Kjenner du til skjør-ost?

[Syrin]

Jaja folkens, sånn lagar ein skjør-ost i alle fall
(men det var da ikkje dette eg var ute etter)

(Kilde: youtube.com)

[Syrin]

I følge wiki er skyr i alle fall laga på søt melk. Ved upasteurisert melk brukar ein den delen som er igjen når topplaget med fløyte er tatt bort. Ein har deretter i bakteriekultur.

Moderne skyr blir laga med pasteurisert skumma melk.

http://en.wikipedia.org/wiki/Skyr

[Elisabet]

Jeg kjenner til det og svigers spiser det også, men har aldri smakt det selv. Mannen min er fra nesten Rørostraktene så da er det kanskje ikke så rart at de kjenner til det og at jeg har hørt det derfra.