Din(e) favorittjulekake(r)!

Fløyel · 14-11-11, 23:44

Biscotti

60 gr skåldede mandler
60 gr hasselnøtter
60 gr pistasjenøtter
100 gr hakket mørk sjokolade
150 gr meierismør
230 gr sukker
380 gr hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
raspet skall fra 2 appelsiner
3 egg

Eggehvite til pensling.

Rist nøttene i stekeovn (ca 10 minutter 200 grader) Bland smør, sukker med appelsinskall og sjokolade. Tilsett eggene og bland. Rør så i de ristede nøttene. La deigen ligge 30 min i kjøleskap. Rull den så i pølser på 3 cm/diameter. Legges på bakepapir, 2 pølser pr bakebrett (god plass i mellom). Pensle pølsene med eggehvite og stekes på 180 grader midt i ovnen, etter 40 minutter tas de ut av ovnen, så kuttes pølsene i 1 cm tykke skiver på skrå med en brødkniv. Legg skivene tilbake på stekebrettet med snittsidene ned og stek videre i 10 minutter.

Disse baker jeg dobbelt porsjon av for disse forsvinner fort.

Irma · 14-11-11, 23:57

Vi baker sjeldent noe særlig mer enn pepperkaker. I år skal vi iallefall bake denne kaken:

Svenskene har skjønt det, altså. Det er da minst like godt med pepperkake-kake, som pepperkaker! Hvis noen har oppskrift på en hjemmelaget variant av denne, så er det bare å rope ut.

Christa · 15-11-11, 00:05

Opprinnelig lagt inn av Irma, her.

Vi baker sjeldent noe særlig mer enn pepperkaker. I år skal vi iallefall bake denne kaken:

Svenskene har skjønt det, altså. Det er da minst like godt med pepperkake-kake, som pepperkaker! Hvis noen har oppskrift på en hjemmelaget variant av denne, så er det bare å rope ut.

Mammaen min baker myk pepperkake fra bunn. Kan godt spørre henne etter oppskrift hvis du vil.

Irma · 15-11-11, 00:08

Opprinnelig lagt inn av Christa, her.

Mammaen min baker myk pepperkake fra bunn. Kan godt spørre henne etter oppskrift hvis du vil.

Gjerne! Så kan du jo dele den her i tråden.

Christa · 15-11-11, 00:10

Opprinnelig lagt inn av Irma, her.

Gjerne! Så kan du jo dele den her i tråden.

Den er grei!

Christa · 15-11-11, 00:00

Mine colakaker er en klar favoritt her hjemme. Og krumkakene til svigermor er veldig gode!

Irma · 15-11-11, 00:02

Tusen takk, Fnatten!

Sure Eplet · 15-11-11, 00:13

http://www.sorex.no/juleglede/html/p...ift_pa_pe.html

Vi har brukt denne oppskriften til både hus og kaker i fjor og året før. Det blir lyse, seige pepperkaker. Stor oppskrift også

Pingis · 15-11-11, 10:55

Vi skal i hvert fall ha pepperkaker, kakemenn, kolakaker, biscotti og kransekakestenger.

GinaK · 15-11-11, 11:20

Kokosmakroner og havreflarn. Og en eller annen form for Cookies med sjokoladebiter.
I år skal jeg lage karameller. Det står en oppskrift i det siste BoNytt som jeg skal prøve.
Oppskrifter kommer i kveld.

Tallulah · 15-11-11, 11:26

Min absolutte favoritt er berlinerkranser, også sånne runde med syltetøy i midten. Hva heter de?

Selma · 15-11-11, 11:36

Denne tråden bør ikke leses en halvtime før lunsj :sulten:

Pia · 18-11-11, 23:03

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Min absolutte favoritt er berlinerkranser, også sånne runde med syltetøy i midten. Hva heter de?

Berlinerboller?

Vi baker brune pinner til meg og pepperkaker til barnet. Mannen får chips.

Hyacinth · 18-11-11, 23:51

Nei, Pia, det er småkaker.

Tallulah, vi kaller dem bare "sånne med bringebærsyltetøy i midten". Det er vel bare malte mandler og litt sånt, er det ikke?

Kaktus · 20-11-11, 16:27

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Nei, Pia, det er småkaker.

Tallulah, vi kaller dem bare "sånne med bringebærsyltetøy i midten". Det er vel bare malte mandler og litt sånt, er det ikke?

