Hjemmelaget yoghurt

LØM · 02-04-13, 09:58

Jeg prøvde og det luktet iallfall nyyyyyydelig da jeg åpnet termosen i dag tidlig og satte den inn i kjøleskapet. Den er litt tynn, ca som vanlig kultura vil jeg tro. Finnes det noen knep for å få den tykkere? Jeg ser noen har puttet i gelantin. Når i prosessen putter dere i det, finnes det i pulverform? Kan jeg bruke frysepulver for å få den tykkere og når i prosessen må jeg eventuelt ha det i?

Det var iallfall veldig gøy å lage, så hvis ungene liker det så blir det nok til at dette blir laget istedenfor å kjøpe ja.

dere som sender med youghurten i bhg/skole hva slags bokser/glass bruker dere?

LØM · 03-04-13, 15:02

Ingen som vet hvordan jeg kan få den litt tykkere? Nå er den mest drikkekonsistens og ungene drakk til den store gullmedalje når jeg rørte inn blåbærsyltetøy og bittelitt sukrin. Frysepulver fungerte ikke for å få den tykkere, iallfall ikke når jeg hadde det i etter at den var ferdig. Håper noen har noen knep

m^2 · 15-01-11, 19:26

Det blir det i 75% av gangene Og da blir det veldig vellykket!
Resten av gangene blir det enten ikke vellykket, eller jeg "skummer" av toppen. Jeg vet ikke hvorfor det er slik...eller dvs, dette klumpeproblemet jeg beskrev over har nok endel med det å gjøre. hvis jeg åpner kapselen rett over yoghurten, blir innholdet vanskelig å løse opp.
Jeg har brukt den "vanlige" typen man får kjøpt på helsekost, uten melk, skal sjekke hva den heter etterpå.

Daisy · 15-01-11, 19:37

Så spennende! Må prøves.

Mirasol · 15-01-11, 22:07

Jeg har en venninne som lager yoghurt på denne måten, men jeg mener hun pleier å la den renne av i et kaffefilter for å få den tykkere.

kamp · 15-01-11, 23:31

Opprinnelig lagt inn av Mirasol, her.

Jeg har en venninne som lager yoghurt på denne måten, men jeg mener hun pleier å la den renne av i et kaffefilter for å få den tykkere.

Det trengs ikke med den første oppskriften, jeg pleier å dryppe kokos og geitemelk for å få den tjukkere.

Mirasol · 16-01-11, 01:10

Hvordan er forresten holdbarheten på denne, noen som vet?

kamp · 16-01-11, 09:59

Opprinnelig lagt inn av Mirasol, her.

Hvordan er forresten holdbarheten på denne, noen som vet?

Ca tre uker.

Strå · 17-01-11, 23:39

Kan man bruke vanlig yogurt naturell? Ev. gresk/tyrkisk yogurt fra grønnsaksbutikken?

:vil gjerne prøve selv:

kamp · 19-01-11, 15:53

Opprinnelig lagt inn av Strå, her.

Kan man bruke vanlig yogurt naturell? Ev. gresk/tyrkisk yogurt fra grønnsaksbutikken?

:vil gjerne prøve selv:

Vanlig yogurt naturell vil nok ikke virke like bra.
Om det fungere like bra med gresk/tyrkisk yogurt vet jeg ikke, det kommer ann på bakterie kulturen i dem.

Brutus_ · 18-01-11, 00:27

Opprinnelig lagt inn av kamp, her.

Man trenger:
1 L helmelk
3 ss biola yogurt eller yogurt starter pulver
1 gryte
1 visp
1 glass

2 glass på 1 L
1 "kjøleboks"
Et varmt teppe

Evt et elektronisk termometer

Hell melken oppi gryten og varm dem opp til den neste koker. (Bruker man termometer stoppes det når den når 80C)

Avkjølk melken til ca 42 grader, det vil si "tørr gjær" temperatur. Ikke varmere, da kan man drepe bakteriene som lager yogurten.
Et tips for å få det til å gå fortere er å sette den i vasken med kaldt vann rundt.

