tilbake til 80 og 90-tallet. Kinakålen var en fast følgesvenn ved måltidene hjemme hos foreldrene mine. Var vi på gatekjøkken og handla mat var det alltid kinakål som ble brukt til salat. Pitabrød med thousand island-dynket kinakål og løvsteik var en klassiker. Til og med på litt bedre restauranter husker jeg at salaten bestod av kinakål av og til. Jeg husker ikke når kinakålen forsvant fra kostholdet mitt, men den forsvant definitivt. Jeg har vel ikke kjøpt kinakål siden jeg var temmelig ny student midt på nittitallet. Jeg lurer på om ungene mine har smakt kinakål i det hele tatt? Hvordan er det med dere? Bruker dere kinakål? Til hva? Bruker sjelden kinakål. Men det er jo som navnet sier, en kål og ikke en salat. Jeg har med hell laget dampet kinakål (halve) i asiatiske retter. Sammen med nudler og deilige sauser.

Kinakål

Sv: Kinakål

Sv: Kinakål

Sv: Kinakål

Sv: Kinakål

Sv: Kinakål

Sv: Kinakål

Sv: Kinakål

Sv: Kinakål

Sv: Kinakål

Sv: Kinakål

Sv: Kinakål

Sv: Kinakål

Sv: Kinakål

Sv: Kinakål

Sv: Kinakål

Sv: Kinakål

Sv: Kinakål

Sv: Kinakål

Sv: Kinakål

Sv: Kinakål