Hvilken dessert har dere på nyttårsaften?

[millact]

Opprinnelig lagt inn av Noba, her.

I fjor laget jeg sitronmousse (Lise Finckenhagen) som jeg serverte med krem og mokkabønner. Jeg syntes det var en nydelig dessert, men de tre andre her hjemme var lunka. De vil alltid ha saftig brownie med bringebærcoulis og vaniljeis. Jeg har foreslått å prøve å lage noe annet i år, men diskusjonen om hva vi skal ha endte med «nedgradering» til to ulike typer bokser med is.

Oppskrift på brownie? Vi går for det i år med god is til.

[Noba]

Opprinnelig lagt inn av millact, her.

Oppskrift på brownie? Vi går for det i år med god is til.

Jeg bruker denne: https://www.mollerens.no/oppskrifter...ansk-brownies/

Det er vel litt å banne i kirka her inne kanskje, men er jeg lat kjøper jeg pose, men det må være Møllerens, den feiler aldri og er faktisk veldig god.

Bringebærcoulis må være med for min del hvis jeg skal klare det søte og mektige. Jeg løser opp 1 dl sukker i 0,5 dl kokt vann. Dette heller jeg over 200 g bringebær. Det hele kjøres i blender (evt kan stavmikser og brukes). Tilslutt siler jeg av frøene.

[veobra]

Panna cotta er en gjenganger. Når jeg ser hvor mye fløte vi har i kjøleskapet er jeg ikke i tvil, den må brukes. Jeg lager i porsjonsglass. Bruner store og små glass så tar man en eller flere alt etter hvor mye man orker. Det pleier være stas med de som er i små drammeglass.

[Acsa]

Opprinnelig lagt inn av millact, her.

Oppskrift på brownie? Vi går for det i år med god is til.

Disse er knallgode: https://hellele.wordpress.com/2009/03/06/sma-skumle/

[millact]

Opprinnelig lagt inn av Acsa, her.

Disse er knallgode: https://hellele.wordpress.com/2009/03/06/sma-skumle/

Takk! Høres god ut. Hvor får jeg kjøpt hvit sjokolade?

[Acsa]

Opprinnelig lagt inn av millact, her.

Takk! Høres god ut. Hvor får jeg kjøpt hvit sjokolade?

Freia har hvit kokesjokolade, de har det på meny og andre store matbutikker.

[millact]

Opprinnelig lagt inn av Acsa, her.

Disse er knallgode: https://hellele.wordpress.com/2009/03/06/sma-skumle/

Den var helt nydelig!

[Carpe Diem]

Vi hadde sjokoladefondant med krem til dessert

[apan]

Jeg planlegger en ostekake med pepperkakebunn og appelsin/hvit sjokolade smak. Is i tillegg.

[Cumulus]

Veldig usikker.. Jeg tåler ikke sukker og datteren har cøliaki. Vi er 4 voksne og 3 barn, den yngste 3 år. Hadde vært gøy å servere noe med stjerneskudd på...

[Acsa]

Jeg skal lage appelsinsjokolademousse og ha med til vennepar jeg skal tilbringe nyttårsaften med. Tenåringene hjemme får brownies og julekaker.

[Taien]

Har noen oppskrift på en god sjokolademousse? Det er ønske her fra. I tillegg til mandelkjernepudding.

[Acsa]

Opprinnelig lagt inn av Taien, her.

Har noen oppskrift på en god sjokolademousse? Det er ønske her fra. I tillegg til mandelkjernepudding.

Det er veldig mange forskjellige framgangsmåter, jeg skal teste ut en med italiensk marengs i år, men det er litt krevende fordi du må koke sukkerlake til 117 grader osv.

Jeg har tidligere laget en hvor du smelter 200 gram sjokolade i 5,5 dl h-melk over svak varme, pisker 8 eggeplommer med 135 gram sukker, blander melkeblandingen forsiktig i eggene under omrøring og har det tilbake i kjelen. Rør over svak varme til den tykner litt. Smelt 8 gelatinplater i et par ss vann/appelsinjus/likør/kaffe og ha i. La det avkjøles og vend inn 3,5 dl lettpisket kremfløte.

[Addison]

Hos oss blir det sjokoladefondant med sorbet og friske bær.

[Nextlife]

Vi har pleidde å ha enten croquembouche eller et dessertplatå med 5-6 ulike varianter i bittesmå varianter.
I år er jeg usikker, jeg vet ennå ikke hvor mange vi blir til bords, så jeg lurer på en god kake av noe slag.

[Fløyel]

Opprinnelig lagt inn av Orkide, her.

Vi har Croquembouche på nyttårsaften.

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Vi har pleidde å ha enten croquembouche eller et dessertplatå med 5-6 ulike varianter i bittesmå varianter.
I år er jeg usikker, jeg vet ennå ikke hvor mange vi blir til bords, så jeg lurer på en god kake av noe slag.

Bøyer meg i støvet for alle som klarer å lage croquembouche. Tror ikke jeg tør å begi meg ut på et slikt mesterverk og servere gjestene mine det.

Har ikke bestemt meg enda, men har lyst på noe syrlig etter kalkun middag med en "tung" fløtesaus.
Veldig begeistret for Lemon pound cake om dagen og funnet en god oppskrift, men man serverer kanskje ikke slikt til dessert.

[Høst]

Opprinnelig lagt inn av Fløyel, her.

Veldig begeistret for Lemon pound cake om dagen og funnet en god oppskrift, men man serverer kanskje ikke slikt til dessert.

Jeg er veldig glad i sitronsmak på kaker og slikt (elsker engelsk sitronkake!) og har veldig lyst til å prøve noe slikt som dessert en gang (men ikke i morgen.... )


https://www.cookingclassy.com/lemon-molten-lava-cakes/

[Pesten]

Oreokuler og sjokolademousse

[Acino]

Kremete versjon av karamellpudding står i ovnen nå. Håper det blir bra! Nå må jeg bare finne noe å bruke eggehviter på..

[Hyacinth]

Jeg har laget melkesjokolademousse. Kun fordi det var sykt enkelt og barnevennlig.

Smelt/delvis smelt en stor melkesjokolade (feks i mikro). Strø over en klype havsalt. Kok opp 1 dl melk og rør inn to gelatinplater som først har ligget litt i kaldt vann. Hell dette over sjokoladen og rør det jevnt. La det avkjøles.

Pisk 2 dl kremfløte og vend inn i sjokoladeblandingen. Så er det bare å sette kaldt.