Ta 2-3 dl av melken i et glass og rør inn 3 ss biola yogurt eller start kultur pulver

Hell melken tilbake i gryten og rør rundt

Hell melken over på glasset og lukk lokket

Hell varmt vann på det andre glasset

Legg teppet i bunnen av "kjølebaggen" og sett begge glassene oppi

Lukk lokket

La den stå i 6-10 timer.

Sett glasset med yogurt i kjøleskapet.

Etter 6 timer har yogurten satt seg og du kan spise nydelig hjemmelaget ekstremt probiotisk yogurt!

----

Yogurtstarter kan kjøpes på iherb
Termometer har jeg kjøpt på ebay
Man kan selvfølgelig bruke hvilke som helst termometer!

Hva er forskjellen på denne og naturell som er å få i butikken ?

:dolphlundgren:

kamp · 19-01-11, 15:52

Tine yogurt naturell inneholder ikke samme mengde probiotika.

Tangina · 23-01-11, 20:07

Da har vi satt til livs snart en liter hjemmelaget yoghurt - den ble veldig god. Mild og passe tykk. Det blir satt en ny ladning i kjøleboksen i morgen. Takk for oppskriften, Kamp.

kamp · 24-01-11, 21:32

Opprinnelig lagt inn av Tangina, her.

Da har vi satt til livs snart en liter hjemmelaget yoghurt - den ble veldig god. Mild og passe tykk. Det blir satt en ny ladning i kjøleboksen i morgen. Takk for oppskriften, Kamp.

Hyggelg du likte den

Floksa · 26-01-11, 21:03

Bøyer meg i støvet for oppskriften!
4 l hjemmelaget yoghurt står på kjøling i kjøleskapet.
Laget av skummetmelk og konsistensen er alldeles deilig!
Gleder meg til å smake.

Men jeg lurer på en ting. Hvorfor kokes melken opp først?
Jeg bruker upataurisert melk og da er det logisk å koke opp først, men hvorfor koke kjøpemelk?

Tangina · 26-01-11, 21:14

Kan man lage en ny ladning youghurt med den hjemmelagede yoghurten? Dvs ta 3 ss av den jeg har laget til 1 l melk i stedet for Biola?

kamp · 27-01-11, 16:48

Opprinnelig lagt inn av Tangina, her.

Kan man lage en ny ladning youghurt med den hjemmelagede yoghurten? Dvs ta 3 ss av den jeg har laget til 1 l melk i stedet for Biola?

Ja

kamp · 27-01-11, 16:49

Opprinnelig lagt inn av Floksa, her.

Bøyer meg i støvet for oppskriften!
4 l hjemmelaget yoghurt står på kjøling i kjøleskapet.
Laget av skummetmelk og konsistensen er alldeles deilig!
Gleder meg til å smake.

Men jeg lurer på en ting. Hvorfor kokes melken opp først?
Jeg bruker upataurisert melk og da er det logisk å koke opp først, men hvorfor koke kjøpemelk?

Ikke sikkert du trenger å varme den opp først, jeg har bare funnet ut at jeg syns det er best slik.

Vist du bruker skummet melk kan du eks tilsette litt melkepulver vist du vil ha den enda stivere

banana · 13-01-13, 21:34

Opprinnelig lagt inn av kamp, her.

Vanlig yogurt naturell vil nok ikke virke like bra.
Om det fungere like bra med gresk/tyrkisk yogurt vet jeg ikke, det kommer ann på bakterie kulturen i dem.

Jeg bruker Lindahls Tyrkisk Jogurt som bakteriekultur. Det fungerer utmerket. Nå har jeg en liter stående til syrning, i den har jeg brukt litt fløte også for å fete opp resultatet.

Jeg gjorde meg også nettopp for første gang tanker om vitsen med å varme opp kjøpemelk til høy temp også avkjøle. Så det gadd jeg ikke i dag.

kamp · 14-01-13, 08:49

Opprinnelig lagt inn av banana, her.

Jeg bruker Lindahls Tyrkisk Jogurt som bakteriekultur. Det fungerer utmerket. Nå har jeg en liter stående til syrning, i den har jeg brukt litt fløte også for å fete opp resultatet.

