Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Benzo · 24-09-10, 19:52

Jeg tar gjerne i mot oppskrift på en god fiskegrateng.

Skremmern · 24-09-10, 19:57

Opprinnelig lagt inn av Benzo, her.

Jeg tar gjerne i mot oppskrift på en god fiskegrateng.

Dette er min:

ca 4 dl fullkornmakaroni
1 pk hvit saus fra butikken
1 purre
2 gulrøtter
1 broccoli
laksefilet (andre bruker hvit fisk, jeg foretrekker laks)
salt
pepper
Tomat ost

Kok makaroni og ha i bunn
kok fisken 10 min. på forhånd (noe jeg alltid gjør, men som egentlig ikke er nødvendig) eller legg den i små biter over makaronien
Skjær opp grønnsakene og legg dem over fisken
Kok sausen og hell det oppi formen
Ha i raspet ost, salt og pepper på toppen og skjær tomatskiver til å krone verket med

Stekes midt i ovnen i ca 45 min, på 160 grader

Mistral · 25-09-10, 00:35

Noe av det enkleste, raskeste, sunneste og beste jeg vet er kokt laks med potet, agurksalat og rømme. (Jeg som spiser lavkarbo tar lite eller ikke noe potet og desto mer laks og agurksalat.)

En ekte lavkarbo-favoritt er lasagne med skiver av grillet aubergine i stedet for pasta.

Om vinteren lager jeg ofte middag i min elskede crock pot. Som regel gjøres det meste av forberedelsene kvelden i forveien. Om morgenen setter jeg gryta klar, beordrer mannen (som har hjemmekontor) til å sette den i gang i løpet av formiddagen, og når jeg kommer hjem er maten ferdig. I denne lager jeg chili con carne, boeuf bourgignon, bacalao og en rekke andre gryteretter.

Ellers er jeg så heldig at det ligger både en førsteklasses ostehandler og et prisbelønt bakeri på veien hjem fra jobb, og den perfekte fredagsmiddag (når jeg bare vil hjem og slappe av) er en enkel suppe av noe slag, etterfulgt av et par forskjellige sorter deilig nybakt brød og et utvalg av sesongens beste oster. Ikke helt lavkarbo, men akk, så deilig og ikke minst lettvint.

Vianne Rocher · 25-09-10, 01:38

Dette er ukesmenyen vår denne uka. Alt er lagd fra bunnen av:
Lettsaltet Uer med rotmos og sandefjorssmør
Grønnsakssuppe med hjemmelagde kjøttboller av svin
Pollo al ajillo med potet- og tunfisksalat og alioli
Rester grønnsakssuppe
Albondigas av lammedeig i sherrytomatsaus med rødløk. Potetbåter.
Hjemmelagde Fajitas med marinert kyllingfilet stekt sammen med løk/paprikasalsa og hjemmelagd guacamole.

Søndagen er ikke planlagt enda.

Maxine · 25-09-10, 08:57

Stekt laks med masse gode grønnsaker til.
Bacon og brokkoligrateng.
Hjemmelagde hamburgere.

Benzo · 24-09-10, 19:58

Takker!

Nera · 24-09-10, 20:20

Jeg lager fiskegrateng slik:

Fiskegrateng
(4 pers)
2 ss smør
4 ss mel
6 dl melk
1 liten finhakket purre
salt, pepper, muskat
ca. 300-350 gram kokt fisk
1 dl nykokt makaroni
4 egg, skilte

Smelt smøret, surr purren til den er myk, rør inn mel og spe med melk til hvit saus. La koke 5-10 min, smak til med salt, pepper og muskat. Avkjøl sausen litt, stivpisk i mellomtiden eggehvitene. Rør eggeplommer, makaroni og fisk inn i sausen, og skjær tilslutt inn eggehvitene. Hell massen i smurt, ildfast form, strø over brødkrumme eller revet ost og stek på nederste ribbe ved 200 grader i 35-40 min.

Ikke noe juks i det hele tatt, og stivpiskede eggehviter gjør at gratengen blir god og luftig. Sist hadde jeg både ost og strøkavring på toppen, og da fikk mannen bortimot tårer i øynene av lykke.

Benzo · 24-09-10, 20:24

Jeg klipper og limer. Takk for oppskrift, Nera.

Nin · 24-09-10, 20:29

Bollefrikasse.

Nin · 24-09-10, 20:29

Ja, også gulasjsuppe. Det er skikkelig høst og vintermat. Ungene elsker det.