Jeg fant denne på Trines mektige matblogg:

http://trinesmatblogg.no/2010/11/23/...hias-favoritt/

Nessie · 15-11-11, 11:38

Oppskrifter!

Che · 15-11-11, 11:39

Bountykuler

50 g smør
1/2 dl sirup
1/2 dl melis
2 dl kremfløte
200 g kokosmasse

200 g Kokesjokolade eller Melkesjokolade
Jeg brukte en blanding av begge deler

Bland alt unntatt kokosmassen i en kasserolle
og la det koke på svak (!) varme i et par minutter
eller ti til blandingen blir hvit og seig

Ta så kasserollen vekk fra platen

Tilsett så kokosmassen og bland godt

Avkjøl blandingen i kjøleskapet

Trill deretter ut små kuler og legg de på bakepapir
og inn til avkjøling igjen i minst en time

Smelt sjokoladen og vend de avkjølte
kulene godt i sjokoladen

Så settes de inn til avkjøling igjen i kjøleskapet
og blir klar for å nytes!

Oppbevares kaldt

Ellers er Sarah Bernard og Verdens dyreste kaker favoritt...
Her er den, verdens dyreste cookie-oppskrift. Den opprinnelige og autentiske oppskriften på Neiman-Marcus'dyrebare cookies lyder slik:

2 cups butter
4 cups flower
2 ts soda
2 cups sugar
5 cups blended oatmeal
24 oz. chocolate chips
2 cups brown sugar
1 ts salt
18 oz. Hershey Bar (grated)
4 eggs
2 ts baking powder
3 cups chopped nuts (your choice)
2 ts vanilla

Dette skal rekke til 112 cookies. Det er mye! Vi har tillattoss å halvere oppskriften samtidig som vi oversatte den, omregnet den til norske mål og satte opp ingrediensene i den rekkefølge de skal bakes.

200 g smør (egentlig 216 gram)
2,4 dl sukker
2,4 dl brunt sukker
2 egg
2 ts vaniljesukker (i stedet for 1 ts flytende og mer konsentrert vanilje som vi ikke bruker i Norge)
1/2 ts salt
1 ts bakepulver
1 ts natron
4,8 dl hvetemel
6 dl havregryn som skal finmales i «blender» eller matmølle,til havremel
270 g mørk kokesjokolade (det nærmeste vi kommer Hershey Bar)
3,6 dl hasselnøtter (eller andre nøtter)
360 g sjokolade-chips eller 3 pakker sjokoladedråper fra Freia

Skjær smøret i biter og ha det i en bakebolle som settes i varmt vann for å gjøre det mykt. Rør smør og begge sukkertyper til jevn masse. Tilsett eggene og vaniljepulver. Bland salt, bakepulver og natron i melet og ha det i sammen med havregrynene som er malt til mel. Rør til jevn masse, gjerne med mixer, det er lettest. Riv sjokoladen, eller brekk den smått og ha den i matmølla sammen med nøttene og kjør det nokså fint. Bland det inn i massen sammen med sjokoladedråpene (etter egen smak holder det lenge med to pakker sjokoladedråper). Massen er nå tykk og «fet». Form små baller, spiseskjestore, og sett dem på bakepapir på stekeplate med nok rom til at de får sige ut over. Det skal bli bortimot 60 cookies, eller nøyaktig 56, for at kakene er «riktige» i følge oppskriften til Neiman-Marcus.
Kakene stekes midt i ovnen på 190 grader i 10 minutter. La hele papiret skli forsiktig over på kakeristen. På dette stadiet er de aldeles myke og går lett i stykker hvis man prøver å løsne dem. Avkjølt er de harde og sprø som andre småkaker, men fremdeles myke og konfektlignende inni.

Sistnevnte kopiert fra Kokosbolles tråd fra typ 08 eller så.

Røverdatter · 15-11-11, 11:48

I de verdens-dyreste-cookiene; kan man ta bort nøttene tro? Eller må man erstatte dem med noe annet?

Filifjonka · 15-11-11, 11:49

Du kan bare ta bort nøttene. Jeg pleier å ta av en del av deigen før jeg tilsetter nøtter, og ha en egen boks med nøttefrie. Funker helt fint!

Røverdatter · 15-11-11, 11:52

Opprinnelig lagt inn av Filifjonka, her.

Du kan bare ta bort nøttene. Jeg pleier å ta av en del av deigen før jeg tilsetter nøtter, og ha en egen boks med nøttefrie. Funker helt fint!