Jeg gjorde meg også nettopp for første gang tanker om vitsen med å varme opp kjøpemelk til høy temp også avkjøle. Så det gadd jeg ikke i dag.

Jeg har begynt p lage råmelkgeiteyoghurt, da varmer jeg den ikke over 43 grader.

02-04-13, 09:58	#1
LØM Fullverdig medlem Medlem siden: Apr 2013 Innlegg: 66	Sv: Hjemmelaget yoghurt Jeg prøvde og det luktet iallfall nyyyyyydelig da jeg åpnet termosen i dag tidlig og satte den inn i kjøleskapet. Den er litt tynn, ca som vanlig kultura vil jeg tro. Finnes det noen knep for å få den tykkere? Jeg ser noen har puttet i gelantin. Når i prosessen putter dere i det, finnes det i pulverform? Kan jeg bruke frysepulver for å få den tykkere og når i prosessen må jeg eventuelt ha det i? Det var iallfall veldig gøy å lage, så hvis ungene liker det så blir det nok til at dette blir laget istedenfor å kjøpe ja. dere som sender med youghurten i bhg/skole hva slags bokser/glass bruker dere?

03-04-13, 15:02	#2
LØM Fullverdig medlem Medlem siden: Apr 2013 Innlegg: 66	Sv: Hjemmelaget yoghurt Ingen som vet hvordan jeg kan få den litt tykkere? Nå er den mest drikkekonsistens og ungene drakk til den store gullmedalje når jeg rørte inn blåbærsyltetøy og bittelitt sukrin. Frysepulver fungerte ikke for å få den tykkere, iallfall ikke når jeg hadde det i etter at den var ferdig. Håper noen har noen knep

15-01-11, 19:26	#3
m^2 Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 14.070 Blogginnlegg: 122	Sv: Hjemmelaget yoghurt Det blir det i 75% av gangene Og da blir det veldig vellykket! Resten av gangene blir det enten ikke vellykket, eller jeg "skummer" av toppen. Jeg vet ikke hvorfor det er slik...eller dvs, dette klumpeproblemet jeg beskrev over har nok endel med det å gjøre. hvis jeg åpner kapselen rett over yoghurten, blir innholdet vanskelig å løse opp. Jeg har brukt den "vanlige" typen man får kjøpt på helsekost, uten melk, skal sjekke hva den heter etterpå.

15-01-11, 19:37	#4
Daisy Trademark: Imperfection Medlem siden: Feb 2008 Innlegg: 11.055	Sv: Hjemmelaget yoghurt Så spennende! Må prøves. __________________ Jeg skulle ønske jeg led av "flink pike syndrom" Tre stk!

15-01-11, 22:07	#5
Mirasol En Som Trener Medlem siden: Nov 2007 Innlegg: 6.158 Blogginnlegg: 12	Sv: Hjemmelaget yoghurt Jeg har en venninne som lager yoghurt på denne måten, men jeg mener hun pleier å la den renne av i et kaffefilter for å få den tykkere. __________________ Storebror-02, Mellomsøster-05, Lillesøster-08

15-01-11, 23:31	#6
kamp ASD Medlem siden: Mar 2010 Innlegg: 4.934	Sv: Hjemmelaget yoghurt Opprinnelig lagt inn av Mirasol, her. Jeg har en venninne som lager yoghurt på denne måten, men jeg mener hun pleier å la den renne av i et kaffefilter for å få den tykkere. Det trengs ikke med den første oppskriften, jeg pleier å dryppe kokos og geitemelk for å få den tjukkere.

16-01-11, 01:10	#7
Mirasol En Som Trener Medlem siden: Nov 2007 Innlegg: 6.158 Blogginnlegg: 12	Sv: Hjemmelaget yoghurt Hvordan er forresten holdbarheten på denne, noen som vet? __________________ Storebror-02, Mellomsøster-05, Lillesøster-08

16-01-11, 09:59	#8
kamp ASD Medlem siden: Mar 2010 Innlegg: 4.934	Sv: Hjemmelaget yoghurt Opprinnelig lagt inn av Mirasol, her. Hvordan er forresten holdbarheten på denne, noen som vet? Ca tre uker.

