Pinnekjøtt og tilbehør

[Novla]

Sunnmøringen her i huset insisterer på at det må være pølser til (helst ordentlig morr, men Vossakorv funker om vi ikke får tak i), men det frisker jo heller ikke så voldsomt opp, akkurat.

[Hyacinth]

Pinnrkjøttrester kan man lage tapas av, servert i lefse med ruccola, rømme og ripschutney.

[Nextlife]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Pinnrkjøttrester kan man lage tapas av, servert i lefse med ruccola, rømme og ripschutney.

Jepp, eller lage som en brandade med pinnekjøtt i stedet for klippfisk. det er knallgodt.

[Nextlife]

Opprinnelig lagt inn av Novla, her.

Sunnmøringen her i huset insisterer på at det må være pølser til (helst ordentlig morr, men Vossakorv funker om vi ikke får tak i), men det frisker jo heller ikke så voldsomt opp, akkurat.

Vi hadde faktisk en grov krydret pølse til for 2 år siden, og det var veldig populært. Husker ikke hvilken, men den ble innkjøpt i 14-tiden på julaften, bare fordi jeg synes det var så stusslig det vi hadde.

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Vi hadde faktisk en grov krydret pølse til for 2 år siden, og det var veldig populært. Husker ikke hvilken, men den ble innkjøpt i 14-tiden på julaften, bare fordi jeg synes det var så stusslig det vi hadde.

Nam! Oppskrift? Blander du bare kjøttet i potetmos, liksom?

[Nextlife]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Nam! Oppskrift? Blander du bare kjøttet i potetmos, liksom?

Ja. Grovstappet mos med salt, pepper, smør og pinnekjøtt.

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Ja. Grovstappet mos med salt, pepper, smør og pinnekjøtt.

Må ha det inn med teskje. Hva bruker du i mosen? Andre røtter også?

[Millen]

Å nå fikk Jeg lyst på pinnekjøtt.

[Syrinx]

Jeg hadde ikke spesifisert først, la til etterpå.

[Carrera]

Vi har alltid pølser av noe slag sammen med pinnekjøttet. Dels for å tilfredstille de minste som ennå ikke har fanget det at pinnekjøtt er det beste som finnes, og dels fordi det er godt med pølse ved siden av.

Ang rester så lager jeg alltid så mye pinnekjøtt til julaften at vi har til en eller to middager på nyåret. Fryser ned både kjøtt og sjy, og lager ny stappe når vi skal ha det.

[Acino]

Til pinnekjøtt trenger man strengt tatt bare skikkelig god kålrabistapp og kanskje noen mandelpoteter for syns skyld. Ønsker du grove, gode pølser(slår vossafår langt nedi støvlene) så anbefaler jeg på det sterkeste dampepølse fra Nordfjord kjøtt. Ja, den heter faktisk det og finnes i frysedisken hos rema. Nydelig som middag i seg selv også den forresten, med nettopp kålrabistapp og poter.

Resten av pinnekjøttet renskes for bein, kuttes i små biter, stekes på panna og serveres på/til torsk, poteter og gulerøtter 1. juledag.

[Madicken]

Rødkål er nydelig sammen med pinnekjøtt. Og potetmos laget av mandelpoteter! Kålrotstappen er jo et must for mange, men den blir både mer fargerik og bedre (synes jeg) om den lages på en blanding av kål- og gulrot.

[Nera]

Hva med å gjøre rotmosen litt mer spennende? Bruke litt pastinakk, for eksempel? Eller blir det å banne i kirka? Jeg elsker pinnekjøtt, men røkt, og endelig har jeg kommet over svineribbetraumene fra barndommen.

[shute]

Der jeg vokste opp er det en utbredt tradisjon å spise pinnekjøttet med lefser. Tror det er den typen som kalles fiskelefser ellers i landet, de må fuktes på forhånd for å bli myke til måltidet.

I hvert fall er cluet å pakke all maten inn i lefsa og spise den som en burrito. Du kan si det medfører betydelig mer action rundt matbordet enn penspising med bestikk.

Ja, og så dampepølse og kålrotstappe, selvsagt. Alt skal inni.

[kamp]

Butternut squash/flaske gresskar er utrolig godt til

[Ine]

Sjekk Hellstrøms oppskrift.

[meisje]

Ingefær glaserte rotgrønnsaker har vi hatt som tilbehør.

[Malama]

Da så. Det så jo ikke jeg.

Men i alle fall... du har ca det tilbehøret jeg er vant til.

For min del er det mer enn nok, og skjønner ikke at noen kan anse pinnekjøtt som kjedelig, det er jo så GODT

Gleder meg til jul. PINNEKJØTTET kan jeg jo nemlig spise, fenalåret som henger ved siden av til tørk må vente til babyen er ute....

[Candy Darling]

Vi har selvlaget julepølse, så klart.

[Addison]

Har servert søtpotetmos smaksatt med chevre og timian, og ovnsbakte rotgrønnsaker til pinnekjøtt. Dog ikke på julaften, da må det være tradisjonelt tilbehør.