OK. Men er de helt gjennomstekte? Eller kan eggene være litt rå siden kakene er myke inni?

14-11-11, 23:44	#1
Fløyel ~~~~~~~ Medlem siden: Jun 2010 Innlegg: 16.291 Blogginnlegg: 30	Sv: Din(e) favorittjulekake(r)! Biscotti 60 gr skåldede mandler 60 gr hasselnøtter 60 gr pistasjenøtter 100 gr hakket mørk sjokolade 150 gr meierismør 230 gr sukker 380 gr hvetemel 1 1/2 ts bakepulver raspet skall fra 2 appelsiner 3 egg Eggehvite til pensling. Rist nøttene i stekeovn (ca 10 minutter 200 grader) Bland smør, sukker med appelsinskall og sjokolade. Tilsett eggene og bland. Rør så i de ristede nøttene. La deigen ligge 30 min i kjøleskap. Rull den så i pølser på 3 cm/diameter. Legges på bakepapir, 2 pølser pr bakebrett (god plass i mellom). Pensle pølsene med eggehvite og stekes på 180 grader midt i ovnen, etter 40 minutter tas de ut av ovnen, så kuttes pølsene i 1 cm tykke skiver på skrå med en brødkniv. Legg skivene tilbake på stekebrettet med snittsidene ned og stek videre i 10 minutter. Disse baker jeg dobbelt porsjon av for disse forsvinner fort. __________________ <<< When nothing goes right - go left >>>

14-11-11, 23:57	#2
Irma Ekvilist Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 13.117 Blogginnlegg: 25	Sv: Din(e) favorittjulekake(r)! Vi baker sjeldent noe særlig mer enn pepperkaker. I år skal vi iallefall bake denne kaken: Svenskene har skjønt det, altså. Det er da minst like godt med pepperkake-kake, som pepperkaker! Hvis noen har oppskrift på en hjemmelaget variant av denne, så er det bare å rope ut. __________________ Poden 2005 og Pjokken 2008

15-11-11, 00:05	#3
Christa Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Jan 2011 Innlegg: 3.169	Sv: Din(e) favorittjulekake(r)! Opprinnelig lagt inn av Irma, her. Vi baker sjeldent noe særlig mer enn pepperkaker. I år skal vi iallefall bake denne kaken: Svenskene har skjønt det, altså. Det er da minst like godt med pepperkake-kake, som pepperkaker! Hvis noen har oppskrift på en hjemmelaget variant av denne, så er det bare å rope ut. Mammaen min baker myk pepperkake fra bunn. Kan godt spørre henne etter oppskrift hvis du vil.

15-11-11, 00:08	#4
Irma Ekvilist Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 13.117 Blogginnlegg: 25	Sv: Din(e) favorittjulekake(r)! Opprinnelig lagt inn av Christa, her. Mammaen min baker myk pepperkake fra bunn. Kan godt spørre henne etter oppskrift hvis du vil. Gjerne! Så kan du jo dele den her i tråden. __________________ Poden 2005 og Pjokken 2008

15-11-11, 00:10	#5
Christa Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Jan 2011 Innlegg: 3.169	Sv: Din(e) favorittjulekake(r)! Opprinnelig lagt inn av Irma, her. Gjerne! Så kan du jo dele den her i tråden. Den er grei!

15-11-11, 00:00	#6
Christa Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Jan 2011 Innlegg: 3.169	Sv: Din(e) favorittjulekake(r)! Mine colakaker er en klar favoritt her hjemme. Og krumkakene til svigermor er veldig gode!

15-11-11, 00:02	#7
Irma Ekvilist Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 13.117 Blogginnlegg: 25	Sv: Din(e) favorittjulekake(r)! Tusen takk, Fnatten! __________________ Poden 2005 og Pjokken 2008

15-11-11, 00:13	#8
Sure Eplet tradisjonell figur Medlem siden: Apr 2011 Innlegg: 879 Blogginnlegg: 65	Sv: Din(e) favorittjulekake(r)! http://www.sorex.no/juleglede/html/p...ift_pa_pe.html Vi har brukt denne oppskriften til både hus og kaker i fjor og året før. Det blir lyse, seige pepperkaker. Stor oppskrift også __________________ Litt rouge på eplekinn utstråler ungdommelighet som ingenting annet.

15-11-11, 10:55	#9
Pingis Kald på føttene Medlem siden: Nov 2007 Innlegg: 4.985 Blogginnlegg: 121	Sv: Din(e) favorittjulekake(r)! Vi skal i hvert fall ha pepperkaker, kakemenn, kolakaker, biscotti og kransekakestenger. __________________ Tilfeldighetene er våre venner.

