Juleribbe

Niobe · 01-12-13, 22:27

Opprinnelig lagt inn av Acino, her.

Pinnekjøtt(eller ribbe som vi sier, den av svin er svineribbe), kålrabistapp og kokte poteter. That's it. Gleder meg!

Det er dette jeg er vokst opp med til julemiddag, men barna liker det ikke så godt og jeg har ikke så godt av saltet. Og gubben er vokst opp med svineribbe, så vi har videreført den tradisjonen.

Filifjonka · 01-12-13, 22:34

Opprinnelig lagt inn av Niobe, her.

Joda, men jeg synes jo ribbe med tilbehør, uten medistergreier, er i overkant overdådig uansett.

Det er jo ikke nødvendigvis sånn at en spiser mer totalt, selv om det er flere ting på bordet. Uansett så er det en tradisjon både her og hos veldig mange andre å ha dette tilbehøret, jeg syns ikke det er i overkant overdådig som en festmiddag. Hvis jeg skulle lage det torsdag etter jobb ville det vært noe annet.

Niobe · 01-12-13, 22:35

Ja, for all del. Jeg synes bare det er litt rart med kjøtt som tilbehør til kjøtt, liksom.

Filifjonka · 01-12-13, 22:36

Jaja, en kan jo kalle det et tilbehør, eller en kan kalle det at det er flere typer kjøtt å velge i.

Smoothie · 01-12-13, 22:38

Det du mangler er svisker. Det er kjempegodt til ribbe. Vi har bare det og rødkål til, om omtrent slik saus som du lager. Har det ikke på juleaften, da er det pinnekjøtt.

Og poteter selvsagt. Men det er så selvfølgelig at jeg glemmer å nevne det.

Bloppy · 01-12-13, 22:41

For min del kunne vi godt skippet hele svineribbe greia altså.
Jeg kunne lett gått over til pinnekjøtt i stedet.

Og ja, det blir mye. Smør på flesk liksom. Men det er nå det som er tradisjonen rundt her. De siste gangene jeg har laget julemiddag har vi dog droppet medisterkakene.

vixen · 01-12-13, 22:49

Jeg er vant med vanlig pølse, medisterpølse, medisterkaker og sossiser sammen med ribba. Jeg spiste aldri ribbe da jeg var lita, men syntes det var veldig stas med alt det andre. Kan ikke tenke meg bare ribbe nå heller. Det hadde blitt litt stusslig for meg.
Vi bruker gele, saus, hjemmelaget rødkål og karamellisert småløk til.

Myria · 01-12-13, 22:51

Ingen av oss liker medisterkaker eller medisterpølser, så vi har aldri det som tilbehør, men jeg er enig i at man ikke nødvendigvis spiser mer mat totalt sett selv om man har flere typer tilbehør. Jeg synes derimot det er litt rart at så mange serverer vanlige kokte poteter til julemiddagen. For meg er det altfor kjedelig og hverdagslig, men jeg skjønner at vi er forskjellige der.

Filifjonka · 01-12-13, 23:05

Var det du som hadde fløtegratinerte poteter til ribba? Det er ihvertfall fett på fett! For meg høres det altfor mektig ut.

Niobe · 01-12-13, 23:06

Opprinnelig lagt inn av Filifjonka, her.

Var det du som hadde fløtegratinerte poteter til ribba? Det er ihvertfall fett på fett! For meg høres det altfor mektig ut.

Ja, det er jeg enig i. Det blir for voldsomt!

Nenne · 01-12-13, 23:10

Vi pleier å ha alle mulige slags grønnsaker til, i tillegg til surkål eller rødkål. Blomkål, brokkoli, asparges, minigulrøtter, erter, mais og rosenkål. Jeg er oppvokst med at alle skulle få sin favoritt julaften.