Olympia · 24-09-10, 20:32

Jeg laget en skikkelig god omelett i går. Purre, paprika, skinke og osteomelett. På fersk loff. Med smør på. :fortsatt litt i himmelen:

**Veronal** · 24-09-10, 20:38

Min fiskegrateng:

Lager hvit saus (ca. 2 ss smør + 2 ss mel + salt/pepper/fiskefond/musket/melk til riktig smak og konsistens). Slenger oppi 80 g makaroni i sausen + fiskebiter (som regel kanskje 2 fileter med laks) + 2-3 gulroter i små firkanter + 1 persillerot i små biter + vårløk i små biter. Har dette i en form. Rører inn 3 eggeplommer. Stivpisker 3 eggehviter som røres inn til slutt og det hele toppes med strøkavring. Stekes på kanskje 200 grader i 30-45 minutter (husker ikke - men til den har riktig farge).

Bille · 24-09-10, 20:57

Opprinnelig lagt inn av Veronal, her.

Min fiskegrateng:

Lager hvit saus (ca. 2 ss smør + 2 ss mel + salt/pepper/fiskefond/musket/melk til riktig smak og konsistens). Slenger oppi 80 g makaroni i sausen + fiskebiter (som regel kanskje 2 fileter med laks) + 2-3 gulroter i små firkanter + 1 persillerot i små biter + vårløk i små biter. Har dette i en form. Rører inn 3 eggeplommer. Stivpisker 3 eggehviter som røres inn til slutt og det hele toppes med strøkavring. Stekes på kanskje 200 grader i 30-45 minutter (husker ikke - men til den har riktig farge).

Akkurat sånn lager jeg min også, men stort sett med hvit fisk. Knallgodt. Og lager alltid dagen i forveien, så den bare kan varmes opp.

Pebbles · 24-09-10, 20:39

Nå MÅ jeg jo se å få laget lit hjemmelaget fiskegrateng snart! Takk for oppskrifter.

ItsOnlyMe · 24-09-10, 20:48

*abb*

Jinx · 24-09-10, 20:51

Medisterkaker,lasagne,gratinert pasta og kyllingform, kyllingwok.

Karamell · 24-09-10, 20:55

Surret svinebiffbiter og løk i creme fraice med krydder og en minidæsj sennep og en miniklype sukker i sausen. Rett i stekepannen alt sammen. Serveres med ris og salat eller poteter og brokkoli.

Hjemmelaget hambuger av kabonadedeig og gode krydder, evt kapers og ost rett i deigen. I deigen blander jeg som regel ett egg også og litt sennep.

Salt · 24-09-10, 21:02

Laksewok, wok generelt, glitters parmesankylling, fylt kyllingbryst. Fish and chips-torsk i lompe med råkostsalat og remulade. Stekt torsk med gulrotpuré, poteter, smeltet smør og bacon.

Godt tilbehør er mais- og chilistuing, grillpannestekt løk, paprika og squash og blomkålpuré.

Dixie Diner · 24-09-10, 21:13

Wok ja, det er jo fantastisk godt og enkelt! Kan varieres i det uendelige og smaker godt hver gang. Jeg pleier å bruke en pose frosne Wokgrønnsaker som basis, og så har jeg i tillegg oppi rødløk i båter, hvitløk, paprika, sopp og kanskje babymais og sukkererter. Og ofte ananasbiter.

M&S · 24-09-10, 21:35

Sjelden vi bruker posehverdagsretter. Er jo så utrolig mye som e r godt.
Jeg er veldig glad i potetball, hjemmelagde kjøttkaker, prinsefisk, brennsnut og lapskaus. Dette er jo gode, norske middager som er gode, ungene elsker disse.
Lager ofte wok, fajitas, laks med masser av ferske grønsaker, pølsegrateng, fiskeboller, kyllingfileter +++ Lite jeg lager som jeg ikke synes er godt, men jeg er veldig glad i mat generelt da

24-09-10, 19:52	#1
Benzo Teller ned Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 12.208	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Jeg tar gjerne i mot oppskrift på en god fiskegrateng.

24-09-10, 19:57	#2
Skremmern Ringskrømt Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Øst Innlegg: 20.273 Blogginnlegg: 3	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Opprinnelig lagt inn av Benzo, her. Jeg tar gjerne i mot oppskrift på en god fiskegrateng. Dette er min: ca 4 dl fullkornmakaroni 1 pk hvit saus fra butikken 1 purre 2 gulrøtter 1 broccoli laksefilet (andre bruker hvit fisk, jeg foretrekker laks) salt pepper Tomat ost Kok makaroni og ha i bunn kok fisken 10 min. på forhånd (noe jeg alltid gjør, men som egentlig ikke er nødvendig) eller legg den i små biter over makaronien Skjær opp grønnsakene og legg dem over fisken Kok sausen og hell det oppi formen Ha i raspet ost, salt og pepper på toppen og skjær tomatskiver til å krone verket med Stekes midt i ovnen i ca 45 min, på 160 grader __________________ 2003 2007 2009 2011

