Informasjon om hvordan mat "virker"

[Pebbles]

Hun anbefaler rene råvarer, grønnsaker i alle farger, sunt fett, bønner, linser og fermentert mat. Hvor galt kan det bli, liksom?

[zinatara]

Opprinnelig lagt inn av Pebbles, her.

Hun anbefaler rene råvarer, grønnsaker i alle farger, sunt fett, bønner, linser og fermentert mat. Hvor galt kan det bli, liksom?

Jeg har ikke problem med maten hun anbefaler. Jeg har problemer med at hun demoniserer mat som ikke nødvendigvis er noe galt med og at hun setter matvarer/kosthold i sammenheng med nevrologiske tilstander uten at det er god forskning som støtter dette.

[Tallulah]

Nei, om du syns at det at man har rett i mye veier opp for at man kommer med mangelfulle og til tider helt feil påstander, signert med lege, og attpåtil tjener seg rik på produktene, så er det vel ikke så gæli.

[him]

Opprinnelig lagt inn av Pebbles, her.

Hun anbefaler rene råvarer, grønnsaker i alle farger, sunt fett, bønner, linser og fermentert mat. Hvor galt kan det bli, liksom?

Jeg må jo innrømme at jeg synes at det at hun har en miks av "riktig og feil" gjør det enda verre. Det er tross alt lettere å bevege seg i et svart-hvitt landskap enn i bare gråtoner.

[Pebbles]

Hun anbefaler ingen å slutte med medisiner og all maten hun anbefaler er sunn, næringsrik mat.

Hadde hun presentert et skadelig utvalg av matvarer, så hadde jeg skjønt problemet.

[Billa]

For normalt sunne og friske mennesker er det sikkert helt OK å spise som disse guruene anbefaler. Mulig det holder oss friske. Jeg er dog veldig skeptisk til å anbefale dette til ALLE som en universell løsning på sykdom og sykdomssymptomer, og er redd for at folk kan vente for lenge med å oppsøke lege. Legemidler er tross alt forsket frem av en grunn, og et immunforsvar trenger ofte mer hjelp enn det bønner og linser kan bidra med.

[Pebbles]

Berit Nordstrand har aldri anbefalt noen å droppe medisin og legebesøk. Alle, friske som syke, har selvfølgelig stort utbytte av å følge hennes anbefalinger om å spise næringsrik mat.

[Pelle]

Kjenner en ernæringsfysiolog som ser rødt om man så mye som kremter litt om Nordstrand.

[Pebbles]

All maten Nordstrand anbefaler er sunn for kroppen. Vi snakker ikke en crazy-guru som anbefaler å leve på kun ananas.

Jeg er spesielt glad for all fokusen hun har på at tarmhelse påvirker kropp og psykisk helse i langt større grad enn antatt. Det hun sier om dette, underbygges av forskeren Enders, som har skrevet boken "Sjarmen med tarmen".

Mindre sukker, mer frukt og grønt, sunne proteinkilder, rene råvarer - alt sammen kjempefarlige råd som folk bør avstå fra.

[Pebbles]

Opprinnelig lagt inn av Pelle, her.

Kjenner en ernæringsfysiolog som ser rødt om man så mye som kremter litt om Nordstrand.

Hvorfor? Alle ernæringsfysiologer burde jo juble over alle som fremmer sunne matvarer til et folk som har verdensrekord i livsstilssykdommer på grunn av høyt inntak og ferdigmat?

[Erica]

Opprinnelig lagt inn av Pebbles, her.

Hvorfor så kritisk til Nordstrand? Hun er en av få kostholdsguruer som er utdannet lege, og hun holder seg oppdatert på ny forskning på feltet.

Jeg synes hun har superfornuftlige kostholdsråd som jeg ikke kan se kan ha negativ innvirkning på noen.

Jeg anbefaler podcasten hennes (sammen med Klaus Sonstad) til alle som er opptatt av hvordan mat påvirker helsen.

Å være lege er ikke å være kostholdsekspert. Leger lærer helt andre ting om kroppen enn ernæringsfysiologer.
Nordstrand er bannlyst på klinisk ernæringsstudiet på UIO, det sier vel det meste syns jeg. Mye av det hun promoterer er bullshit.

[Erica]

Opprinnelig lagt inn av Pebbles, her.

Hvorfor? Alle ernæringsfysiologer burde jo juble over alle som fremmer sunne matvarer til et folk som har verdensrekord i livsstilssykdommer på grunn av høyt inntak og ferdigmat?

Fordi mye av det hun promoterer er tull.

[Pebbles]

ITallulah - i linkene er det gluten kepsis og skepsis fra Tjomlid om at sukker er så farlig som angripes. Kostholdseksperten i den første linken din stiller seg hovedsakelig bak kostholdsrådene til Nordstrand - selvfølgelig, vil jeg si. Hun anbefaler helt normal, sunn mat.