01-12-13, 23:47

Vi er 2-3 kokker som bidrar til felles julemiddag og da kan det fort bli en del forskjellig tilbehør. Obligatorisk er ribbe, julepølse og medisterkaker. Samt poteter, hjemmelaget surkål og rørte tyttebær. Epler og svisker pleier å være med. Noen ganger ertestuing eller rødkål. Dampede grønnsaker. Glasert rosenkål med tranebær og balsamico laget jeg i fjor, det var godt så det blir nok reprise på det. I år har jeg også melkesyregjæret kål (sauerkraut), agurker og sennep. Og saus er selvsagt alltid med, vanlig brun samt Hellatrømvarianten med hvitløk.

Fløyel · 02-12-13, 07:32

Vi må ha medisterkaker og julepølse (årets er hjemmelaget og himmelsk gode) til ribba. Disse tingene hører julefrokostene til også. Både mannen og jeg er vokst opp med den tradisjonen. Brun saus har vi aldri hatt til ribbe.

Syrin · 19-12-13, 11:08

Nyttig tråd for ein hjelpelaus vestlending. Vi skal prøve oss på svineribbe 2. juledag i år. Skal serverast til 10 personar som aldri har hatt det i jula, men sjølvsagt smakt det på diverse julebord og julelunsjar.

Da trur eg at eg prøver meg på rosenkål med valnøtter og honning (dog interessert i balsamico-versjonen til Konsulenten), dampa gulrøtter og raudkål frå.. uhm.. pose - er det lov? Kokte poteter rett og slett, fordi det likar dei gamle i familien best. Tytebærsyltetøy likar alle. Pølser og medisterkaker utgår på strak arm... Er det veldig viktig? Medisterkaker syns eg beint fram er litt ekle Er i tvil om saus. Har ein cøliaker til bords, og syns det har vore vanskeleg å brune glutenfritt mjøl dei gongene eg har prøvd. Kan sjølvsagt velge posesaus da.

Tenkte å langtidssteike ribba.

Dette blir jo den mest kompliserte julemiddagen! Pinnakjøt er jo så himla lett å lage, og 1. dag skal vi ha dampa laks med rømme og sure agurkar.

polarjenta · 19-12-13, 11:23

Så lenge jeg får rødkål, surkål og rosenkål til så er jeg fornøyd.

Medistergreier har vi også hatt, mest for at dersom noen ikke liker ribba så kan spise de derre pølsene.

GinaK · 19-12-13, 11:59

Eplebåter hørtes godt ut. Kanskje prøve det i år.
Tidligere, da gutta var mindre hadde vi gulrøtter i tillegg. Mulig vi lager det i år også for det kommer en liten 2åring.

Jeg har ikke plass til medisterkaker eller pølse, det blir kun ribbe.

Men mannen sin familie er vant til salt potetgull til ribba. Ikke spør meg hvor det kommer fra, men de har visst alltid hatt det sånn så sånn er det her.

Madicken · 19-12-13, 12:46

Jeg synes det er godt med noe sursøtt til ribbe. Stekte og/eller karamelliserte eplebiter er godt.

19-12-13, 15:07

Opprinnelig lagt inn av Syrin, her.

(dog interessert i balsamico-versjonen til Konsulenten)

GLASERT ROSENKÅL
500 g rosenkål
salt og pepper
smør/olje
6 ss balsamicoeddik
3 ss sukker
Ca 1 neve tørkede tranebær

Kok rosenkålen i 5 min først, legg den så over i en ildfast form. Ha på litt olje eller noen smørklatter, samt salt og pepper. Bakes ved 200 grader i ca 20 min til rosenkålen er gylden. I mellomtiden lar du balsamicoeddiken og sukkeret putre til det tykner som sirup. Til slutt drysser du en neve tranebær over rosenkålen og ringler sirupen på toppen.

Karamell · 19-12-13, 15:36

Jeg mener jeg har laget syltet rødløk til en gang. Det blir nesten som i stedet for tyttebærsyltetøy. Det var ihvertfall veldig godt!