25-09-10, 00:35	#3
Mistral Fluctuat nec mergitur Medlem siden: Jan 2009 Hvor: Paris Innlegg: 943	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Noe av det enkleste, raskeste, sunneste og beste jeg vet er kokt laks med potet, agurksalat og rømme. (Jeg som spiser lavkarbo tar lite eller ikke noe potet og desto mer laks og agurksalat.) En ekte lavkarbo-favoritt er lasagne med skiver av grillet aubergine i stedet for pasta. Om vinteren lager jeg ofte middag i min elskede crock pot. Som regel gjøres det meste av forberedelsene kvelden i forveien. Om morgenen setter jeg gryta klar, beordrer mannen (som har hjemmekontor) til å sette den i gang i løpet av formiddagen, og når jeg kommer hjem er maten ferdig. I denne lager jeg chili con carne, boeuf bourgignon, bacalao og en rekke andre gryteretter. Ellers er jeg så heldig at det ligger både en førsteklasses ostehandler og et prisbelønt bakeri på veien hjem fra jobb, og den perfekte fredagsmiddag (når jeg bare vil hjem og slappe av) er en enkel suppe av noe slag, etterfulgt av et par forskjellige sorter deilig nybakt brød og et utvalg av sesongens beste oster. Ikke helt lavkarbo, men akk, så deilig og ikke minst lettvint. Sist redigert av Mistral : 16-10-15 kl 00:36.

25-09-10, 01:38	#4
Vianne Rocher Kamerat Pære Medlem siden: Jan 2009 Hvor: Barteby / Nordens Venezia Innlegg: 6.123	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Dette er ukesmenyen vår denne uka. Alt er lagd fra bunnen av: Lettsaltet Uer med rotmos og sandefjorssmør Grønnsakssuppe med hjemmelagde kjøttboller av svin Pollo al ajillo med potet- og tunfisksalat og alioli Rester grønnsakssuppe Albondigas av lammedeig i sherrytomatsaus med rødløk. Potetbåter. Hjemmelagde Fajitas med marinert kyllingfilet stekt sammen med løk/paprikasalsa og hjemmelagd guacamole. Søndagen er ikke planlagt enda. __________________ Ain't nobody dope as me, I'm dressed so fresh and clean. 2008 2013 2015

25-09-10, 08:57	#5
Maxine Einsam Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Heme ve Mjøsa Innlegg: 6.068 Blogginnlegg: 17	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Stekt laks med masse gode grønnsaker til. Bacon og brokkoligrateng. Hjemmelagde hamburgere.

24-09-10, 19:58	#6
Benzo Teller ned Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 12.208	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Takker!

24-09-10, 20:20	#7
Nera Pandemonium Medlem siden: Dec 2008 Innlegg: 7.152	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Jeg lager fiskegrateng slik: Fiskegrateng (4 pers) 2 ss smør 4 ss mel 6 dl melk 1 liten finhakket purre salt, pepper, muskat ca. 300-350 gram kokt fisk 1 dl nykokt makaroni 4 egg, skilte Smelt smøret, surr purren til den er myk, rør inn mel og spe med melk til hvit saus. La koke 5-10 min, smak til med salt, pepper og muskat. Avkjøl sausen litt, stivpisk i mellomtiden eggehvitene. Rør eggeplommer, makaroni og fisk inn i sausen, og skjær tilslutt inn eggehvitene. Hell massen i smurt, ildfast form, strø over brødkrumme eller revet ost og stek på nederste ribbe ved 200 grader i 35-40 min. Ikke noe juks i det hele tatt, og stivpiskede eggehviter gjør at gratengen blir god og luftig. Sist hadde jeg både ost og strøkavring på toppen, og da fikk mannen bortimot tårer i øynene av lykke. __________________ There's a fine line between wrong and visionary. Unfortunately, you have to be a visionary to see it. 2009 2012

24-09-10, 20:24	#8
Benzo Teller ned Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 12.208	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Jeg klipper og limer. Takk for oppskrift, Nera.

24-09-10, 20:29	#9
Nin MORMOR Medlem siden: Sep 2008 Innlegg: 4.980	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Bollefrikasse. __________________ Likheten mellom en mann og en hund ? Hvis du holder dem i ørene.. ser dem dypt inn i øynene og snakker tydelig........ så er det akkurat som om de skjønner hva du sier......!!!