15-11-11, 11:20	#10
GinaK Tja... Medlem siden: Dec 2006 Innlegg: 16.155	Sv: Din(e) favorittjulekake(r)! Kokosmakroner og havreflarn. Og en eller annen form for Cookies med sjokoladebiter. I år skal jeg lage karameller. Det står en oppskrift i det siste BoNytt som jeg skal prøve. Oppskrifter kommer i kveld. __________________ Gina og gutta, 2001 og 2005 Jeg eldes ikke - jeg mørner. Sist redigert av GinaK : 15-11-11 kl 13:57.

15-11-11, 11:26	#11
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.547 Blogginnlegg: 641	Sv: Din(e) favorittjulekake(r)! Min absolutte favoritt er berlinerkranser, også sånne runde med syltetøy i midten. Hva heter de? __________________

15-11-11, 11:36	#12
Selma blid Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 4.788	Sv: Din(e) favorittjulekake(r)! Denne tråden bør ikke leses en halvtime før lunsj :sulten: __________________ Selma og jentene (-99 og -02)

18-11-11, 23:03	#13
Pia Princess Skids and Scars Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 2.758 Blogginnlegg: 50	Sv: Din(e) favorittjulekake(r)! Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her. Min absolutte favoritt er berlinerkranser, også sånne runde med syltetøy i midten. Hva heter de? Berlinerboller? Vi baker brune pinner til meg og pepperkaker til barnet. Mannen får chips.

18-11-11, 23:51	#14
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 39.231	Sv: Din(e) favorittjulekake(r)! Nei, Pia, det er småkaker. Tallulah, vi kaller dem bare "sånne med bringebærsyltetøy i midten". Det er vel bare malte mandler og litt sånt, er det ikke?

20-11-11, 16:27	#15
Kaktus St(r)ikkeplante Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 3.624 Blogginnlegg: 120	Sv: Din(e) favorittjulekake(r)! Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her. Nei, Pia, det er småkaker. Tallulah, vi kaller dem bare "sånne med bringebærsyltetøy i midten". Det er vel bare malte mandler og litt sånt, er det ikke? Jeg fant denne på Trines mektige matblogg: http://trinesmatblogg.no/2010/11/23/...hias-favoritt/ __________________ I am a bad girl. Go to my room.

15-11-11, 11:38	#16
Nessie Erfaren nok Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trøndelag Innlegg: 39.853 Blogginnlegg: 351	Sv: Din(e) favorittjulekake(r)! Oppskrifter! __________________ Enten går det bra, eller så går det over.