Stek rødløk blank og ha i balsamicoeddik og litt sukker. Surr.

Taien · 19-12-13, 21:55

Opprinnelig lagt inn av GinaK, her.

Men mannen sin familie er vant til salt potetgull til ribba. Ikke spør meg hvor det kommer fra, men de har visst alltid hatt det sånn så sånn er det her.

Det samme er mannen her vant med. De har salt potetgull til all stek o.l. Ikke forstår jeg det, men det hører med for han så da får han det.

01-12-13, 22:27	#21
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 28.080 Blogginnlegg: 11	Sv: Juleribbe Opprinnelig lagt inn av Acino, her. Pinnekjøtt(eller ribbe som vi sier, den av svin er svineribbe), kålrabistapp og kokte poteter. That's it. Gleder meg! Det er dette jeg er vokst opp med til julemiddag, men barna liker det ikke så godt og jeg har ikke så godt av saltet. Og gubben er vokst opp med svineribbe, så vi har videreført den tradisjonen. __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

01-12-13, 22:34	#22
Filifjonka Fortynnet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.336 Blogginnlegg: 297	Sv: Juleribbe Opprinnelig lagt inn av Niobe, her. Joda, men jeg synes jo ribbe med tilbehør, uten medistergreier, er i overkant overdådig uansett. Det er jo ikke nødvendigvis sånn at en spiser mer totalt, selv om det er flere ting på bordet. Uansett så er det en tradisjon både her og hos veldig mange andre å ha dette tilbehøret, jeg syns ikke det er i overkant overdådig som en festmiddag. Hvis jeg skulle lage det torsdag etter jobb ville det vært noe annet.

01-12-13, 22:35	#23
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 28.080 Blogginnlegg: 11	Sv: Juleribbe Ja, for all del. Jeg synes bare det er litt rart med kjøtt som tilbehør til kjøtt, liksom. __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

01-12-13, 22:36	#24
Filifjonka Fortynnet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.336 Blogginnlegg: 297	Sv: Juleribbe Jaja, en kan jo kalle det et tilbehør, eller en kan kalle det at det er flere typer kjøtt å velge i.

01-12-13, 22:38	#25
Smoothie lader Medlem siden: Mar 2009 Innlegg: 1.592	Sv: Juleribbe Det du mangler er svisker. Det er kjempegodt til ribbe. Vi har bare det og rødkål til, om omtrent slik saus som du lager. Har det ikke på juleaften, da er det pinnekjøtt. Og poteter selvsagt. Men det er så selvfølgelig at jeg glemmer å nevne det.

01-12-13, 22:41	#26
Bloppy Det kommer seg Medlem siden: Jan 2008 Hvor: På en gård Innlegg: 8.808	Sv: Juleribbe For min del kunne vi godt skippet hele svineribbe greia altså. Jeg kunne lett gått over til pinnekjøtt i stedet. Og ja, det blir mye. Smør på flesk liksom. Men det er nå det som er tradisjonen rundt her. De siste gangene jeg har laget julemiddag har vi dog droppet medisterkakene. __________________ Snuppa 98 Poden 05

01-12-13, 22:49	#27
vixen Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Nov 2009 Hvor: Nordmøre Innlegg: 8.835 Blogginnlegg: 8	Sv: Juleribbe Jeg er vant med vanlig pølse, medisterpølse, medisterkaker og sossiser sammen med ribba. Jeg spiste aldri ribbe da jeg var lita, men syntes det var veldig stas med alt det andre. Kan ikke tenke meg bare ribbe nå heller. Det hadde blitt litt stusslig for meg. Vi bruker gele, saus, hjemmelaget rødkål og karamellisert småløk til.

