Hjelp! Squash!

[allium]

Jeg gjorde nok et forsøk på å dyrke squash i år. Tidligere forsøk har bare endt med at de starter å vokse, men råtner før de er store nok til å høstes. Så jeg var ikke altfor optimistisk.

Men her gror det, gitt! Hittil har jeg bare kuttet den i biter og hevet i salaten, men det begynner å bli litt vel mye til at det går an å fortsette sånn.

Så jeg trenger oppskrifter. Og går det an å fryse squash?

[Kaprifol]

Så flink du er!

Jeg bruker det i wokmiddager, da bruker jeg fersk som jeg kutter selv.

Det er jo vitterlig squash i ferdigblandinger med wokgrønnsaker også, så jeg tror det bør gå greit å fryse ned hvis man forveller først og så fryser ned. Har aldri prøvd det selv, men kanskje andre har erfaring?

Jeg prøvde å fryse rå brokkoli en gang og det ble helt motbydelig. Så rå squash tror jeg ikke kan fryses direkte (tipper det).

[Skilpadda]

Vi pleier å ha squashbiter i pastasaus (tomat-/kjøttsaus). Steker dem litt i olje, gjerne med litt hvitløk, og blander dem i sausen like før vi spiser.

[Kaija]

Jeg synes fylt squash er kjempegodt.
Del squashen i to og skrap ut en del av innmaten. Lag fyll med f. eks. kjøtt-og tomat (Kan bruke innmaten fra squashen oppi.) Legg fyllet i det uthulede rommet og dryss over ost. Stekes i ovnen i ca 15 min. Husker ikke gradene nå.

Finnes sikkert mange oppskrifter på det på nettet.

[Pamina]

Kylling med squash

Pepre (bruker fempepperblanding) et kyllingbryst pr person (ettersom hvor mye familien spiser)

Stek dem i en panne slik at du får stekeskorpe, ikke stek dem ferdig, men legg dem til å hvile på en tallereken.

Kutt opp to til tre squash i biter
1 løk
2-3 fedd hvitløk
15-20 champignon

Stek grønnnsakene lett til de får en gylden farge

Hell på 1/2 - 1 liter grønnsaksbuljong (jeg bruker Maggi buljongpulver) og la pannen stå og koke ut

del kyllingen i skiver og legg oppi buljongen.

Når buljongen har redusert heller du på kremfløte og lar blandingen stå og koke ned videre til sausen tykner

Serveres med pasta og nyrevet parmesan.

[Gaia]

Jeg lager ofte grønnsaksblanding som tilbehør når jeg skal ha en rask middag. Squash, sopp, løk, paprika, tomater og kanskje en boks hermetiserte tomater stekes i god olivenolje. Krydres med Provence krydder, salt og pepper.

[Bluen]

Ettersom skvåsjen så å si ikke smaker noe som helst, passer den til det meste, synes jeg. Vi bruker skvåsj i wok, pastasauser, chili con carne etc. Mannen pleier også å steke skvåsj og løk sammen med litt hvitløk og strø litt revet parmesan over til slutt.

[Nelly Nickers]

Opprinnelig lagt inn av Elinblu, her.

Ettersom skvåsjen så å si ikke smaker noe som helst, passer den til det meste, synes jeg. Vi bruker skvåsj i wok, pastasauser, chili con carne etc. Mannen pleier også å steke skvåsj og løk sammen med litt hvitløk og strø litt revet parmesan over til slutt.

Det er ikke sant! I love you!

[Bluen]

Opprinnelig lagt inn av Nelly Nickers, her.

Det er ikke sant! I love you!

[Kaprifol]

Skvåsj sånn som sørvis? Er det lov altså?

[Nelly Nickers]

Her kommer en vegetarisk variant.
Den er Celeenas (Babyporten).

Skvåsjgryte:
1-2 løk, hakkes i terninger og surres i olje
2 skvåsj i terninger
2 bokser hermetisk hakket tomat
1 paprika i terninger
1 stor boks sjampinjong
2 fedd hvitløk (minst! )
Buljongpulver/terninger og salt
Basilikum
1-2 dl matfløte

Alt blandes, unntatt fløten (du må bare prøve deg frem med krydderet). Kokes i ca 30 min. Ha fløten i helt til slutt. Serveres med kokt ris og gjerne en deilig salat

Jeg pleier gjerne også å ha litt kokte bønner/linser eller noe hakket "mock duck" ("vegetarkjøtt" som kjøpes hermetisk på Asiabutikk) for å få litt mer proteiner i middagen

Alle som har smakt den spør om oppskriften. Den er aldeles nydelig!

[Harriet Vane]

Lag masse ratatouille og frys ned! Kanongodt!

Eller du kan skive dem på langs med ostehøvel og bytte ut lasagneplater med squashskiver.

[liefje]

Grillet sammen med paprika som tilbehör til stekt eller grillet fisk.

Eller favoritten min:
Raspet potet og raspet squash (ca. 300 gram av hver), tre egg, 50 gram havregryn, salt og pepper og litt revet muskat vispes sammen og stekes (tykke lapper). Serveres som egen rett med f.eks. rökelaks eller spekeskinke og litt römme/creme fraiche med gresslök i eller som tilbehör til f.eks. stekt laks. :sikle:

[Floksa]

Skvåsj, gaid og kløtsj altså. Men ingen som mener noe om den kan fryses uten forvelling. Kan den det? I terninger, skiver eller staver.

[Trulte]

Min favorittpizza er med squash sukkererter ananas og fetaost og chili. En annen favoritt er fylte squash.

[Toffskij]

Squashcarpaccio (skvåsjkarpatsjo) kan være veldig godt. Noe sånt som dette.

[Polyanna]

Jeg lagde squash-pai en gang. «Overraskende godt» i følge den grønnsakshatende ungen.

Og i dag lagde jeg squashpannekaker. Med revet squash, mozarella, feta, egg, hvetemel, noe buljongpulver tror jeg. Fra Hellofresh.