Supergod ostekake?

Nenne · 03-05-19, 18:40

Hvit sjokolade og bringebær-ostekake

Ingredienser
450 g kremost
75 g sukker
3 store egg
2 spiseskjeer sitronsaft
1 1/teskje vaniljesukker
1/4 teskje salt
2 beger rømme eller creme fraische
230g hvit sjokolade, smeltes i vannbad
140g bringebærsyltetøy uten steiner, varmes om nødvendig litt
20o g havrekjeks/digestivekjeks. Gjerne med sjokolade
50 g smeltet smør
1 teskje smeltet smør
Skavet hvit sjokolade

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 175 grader. Lag kjeks/smørblandingen og spre den i bunnen av springformen.
Bland ost og sukker i en bolle, ha i ett og ett egg av gangen. Bland inn sitronsaft, vaniljesukker, salt og rør sammen. Ha i creme fraische og bland godt. Ha til slutt i den hvite sjokoladen.

Hell røren over i springformen. Pynt med (det varmede) syltetøyet. Start i midten og sprute en tynn stripe i en spiral helt ut til kanten. Ca. 1 cm mellom ringene.

Ta en tynnbladet kniv og trekk linjer fra midten til kantene og del kaken i fire. Ikke skjær for dypt. Tørk av kniven mellom hver gang. Ta kniven og dra den gjennom røra fra kanten inn til midten mellom linjene du allerede har laget.

Dekk formen utvendig med aluminiumsfolie og sett formen i ovnen i et vannbad og stek i 45 minutter. Skru av ovnen og la kaken stå i en time til mens ovnen kjøles ned. IKKE ÅPN OPP DØREN! Sett kaken kaldt over natten.

Pynt med jordbær eller bringebær nær midten. Du kan ta på smør langs kanene og dekke kantene med tynne strimler av sjokolade, men det er ikke nødvendig.

frukt · 03-05-19, 18:42

Takk for oppskrift! Kan den lages med melkefri hvit sjokolade tro? Det har jeg mengder av i skapet nemlig.

Filifjonka · 04-05-19, 13:19

Jeg har nettopp laget den Hyacinth la ut, men med bringebær istedet for blåbær. Veldig god kake! Men jeg foretrekker egentlig å ikke ha bær i selve kaken, syns fort det ser litt ufriskt ut etter steking og kanskje spesielt med blåbær når fargen sprer seg i ostemassen. Så neste gang blir det friske bær ved siden av hvit kake.

Nenne · 09-05-19, 20:07

Så bra da! Kjekt at dn funker også for dem med allergier m.m.

frukt · 09-05-19, 20:28

Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.

Så bra da! Kjekt at dn funker også for dem med allergier m.m.

Jeg brukte litt ekstra smør til bunnen for den virket litt vel smulete. Men ja, den ble veldig bra.

03-05-19, 18:40	#1
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.535 Blogginnlegg: 202	Sv: Supergod ostekake? Hvit sjokolade og bringebær-ostekake Ingredienser 450 g kremost 75 g sukker 3 store egg 2 spiseskjeer sitronsaft 1 1/teskje vaniljesukker 1/4 teskje salt 2 beger rømme eller creme fraische 230g hvit sjokolade, smeltes i vannbad 140g bringebærsyltetøy uten steiner, varmes om nødvendig litt 20o g havrekjeks/digestivekjeks. Gjerne med sjokolade 50 g smeltet smør 1 teskje smeltet smør Skavet hvit sjokolade Fremgangsmåte Forvarm ovnen til 175 grader. Lag kjeks/smørblandingen og spre den i bunnen av springformen. Bland ost og sukker i en bolle, ha i ett og ett egg av gangen. Bland inn sitronsaft, vaniljesukker, salt og rør sammen. Ha i creme fraische og bland godt. Ha til slutt i den hvite sjokoladen. Hell røren over i springformen. Pynt med (det varmede) syltetøyet. Start i midten og sprute en tynn stripe i en spiral helt ut til kanten. Ca. 1 cm mellom ringene. Ta en tynnbladet kniv og trekk linjer fra midten til kantene og del kaken i fire. Ikke skjær for dypt. Tørk av kniven mellom hver gang. Ta kniven og dra den gjennom røra fra kanten inn til midten mellom linjene du allerede har laget. Dekk formen utvendig med aluminiumsfolie og sett formen i ovnen i et vannbad og stek i 45 minutter. Skru av ovnen og la kaken stå i en time til mens ovnen kjøles ned. IKKE ÅPN OPP DØREN! Sett kaken kaldt over natten. Pynt med jordbær eller bringebær nær midten. Du kan ta på smør langs kanene og dekke kantene med tynne strimler av sjokolade, men det er ikke nødvendig. __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

03-05-19, 18:42	#2
frukt finner ut av mye Medlem siden: Mar 2013 Innlegg: 25.628 Blogginnlegg: 267	Sv: Supergod ostekake? Takk for oppskrift! Kan den lages med melkefri hvit sjokolade tro? Det har jeg mengder av i skapet nemlig. __________________ And I said to my body, softly, "I want to be your friend. It took a long breath and replied, "I've been waiting my whole life for this." ~ Nayyirah Waheed ~

04-05-19, 13:19	#3
Filifjonka Fortynnet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.400 Blogginnlegg: 297	Sv: Supergod ostekake? Jeg har nettopp laget den Hyacinth la ut, men med bringebær istedet for blåbær. Veldig god kake! Men jeg foretrekker egentlig å ikke ha bær i selve kaken, syns fort det ser litt ufriskt ut etter steking og kanskje spesielt med blåbær når fargen sprer seg i ostemassen. Så neste gang blir det friske bær ved siden av hvit kake.

09-05-19, 20:07	#4
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 24.535 Blogginnlegg: 202	Sv: Supergod ostekake? Så bra da! Kjekt at dn funker også for dem med allergier m.m. __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

09-05-19, 20:28	#5
frukt finner ut av mye Medlem siden: Mar 2013 Innlegg: 25.628 Blogginnlegg: 267	Sv: Supergod ostekake? Opprinnelig lagt inn av Nenne, her. Så bra da! Kjekt at dn funker også for dem med allergier m.m. Jeg brukte litt ekstra smør til bunnen for den virket litt vel smulete. Men ja, den ble veldig bra. __________________ And I said to my body, softly, "I want to be your friend. It took a long breath and replied, "I've been waiting my whole life for this." ~ Nayyirah Waheed ~

Supergod ostekake?

Sv: Supergod ostekake?

Sv: Supergod ostekake?

Sv: Supergod ostekake?

Sv: Supergod ostekake?

Sv: Supergod ostekake?