Rørte bringebær og holdbarhet

[Hyacinth]

Hvor lenge antar du at en batch med rørte bringebær vil holde seg i kjøleskapet? Jeg tok ut en ladning ville bringebær fra hytta (ja, ut fra fryseren) og brukte så lite sukker som mulig. Nå har jeg et stort glass og er i tvil om vi greier å spise det opp før det stengt tatt burde bli spist opp. Dumt å kaste det også.

[snøklokka]

Rørte bær holder seg to, tre dager i kjøleskap. Om du tilsetter bittelitt sitronsyre kan det øke holdbarheten med noen dager.

http://www.klikk.no/hvordantv/mat/article311484.ece

Ellers er det jo en gylden mulighet til å bake rullekake da

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av snøklokka, her.

Rørte bær holder seg to, tre dager i kjøleskap. Om du tilsetter bittelitt sitronsyre kan det øke holdbarheten med noen dager.

http://www.klikk.no/hvordantv/mat/article311484.ece

Ellers er det jo en gylden mulighet til å bake rullekake da

Shit, ikke mer! Pokker og.

Rullekake utgår, jeg er på slankern. Hva skal jeg da bruke dem til, mon tro?

[Hyacinth]

Er litt i tvil om jeg kan fryse det igjen, bærene har vært fryst allerede, og nå har det stått to dager i kjøleskapet.

[snøklokka]

Et alternativ kan jo være å koke opp bærene og så fryse dem? Det blir riktignok ikke rørte bær lengre da, men villbringebærsyltetøy er godt kokt også.

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av snøklokka, her.

Et alternativ kan jo være å koke opp bærene og så fryse dem? Det blir riktignok ikke rørte bær lengre da, men villbringebærsyltetøy er godt kokt også.

Njo, det kan jeg vel gjøre. Hmmm...

[Njulaif]

Opprinnelig lagt inn av snøklokka, her.

Rørte bær holder seg to, tre dager i kjøleskap. Om du tilsetter bittelitt sitronsyre kan det øke holdbarheten med noen dager.

http://www.klikk.no/hvordantv/mat/article311484.ece

Ellers er det jo en gylden mulighet til å bake rullekake da

I den linken du har lagt ut her står det jo at rørt syltetøy er holdbart i kjøleskap i inntil en uke, ikke 2-3 dager...?

[Syrinx]

Rørt syltetøy er holdbart til det blir synlig/smakbart dårlig, en uke går finfint.

[snøklokka]

Opprinnelig lagt inn av Njulaif, her.

I den linken du har lagt ut her står det jo at rørt syltetøy er holdbart i kjøleskap i inntil en uke, ikke 2-3 dager...?

Jeg går ut fra at det er med sitronsyren i. Hadde nemlig samme dilemma høst, men med andre bær Da søkte jeg på nettet og ble skuffet over den korte holdbarheten på rørte bær -Bama el frukt.no sine sider, og ble veldig glad da jeg leste om syre trikset

[snøklokka]

Opprinnelig lagt inn av snøklokka, her.

Jeg går ut fra at det er med sitronsyren i. Hadde nemlig samme dilemma høst, men med andre bær Da søkte jeg på nettet og ble skuffet over den korte holdbarheten på rørte bær -Bama el frukt.no sine sider, og ble veldig glad da jeg leste om syre trikset

Her er noe tilvarende, ikke samme side som jeg brukte såvidt jeg husker, men samme skuffende informasjon

http://www.frukt.no/kokeboka/tilbeho...te-bringebaer/

Ellers går det jo an å stole på egne sanser når man vurderer holdbart/ ikke holdbart ;-)

[Njulaif]

Opprinnelig lagt inn av snøklokka, her.

Jeg går ut fra at det er med sitronsyren i. Hadde nemlig samme dilemma høst, men med andre bær Da søkte jeg på nettet og ble skuffet over den korte holdbarheten på rørte bær -Bama el frukt.no sine sider, og ble veldig glad da jeg leste om syre trikset

Ah... Det kan være. Sånn frysetøy man kjøper i butikk og har i rørt syltetøy, det er vel et konserveringsmiddel det også? Eller? (Stemmer, jeg har ikke gjort dette noen gang, bare nytt godt av mammas produksjon. )

Mener mamma har sånn frysetøypulver oppi, og hennes syltetøy holder ganske lenge ift de "fristene" her.

[snøklokka]

Opprinnelig lagt inn av Njulaif, her.

Ah... Det kan være. Sånn frysetøy man kjøper i butikk og har i rørt syltetøy, det er vel et konserveringsmiddel det også? Eller? (Stemmer, jeg har ikke gjort dette noen gang, bare nytt godt av mammas produksjon. )

Mener mamma har sånn frysetøypulver oppi, og hennes syltetøy holder ganske lenge ift de "fristene" her.

Det kan være Bruker ikke det selv, kjører det meste i blender med litt sukker og fryser det vi ikke bruker akkurat der og da. Mener min mor også bruker noe sånt Det er litt som med aspic, det bare hører ikke til i kjøkkenet mitt

[Bokormen]

Jeg synes bær går fra helt fine til fulle av mugg i løpet av et lite øyeblikk. (Avocado ser ut til å ha samme oppførsel, de er stein harde en god stund, perfekte en times tid omtrent, og så brune og myke. )

[Dixie Diner]

Noe vi ofte gjør her i huset, er å lage digre smoothies, helle i diverse flasker og ispinneformer og fryse ned. Eldste pleier å ha med seg en flaske frossen smoothie på skolen, da er den ferdig opptint og iskald når det er lunsjtid. Veldig populært! Og smoothie-ispinner er en slager her i huset, sunt også.

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Noe vi ofte gjør her i huset, er å lage digre smoothies, helle i diverse flasker og ispinneformer og fryse ned. Eldste pleier å ha med seg en flaske frossen smoothie på skolen, da er den ferdig opptint og iskald når det er lunsjtid. Veldig populært! Og smoothie-ispinner er en slager her i huset, sunt også.

Smoothie-ispinner lager vi ofte, men å fryse ned og ta med på flaske var jo genialt! Tror vi den tiner til den uhyre tidlige spisingen på skolen, som er klokka 10.20?

[Fintdethei!]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Smoothie-ispinner lager vi ofte, men å fryse ned og ta med på flaske var jo genialt! Tror vi den tiner til den uhyre tidlige spisingen på skolen, som er klokka 10.20?

Ta ut kvelden før og sette i kjøleskapet?

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Fintdethei!, her.

Ta ut kvelden før og sette i kjøleskapet?

Det går også an, men her er det visst kjempepopulært at den er iskald (og litt slushy) til spisepausen, og da blir den jo ikke det, med mindre man har den liggende sammen med et kjøleelement eller noe, selvsagt.

[Dixie Diner]

Ja, tror de spise på ca. samme tid her. Jeg tar den ut av frysen med en gang jeg kommer ned i stua om morgenen, og legger den i sekken. Hun begynner på skolen kl. 8.10. Jeg måtte spørre henne nå hvordan konsistensen er til lunsjtid, og hun sier den er sånn slush-konsistens. Hun digger det da, vet ikke om alle gjør det. Om sommeren tiner den nok litt fortere, tenker jeg.
Jeg har kjøpt mange forskjellige små plastflasker, og har dem stående i frysen, nesten fulle av smoothie (må ikke fylle dem helt til topps). Godt vi har dypfryser med god plass, hehe.