Hjemmelaget lasagne for første gang

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Njulaif, her.

Har hørt det før ja. Og flere ganger opplevd at folk ikke har skjønt hva jeg mener når jeg sier wuuster-saus (nesten da, litt vanskelig å skrive sånn derre uttaleskrift altså).

I Norge skriver vi vel som regel Worshestershire-saus, og da blir det vel mer Wuustershaier-saus, ikke bare Wuuster. Men det er ikke særlig logisk uttale altså!

[Fløyel]

Får-schester-saus sier jeg, er det feil?

[Njulaif]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

I Norge skriver vi vel som regel Worshestershire-saus, og da blir det vel mer Wuustershaier-saus, ikke bare Wuuster. Men det er ikke særlig logisk uttale altså!

Ja, sant det. Og det står i den der linken jeg la til også.
Worcestershire sauce = wuustershire saus
Worcester sauce = wuuster saus

Veldig vanskelig, ikke minst lite logisk (britter er sære av og til altså, det er ikke til å komme bort fra), og jeg må jo innrømme at eneste grunnen til at jeg har fått hang-up på det er jo fordi jeg har fått leksjon av ei britisk venninne i dette. Så jeg må konsentrere meg for ikke å si det på sånn "snobbete" britisk måte også vett.

[Candy Darling]

Ah, så Worcester er tilsvarende som fotballaget Leicester /lester/? Enda litt mer ny lærdom.

[Njulaif]

Opprinnelig lagt inn av Candy Darling, her.

Ah, så Worcester er tilsvarende som fotballaget Leicester /lester/? Enda litt mer ny lærdom.

[Fnissa]

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Jeg har alltid wustershshshhiresaus i brun saus.

Takk for tips. Det må jeg prøve.

[Joika]

Jeg lager kjøttsaus med tomatboks, tomatpure og karbonadedeig. Krydrer godt.
Den hvite sausen lages som vanlig hvit saus, men jeg tilsetter muskatnøtt, taffelost og vanlig norwegia. Smaker helt fantastisk.

[Storm]

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Jeg har alltid wustershshshhiresaus i brun saus.

Det er ansjos i den, til info.

[Katta]

Matprat sin er god.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Storm, her.

Det er ansjos i den, til info.

Takk for info, men jeg bruker denne.

[Nessie]

Denne, som Mjau har lagt ut, er kjempegod!


http://www.foreldreportalen.no/forum...ermors+lasagne

[Filifjonka]

Dagens lasagne her ble skikkelig god syns vi. Her er en slags oppskrift.

Kjøttsaus: 400 g karbonadedeig, 2 ganske små revne gulrøtter, 1 finhakket løk, 2 finhakkede hvitløksbåter, 1 bx tomater, 2 store ss tomatpure, et par ss creme fraiche, 3/4 ts sukker, maldonsalt, grovkornet pepper, 1-1,5 dl rødvin, mye av et blandingspastakrydder som er i kvern fra Santa Maria. Brun først karbonadedeig og løk og gulrøtter, og ha så i resten. Sausen skal ikke være skvipete og tynn, reguler med vann hvis den blir altfor tykk. Den sto og putret på svak varme i ca en time.

Hvit saus av 3-4 ss smør, mel til fast masse, melk til passe tykk saus, revet ost og salt og pepper til slutt. Jeg brukte en halv pakke Tine blandet ost i svart pakke og en raus mengde parmesan.

Legg lagvis med kjøttsaus, ostesaus og Barilla pastaplater, jeg liker å bruke en form som ikke er altfor stor, så jeg får mange lag. 25 minutter i ovnen, + stå på benken 5-10 minutter før den serveres.

Jeg serverte den med en salat av babyspinat klippet i biter, avokado, perletomater og vårløk, med fikenbalsamiko og en god olivenolje og maldonsalt og pepper.

[Toffskij]

Jeg liker ikke veldig flytende lasagne, så jeg koker alltid inn kjøttsausen til den er veldig tjukk, lager relativt tjukk bechamel og er gjerrig med saus mellom lagene.

[Filifjonka]

Enig. Denne ble akkurat passe fast, uten noe flyting.

[Lavender]

http://www.matprat.no/oppskrifter/gjester/lasagne

Min oppskrift er svært lik denne. Men det skal være to stilker stangselleri og en gulrot. Og 60 gram bacon hvis jeg har. Og en grønnsaksbuljongterning og 1/2 liter vann. Kjøttsausen lar jeg koke i minst 30 min. Krydrer med pepper, oregano, rosmarin og revet muskatnøtt.

[zinatara]

Lager ikke fra oppskrift, men mer på slump. Men vi pleier å ha et lag ferske basilikumblader og et lag tomatskiver under osten. Det blir veldig godt.