17-01-11, 23:39	#9
Strå Lesende Medlem siden: Jul 2007 Hvor: F16 Innlegg: 12.312	Sv: Hjemmelaget yoghurt Kan man bruke vanlig yogurt naturell? Ev. gresk/tyrkisk yogurt fra grønnsaksbutikken? :vil gjerne prøve selv:

19-01-11, 15:53	#10
kamp ASD Medlem siden: Mar 2010 Innlegg: 4.934	Sv: Hjemmelaget yoghurt Opprinnelig lagt inn av Strå, her. Kan man bruke vanlig yogurt naturell? Ev. gresk/tyrkisk yogurt fra grønnsaksbutikken? :vil gjerne prøve selv: Vanlig yogurt naturell vil nok ikke virke like bra. Om det fungere like bra med gresk/tyrkisk yogurt vet jeg ikke, det kommer ann på bakterie kulturen i dem.

18-01-11, 00:27	#11
Brutus_ Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Nov 2008 Innlegg: 1.302	Sv: Hjemmelaget yoghurt Opprinnelig lagt inn av kamp, her. Man trenger: 1 L helmelk 3 ss biola yogurt eller yogurt starter pulver 1 gryte 1 visp 1 glass 2 glass på 1 L 1 "kjøleboks" Et varmt teppe Evt et elektronisk termometer Hell melken oppi gryten og varm dem opp til den neste koker. (Bruker man termometer stoppes det når den når 80C) Avkjølk melken til ca 42 grader, det vil si "tørr gjær" temperatur. Ikke varmere, da kan man drepe bakteriene som lager yogurten. Et tips for å få det til å gå fortere er å sette den i vasken med kaldt vann rundt. Ta 2-3 dl av melken i et glass og rør inn 3 ss biola yogurt eller start kultur pulver Hell melken tilbake i gryten og rør rundt Hell melken over på glasset og lukk lokket Hell varmt vann på det andre glasset Legg teppet i bunnen av "kjølebaggen" og sett begge glassene oppi Lukk lokket La den stå i 6-10 timer. Sett glasset med yogurt i kjøleskapet. Etter 6 timer har yogurten satt seg og du kan spise nydelig hjemmelaget ekstremt probiotisk yogurt! ---- Yogurtstarter kan kjøpes på iherb Termometer har jeg kjøpt på ebay Man kan selvfølgelig bruke hvilke som helst termometer! Hva er forskjellen på denne og naturell som er å få i butikken ? :dolphlundgren: __________________ ...på bedringens vei?

19-01-11, 15:52	#12
kamp ASD Medlem siden: Mar 2010 Innlegg: 4.934	Sv: Hjemmelaget yoghurt Tine yogurt naturell inneholder ikke samme mengde probiotika.

23-01-11, 20:07	#13
Tangina godtemonster Medlem siden: Feb 2007 Innlegg: 6.359	Sv: Hjemmelaget yoghurt Da har vi satt til livs snart en liter hjemmelaget yoghurt - den ble veldig god. Mild og passe tykk. Det blir satt en ny ladning i kjøleboksen i morgen. Takk for oppskriften, Kamp. __________________ Gutta -04 og -07

24-01-11, 21:32	#14
kamp ASD Medlem siden: Mar 2010 Innlegg: 4.934	Sv: Hjemmelaget yoghurt Opprinnelig lagt inn av Tangina, her. Da har vi satt til livs snart en liter hjemmelaget yoghurt - den ble veldig god. Mild og passe tykk. Det blir satt en ny ladning i kjøleboksen i morgen. Takk for oppskriften, Kamp. Hyggelg du likte den

26-01-11, 21:03	#15
Floksa can-jur Medlem siden: May 2009 Hvor: Vinterland Innlegg: 18.255 Blogginnlegg: 121	Sv: Hjemmelaget yoghurt Bøyer meg i støvet for oppskriften! 4 l hjemmelaget yoghurt står på kjøling i kjøleskapet. Laget av skummetmelk og konsistensen er alldeles deilig! Gleder meg til å smake. Men jeg lurer på en ting. Hvorfor kokes melken opp først? Jeg bruker upataurisert melk og da er det logisk å koke opp først, men hvorfor koke kjøpemelk? __________________ F-I-R-E Bokhyllen er den stige, hvorved du bliver din overmanns lige - Henrik Wergeland