24-09-10, 20:32	#11
Olympia ræv med ører Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 4.944	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Jeg laget en skikkelig god omelett i går. Purre, paprika, skinke og osteomelett. På fersk loff. Med smør på. :fortsatt litt i himmelen: __________________ -lost behind where all things fall-

24-09-10, 20:38	#12
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Min fiskegrateng: Lager hvit saus (ca. 2 ss smør + 2 ss mel + salt/pepper/fiskefond/musket/melk til riktig smak og konsistens). Slenger oppi 80 g makaroni i sausen + fiskebiter (som regel kanskje 2 fileter med laks) + 2-3 gulroter i små firkanter + 1 persillerot i små biter + vårløk i små biter. Har dette i en form. Rører inn 3 eggeplommer. Stivpisker 3 eggehviter som røres inn til slutt og det hele toppes med strøkavring. Stekes på kanskje 200 grader i 30-45 minutter (husker ikke - men til den har riktig farge). __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

24-09-10, 20:57	#13
Bille Sånn passe sane Medlem siden: Mar 2007 Hvor: Oslo Innlegg: 7.933 Blogginnlegg: 18	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Opprinnelig lagt inn av Veronal, her. Min fiskegrateng: Lager hvit saus (ca. 2 ss smør + 2 ss mel + salt/pepper/fiskefond/musket/melk til riktig smak og konsistens). Slenger oppi 80 g makaroni i sausen + fiskebiter (som regel kanskje 2 fileter med laks) + 2-3 gulroter i små firkanter + 1 persillerot i små biter + vårløk i små biter. Har dette i en form. Rører inn 3 eggeplommer. Stivpisker 3 eggehviter som røres inn til slutt og det hele toppes med strøkavring. Stekes på kanskje 200 grader i 30-45 minutter (husker ikke - men til den har riktig farge). Akkurat sånn lager jeg min også, men stort sett med hvit fisk. Knallgodt. Og lager alltid dagen i forveien, så den bare kan varmes opp. __________________ 07, 09, 13

24-09-10, 20:39	#14
Pebbles By the Sea Medlem siden: Mar 2007 Innlegg: 12.571 Blogginnlegg: 186	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Nå MÅ jeg jo se å få laget lit hjemmelaget fiskegrateng snart! Takk for oppskrifter. __________________ "I've learned that people will forget what you said, people will forget what you did, but people will never forget how you made them feel." - Maya Angelou -

24-09-10, 20:48	#15
ItsOnlyMe Opp og fram, - framover Medlem siden: Oct 2009 Innlegg: 5.048	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? abb

24-09-10, 20:51	#16
Jinx Tre små T Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 3.499	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Medisterkaker,lasagne,gratinert pasta og kyllingform, kyllingwok. __________________ T august 04, T februar 08 og T august 10.

24-09-10, 20:55	#17
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 31.031 Blogginnlegg: 287	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Surret svinebiffbiter og løk i creme fraice med krydder og en minidæsj sennep og en miniklype sukker i sausen. Rett i stekepannen alt sammen. Serveres med ris og salat eller poteter og brokkoli. Hjemmelaget hambuger av kabonadedeig og gode krydder, evt kapers og ost rett i deigen. I deigen blander jeg som regel ett egg også og litt sennep. __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

24-09-10, 21:02	#18
Salt Salt in the rainbow Medlem siden: Aug 2007 Hvor: Oslo Innlegg: 10.064 Blogginnlegg: 112	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Laksewok, wok generelt, glitters parmesankylling, fylt kyllingbryst. Fish and chips-torsk i lompe med råkostsalat og remulade. Stekt torsk med gulrotpuré, poteter, smeltet smør og bacon. Godt tilbehør er mais- og chilistuing, grillpannestekt løk, paprika og squash og blomkålpuré.

24-09-10, 21:13	#19
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Wok ja, det er jo fantastisk godt og enkelt! Kan varieres i det uendelige og smaker godt hver gang. Jeg pleier å bruke en pose frosne Wokgrønnsaker som basis, og så har jeg i tillegg oppi rødløk i båter, hvitløk, paprika, sopp og kanskje babymais og sukkererter. Og ofte ananasbiter. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

24-09-10, 21:35	#20
M&S Erfaren Medlem siden: Oct 2008 Innlegg: 928	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Sjelden vi bruker posehverdagsretter. Er jo så utrolig mye som e r godt. Jeg er veldig glad i potetball, hjemmelagde kjøttkaker, prinsefisk, brennsnut og lapskaus. Dette er jo gode, norske middager som er gode, ungene elsker disse. Lager ofte wok, fajitas, laks med masser av ferske grønsaker, pølsegrateng, fiskeboller, kyllingfileter +++ Lite jeg lager som jeg ikke synes er godt, men jeg er veldig glad i mat generelt da

Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?