Nordstrand anbefaler ingen å kutte gluten helt - hun har mange oppskrifter med gluten, men bruker urkorn, som har mindre gluten enn vanlig hvetemel.

At sukker i så store doser som vi i dag spiser, er kanskje dårlige nyheter, men neppe kontroversielt.

Det er bare trist at det skal fokuseres på at en som på en god og tydelig måte forklarer folk noe så viktig som betydningen av mat som støtter kroppens sunne utvikling får så omfattende kritikk basert på små nyanser i rådene hennes.

[Pebbles]

Opprinnelig lagt inn av Erica, her.

Fordi mye av det hun promoterer er tull.

For en løs påstand - hva da?

[Pebbles]

Opprinnelig lagt inn av Erica, her.

Å være lege er ikke å være kostholdsekspert. Leger lærer helt andre ting om kroppen enn ernæringsfysiologer.
Nordstrand er bannlyst på klinisk ernæringsstudiet på UIO, det sier vel det meste syns jeg. Mye av det hun promoterer er bullshit.

Smålige uenigheter i akademia har vi sett mange eksempler på. Det sier ingenting. Jeg husker hvor sinte kostholdseksperter ble da Fedon kom med lavkarbo også. Det betyr ikke at han tok feil. Mange folk er kvitt diabetes 2 etter å ha lagt om til lavkarbo-kosthold.

[Pelle]

Opprinnelig lagt inn av Pebbles, her.

Hvorfor? Alle ernæringsfysiologer burde jo juble over alle som fremmer sunne matvarer til et folk som har verdensrekord i livsstilssykdommer på grunn av høyt inntak og ferdigmat?

Blant annet pga måten hun fronter ting på, kvasiforskning og hysteriske tendenser. Ernæringsfysiologer er opptatt mer enn at folk skal fremme sunn mat.

http://m.side2.no/helse/ernringseksp...422812184.html

[Polyanna]

Dette er jo litt på HIs grunntema også: For jeg tenker at det utvilsom finnes en masse effekter av kosthold som ikke er tilstrekkelig kartlagt til at en seriøs medisiner vil anbefale det eller det, og siden kropp er så SINNSYKT vanskelig å forske godt på, med tilstrekkelig bevis, så er det en masse vi aldri vil finne sikkert ut av også. Men det kan likevel godt hende at mange vil ha gode effekter av a eller b eller c. Så det kan hende vi går glipp av en masse, masse gode livsstilsendringer, fordi vi krever at alt skal være bevist hinsides tvil.

Eksempel: Det tok TI år med masse forskning fra første formulerte hypotese til man faktisk hadde gode og dokumenterte bevis for at røyking var skadelig. Tross lungekreftavdelinger fulle av omtrent bare røykere. I de ti årene kunne man faktisk ikke, med faglig integritet i behold, si at folk burde slutte å røyke.

Det har vel vært det samme med lavkarbo også. Man har sett at det har virket for mange, ikke forstått hvorfor, og dermed stått knallhardt på "kalorier inn minus kalorier ut" Og først nå begynner man å forstå de komplekse hormonelle og fordøyelsesmessige mekanismene som ser ut til å gjøre at en kalori ikke bare er en kalori.


Jeg tror det Nordstrand og mange andre gjør er å ta teorier som er relativt substansielle hypoteser og jobbe ut fra dem, før det er bevist at hypotesene stemmer.

Som om de var en kreftlege på 40-/50-tallet og anbefalte folk å slutte å røyke. Uten at de hadde bevis for det.

[Polyanna]

PS: Og det gjør selvsagt også at mange slike behandlere vil gi folk råd som det kan godt hende ikke virker.

[Erica]

Opprinnelig lagt inn av Pebbles, her.

For en løs påstand - hva da?

eksempler:

Honning er ikke sunnere enn sukker.

Kokosprodukter - sies å inneholde mye korte mettede fettsyrer, som forbrennes mye raskere. Sannheten er at det er en veldig liten andel av disse fettsyrene, og mye av de lengre mettede fettsyrene som er bevist å ikke være bra for oss.

Urkorn - hun fremstiller dette som at det opplest og vedtatt at dette er sunnere, men det foreligger ikke forskning som bekrefter dette

Gluten er ikke farlig, hun hevder noe annet.

Meieriprodukter er heller ikke farlig.

[Polyanna]

Jo, honning er sunnere enn sukker. Like mange kalorier (som ser ut som om er det ernæringsfysiologer ofte henger seg opp i), og det er "raske karber" men det er også dokumentert antiseptisk, for eksempel.

Urkorn inneholder oftere mindre gluten, så for de som er sensitive for gluten (noe mange er uten at de har cøliaki), så vil det åpenbart være bedre. Noen av dem har også noe mer næringsstoffer, som svarthavre.

Gluten er ikke farlig, men mange opplever mage-tarm-plager som blir bedre med mindre gluten.

Melk er ikke farlig, men mange opplever at de er sensitive til enten laktose eller melkeproteiner, og har det bedre uten.