15-11-11, 11:39	#17
Che Har tro på forbedring Medlem siden: Oct 2006 Hvor: "Cuba" Innlegg: 27.004 Blogginnlegg: 293	Sv: Din(e) favorittjulekake(r)! Bountykuler 50 g smør 1/2 dl sirup 1/2 dl melis 2 dl kremfløte 200 g kokosmasse 200 g Kokesjokolade eller Melkesjokolade Jeg brukte en blanding av begge deler Bland alt unntatt kokosmassen i en kasserolle og la det koke på svak (!) varme i et par minutter eller ti til blandingen blir hvit og seig Ta så kasserollen vekk fra platen Tilsett så kokosmassen og bland godt Avkjøl blandingen i kjøleskapet Trill deretter ut små kuler og legg de på bakepapir og inn til avkjøling igjen i minst en time Smelt sjokoladen og vend de avkjølte kulene godt i sjokoladen Så settes de inn til avkjøling igjen i kjøleskapet og blir klar for å nytes! Oppbevares kaldt Ellers er Sarah Bernard og Verdens dyreste kaker favoritt... Her er den, verdens dyreste cookie-oppskrift. Den opprinnelige og autentiske oppskriften på Neiman-Marcus'dyrebare cookies lyder slik: 2 cups butter 4 cups flower 2 ts soda 2 cups sugar 5 cups blended oatmeal 24 oz. chocolate chips 2 cups brown sugar 1 ts salt 18 oz. Hershey Bar (grated) 4 eggs 2 ts baking powder 3 cups chopped nuts (your choice) 2 ts vanilla Dette skal rekke til 112 cookies. Det er mye! Vi har tillattoss å halvere oppskriften samtidig som vi oversatte den, omregnet den til norske mål og satte opp ingrediensene i den rekkefølge de skal bakes. 200 g smør (egentlig 216 gram) 2,4 dl sukker 2,4 dl brunt sukker 2 egg 2 ts vaniljesukker (i stedet for 1 ts flytende og mer konsentrert vanilje som vi ikke bruker i Norge) 1/2 ts salt 1 ts bakepulver 1 ts natron 4,8 dl hvetemel 6 dl havregryn som skal finmales i «blender» eller matmølle,til havremel 270 g mørk kokesjokolade (det nærmeste vi kommer Hershey Bar) 3,6 dl hasselnøtter (eller andre nøtter) 360 g sjokolade-chips eller 3 pakker sjokoladedråper fra Freia Skjær smøret i biter og ha det i en bakebolle som settes i varmt vann for å gjøre det mykt. Rør smør og begge sukkertyper til jevn masse. Tilsett eggene og vaniljepulver. Bland salt, bakepulver og natron i melet og ha det i sammen med havregrynene som er malt til mel. Rør til jevn masse, gjerne med mixer, det er lettest. Riv sjokoladen, eller brekk den smått og ha den i matmølla sammen med nøttene og kjør det nokså fint. Bland det inn i massen sammen med sjokoladedråpene (etter egen smak holder det lenge med to pakker sjokoladedråper). Massen er nå tykk og «fet». Form små baller, spiseskjestore, og sett dem på bakepapir på stekeplate med nok rom til at de får sige ut over. Det skal bli bortimot 60 cookies, eller nøyaktig 56, for at kakene er «riktige» i følge oppskriften til Neiman-Marcus. Kakene stekes midt i ovnen på 190 grader i 10 minutter. La hele papiret skli forsiktig over på kakeristen. På dette stadiet er de aldeles myke og går lett i stykker hvis man prøver å løsne dem. Avkjølt er de harde og sprø som andre småkaker, men fremdeles myke og konfektlignende inni. Sistnevnte kopiert fra Kokosbolles tråd fra typ 08 eller så. __________________ Min signatur ™

15-11-11, 11:48	#18
Røverdatter Borte Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.700 Blogginnlegg: 278	Sv: Din(e) favorittjulekake(r)! I de verdens-dyreste-cookiene; kan man ta bort nøttene tro? Eller må man erstatte dem med noe annet? __________________ Vesla (02) og Lillesøster (09) Er du alt for redd for døden, blir du redd for livet og Freedom's just another word for nothing left to lose

15-11-11, 11:49	#19
Filifjonka Fortynnet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.402 Blogginnlegg: 297	Sv: Din(e) favorittjulekake(r)! Du kan bare ta bort nøttene. Jeg pleier å ta av en del av deigen før jeg tilsetter nøtter, og ha en egen boks med nøttefrie. Funker helt fint!

15-11-11, 11:52	#20
Røverdatter Borte Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.700 Blogginnlegg: 278	Sv: Din(e) favorittjulekake(r)! Opprinnelig lagt inn av Filifjonka, her. Du kan bare ta bort nøttene. Jeg pleier å ta av en del av deigen før jeg tilsetter nøtter, og ha en egen boks med nøttefrie. Funker helt fint! OK. Men er de helt gjennomstekte? Eller kan eggene være litt rå siden kakene er myke inni? __________________ Vesla (02) og Lillesøster (09) Er du alt for redd for døden, blir du redd for livet og Freedom's just another word for nothing left to lose

Din(e) favorittjulekake(r)!

Sv: Din(e) favorittjulekake(r)!

Sv: Din(e) favorittjulekake(r)!

Sv: Din(e) favorittjulekake(r)!

Sv: Din(e) favorittjulekake(r)!

Sv: Din(e) favorittjulekake(r)!

Sv: Din(e) favorittjulekake(r)!

Sv: Din(e) favorittjulekake(r)!

Sv: Din(e) favorittjulekake(r)!

Sv: Din(e) favorittjulekake(r)!

Sv: Din(e) favorittjulekake(r)!

Sv: Din(e) favorittjulekake(r)!

Sv: Din(e) favorittjulekake(r)!

Sv: Din(e) favorittjulekake(r)!

Sv: Din(e) favorittjulekake(r)!

Sv: Din(e) favorittjulekake(r)!

Sv: Din(e) favorittjulekake(r)!

Sv: Din(e) favorittjulekake(r)!

Sv: Din(e) favorittjulekake(r)!

Sv: Din(e) favorittjulekake(r)!

Sv: Din(e) favorittjulekake(r)!