26-01-11, 21:14	#16
Tangina godtemonster Medlem siden: Feb 2007 Innlegg: 6.359	Sv: Hjemmelaget yoghurt Kan man lage en ny ladning youghurt med den hjemmelagede yoghurten? Dvs ta 3 ss av den jeg har laget til 1 l melk i stedet for Biola? __________________ Gutta -04 og -07

27-01-11, 16:48	#17
kamp ASD Medlem siden: Mar 2010 Innlegg: 4.934	Sv: Hjemmelaget yoghurt Opprinnelig lagt inn av Tangina, her. Kan man lage en ny ladning youghurt med den hjemmelagede yoghurten? Dvs ta 3 ss av den jeg har laget til 1 l melk i stedet for Biola? Ja

27-01-11, 16:49	#18
kamp ASD Medlem siden: Mar 2010 Innlegg: 4.934	Sv: Hjemmelaget yoghurt Opprinnelig lagt inn av Floksa, her. Bøyer meg i støvet for oppskriften! 4 l hjemmelaget yoghurt står på kjøling i kjøleskapet. Laget av skummetmelk og konsistensen er alldeles deilig! Gleder meg til å smake. Men jeg lurer på en ting. Hvorfor kokes melken opp først? Jeg bruker upataurisert melk og da er det logisk å koke opp først, men hvorfor koke kjøpemelk? Ikke sikkert du trenger å varme den opp først, jeg har bare funnet ut at jeg syns det er best slik. Vist du bruker skummet melk kan du eks tilsette litt melkepulver vist du vil ha den enda stivere

13-01-13, 21:34	#19
banana Har ingen tittel Medlem siden: Mar 2007 Innlegg: 7.243	Sv: Hjemmelaget yoghurt Opprinnelig lagt inn av kamp, her. Vanlig yogurt naturell vil nok ikke virke like bra. Om det fungere like bra med gresk/tyrkisk yogurt vet jeg ikke, det kommer ann på bakterie kulturen i dem. Jeg bruker Lindahls Tyrkisk Jogurt som bakteriekultur. Det fungerer utmerket. Nå har jeg en liter stående til syrning, i den har jeg brukt litt fløte også for å fete opp resultatet. Jeg gjorde meg også nettopp for første gang tanker om vitsen med å varme opp kjøpemelk til høy temp også avkjøle. Så det gadd jeg ikke i dag.

14-01-13, 08:49	#20
kamp ASD Medlem siden: Mar 2010 Innlegg: 4.934	Sv: Hjemmelaget yoghurt Opprinnelig lagt inn av banana, her. Jeg bruker Lindahls Tyrkisk Jogurt som bakteriekultur. Det fungerer utmerket. Nå har jeg en liter stående til syrning, i den har jeg brukt litt fløte også for å fete opp resultatet. Jeg gjorde meg også nettopp for første gang tanker om vitsen med å varme opp kjøpemelk til høy temp også avkjøle. Så det gadd jeg ikke i dag. Jeg har begynt p lage råmelkgeiteyoghurt, da varmer jeg den ikke over 43 grader.

Hjemmelaget yoghurt

Sv: Hjemmelaget yoghurt

Sv: Hjemmelaget yoghurt

Sv: Hjemmelaget yoghurt

Sv: Hjemmelaget yoghurt

Sv: Hjemmelaget yoghurt

Sv: Hjemmelaget yoghurt

Sv: Hjemmelaget yoghurt

Sv: Hjemmelaget yoghurt

Sv: Hjemmelaget yoghurt

Sv: Hjemmelaget yoghurt

Sv: Hjemmelaget yoghurt

Sv: Hjemmelaget yoghurt

Sv: Hjemmelaget yoghurt

Sv: Hjemmelaget yoghurt

Sv: Hjemmelaget yoghurt

Sv: Hjemmelaget yoghurt

Sv: Hjemmelaget yoghurt

Sv: Hjemmelaget yoghurt

Sv: Hjemmelaget yoghurt

Sv: Hjemmelaget yoghurt