01-12-13, 22:51	#28
Myria Eppur si muove. Medlem siden: Jan 2012 Innlegg: 15.831	Sv: Juleribbe Ingen av oss liker medisterkaker eller medisterpølser, så vi har aldri det som tilbehør, men jeg er enig i at man ikke nødvendigvis spiser mer mat totalt sett selv om man har flere typer tilbehør. Jeg synes derimot det er litt rart at så mange serverer vanlige kokte poteter til julemiddagen. For meg er det altfor kjedelig og hverdagslig, men jeg skjønner at vi er forskjellige der. __________________ It is only with the heart that one can see rightly; what is essential is invisible to the eye. 2008 - 2011 - 2013

01-12-13, 23:05	#29
Filifjonka Fortynnet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.336 Blogginnlegg: 297	Sv: Juleribbe Var det du som hadde fløtegratinerte poteter til ribba? Det er ihvertfall fett på fett! For meg høres det altfor mektig ut.

01-12-13, 23:06	#30
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 28.080 Blogginnlegg: 11	Sv: Juleribbe Opprinnelig lagt inn av Filifjonka, her. Var det du som hadde fløtegratinerte poteter til ribba? Det er ihvertfall fett på fett! For meg høres det altfor mektig ut. Ja, det er jeg enig i. Det blir for voldsomt! __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

01-12-13, 23:10	#31
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.329 Blogginnlegg: 202	Sv: Juleribbe Vi pleier å ha alle mulige slags grønnsaker til, i tillegg til surkål eller rødkål. Blomkål, brokkoli, asparges, minigulrøtter, erter, mais og rosenkål. Jeg er oppvokst med at alle skulle få sin favoritt julaften. __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

01-12-13, 23:47	#32
konsulenten Passiv Innlegg: n/a	Sv: Juleribbe Vi er 2-3 kokker som bidrar til felles julemiddag og da kan det fort bli en del forskjellig tilbehør. Obligatorisk er ribbe, julepølse og medisterkaker. Samt poteter, hjemmelaget surkål og rørte tyttebær. Epler og svisker pleier å være med. Noen ganger ertestuing eller rødkål. Dampede grønnsaker. Glasert rosenkål med tranebær og balsamico laget jeg i fjor, det var godt så det blir nok reprise på det. I år har jeg også melkesyregjæret kål (sauerkraut), agurker og sennep. Og saus er selvsagt alltid med, vanlig brun samt Hellatrømvarianten med hvitløk.

02-12-13, 07:32	#33
Fløyel ~~~~~~~ Medlem siden: Jun 2010 Innlegg: 16.249 Blogginnlegg: 30	Sv: Juleribbe Vi må ha medisterkaker og julepølse (årets er hjemmelaget og himmelsk gode) til ribba. Disse tingene hører julefrokostene til også. Både mannen og jeg er vokst opp med den tradisjonen. Brun saus har vi aldri hatt til ribbe. __________________ <<< When nothing goes right - go left >>>

19-12-13, 11:08	#34
Syrin Med tommestokk i veska Medlem siden: Apr 2007 Innlegg: 5.042	Sv: Juleribbe Nyttig tråd for ein hjelpelaus vestlending. Vi skal prøve oss på svineribbe 2. juledag i år. Skal serverast til 10 personar som aldri har hatt det i jula, men sjølvsagt smakt det på diverse julebord og julelunsjar. Da trur eg at eg prøver meg på rosenkål med valnøtter og honning (dog interessert i balsamico-versjonen til Konsulenten), dampa gulrøtter og raudkål frå.. uhm.. pose - er det lov? Kokte poteter rett og slett, fordi det likar dei gamle i familien best. Tytebærsyltetøy likar alle. Pølser og medisterkaker utgår på strak arm... Er det veldig viktig? Medisterkaker syns eg beint fram er litt ekle Er i tvil om saus. Har ein cøliaker til bords, og syns det har vore vanskeleg å brune glutenfritt mjøl dei gongene eg har prøvd. Kan sjølvsagt velge posesaus da. Tenkte å langtidssteike ribba. Dette blir jo den mest kompliserte julemiddagen! Pinnakjøt er jo så himla lett å lage, og 1. dag skal vi ha dampa laks med rømme og sure agurkar. __________________ Jente 2003 og gut 2005

19-12-13, 11:23	#35
polarjenta Tittel og tittel.... Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Vesterålen Innlegg: 21.661 Blogginnlegg: 66	Sv: Juleribbe Så lenge jeg får rødkål, surkål og rosenkål til så er jeg fornøyd. Medistergreier har vi også hatt, mest for at dersom noen ikke liker ribba så kan spise de derre pølsene. __________________ Nå også med avatar

19-12-13, 11:59	#36
GinaK Tja... Medlem siden: Dec 2006 Innlegg: 16.065	Sv: Juleribbe Eplebåter hørtes godt ut. Kanskje prøve det i år. Tidligere, da gutta var mindre hadde vi gulrøtter i tillegg. Mulig vi lager det i år også for det kommer en liten 2åring. Jeg har ikke plass til medisterkaker eller pølse, det blir kun ribbe. Men mannen sin familie er vant til salt potetgull til ribba. Ikke spør meg hvor det kommer fra, men de har visst alltid hatt det sånn så sånn er det her. __________________ Gina og gutta, 2001 og 2005 Jeg eldes ikke - jeg mørner.

19-12-13, 12:46	#37
Madicken Flawsome Medlem siden: Aug 2011 Innlegg: 10.484	Sv: Juleribbe Jeg synes det er godt med noe sursøtt til ribbe. Stekte og/eller karamelliserte eplebiter er godt.

19-12-13, 15:07	#38
konsulenten Passiv Innlegg: n/a	Sv: Juleribbe Opprinnelig lagt inn av Syrin, her. (dog interessert i balsamico-versjonen til Konsulenten) GLASERT ROSENKÅL 500 g rosenkål salt og pepper smør/olje 6 ss balsamicoeddik 3 ss sukker Ca 1 neve tørkede tranebær Kok rosenkålen i 5 min først, legg den så over i en ildfast form. Ha på litt olje eller noen smørklatter, samt salt og pepper. Bakes ved 200 grader i ca 20 min til rosenkålen er gylden. I mellomtiden lar du balsamicoeddiken og sukkeret putre til det tykner som sirup. Til slutt drysser du en neve tranebær over rosenkålen og ringler sirupen på toppen.

19-12-13, 15:36	#39
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 30.440 Blogginnlegg: 287	Sv: Juleribbe Jeg mener jeg har laget syltet rødløk til en gang. Det blir nesten som i stedet for tyttebærsyltetøy. Det var ihvertfall veldig godt! Stek rødløk blank og ha i balsamicoeddik og litt sukker. Surr. __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

19-12-13, 21:55	#40
Taien lettere utlada Medlem siden: Sep 2009 Hvor: Rogaland Innlegg: 8.347 Blogginnlegg: 272	Sv: Juleribbe Opprinnelig lagt inn av GinaK, her. Men mannen sin familie er vant til salt potetgull til ribba. Ikke spør meg hvor det kommer fra, men de har visst alltid hatt det sånn så sånn er det her. Det samme er mannen her vant med. De har salt potetgull til all stek o.l. Ikke forstår jeg det, men det hører med for han så da får han det. __________________ Tvillinggutter 2010

Juleribbe

Sv: Juleribbe

Sv: Juleribbe

Sv: Juleribbe

Sv: Juleribbe

Sv: Juleribbe

Sv: Juleribbe

Sv: Juleribbe

Sv: Juleribbe

Sv: Juleribbe

Sv: Juleribbe

Sv: Juleribbe

Sv: Juleribbe

Sv: Juleribbe

Sv: Juleribbe

Sv: Juleribbe

Sv: Juleribbe

Sv: Juleribbe

Sv: Juleribbe

Sv: Juleribbe

Sv: Juleribbe