Jeg vil ha oppskrift på verdens beste kyllingsalat!

[mkj]

Opprinnelig lagt inn av liefje, her.

Oppskrift:

Til 4-5 personer (4-5 stk hjertesalat)

Kok 1 egg i 3 minutter, hverken mer eller mindre. Legg egget i når vannet blir lunkent, skru opp varmen og begynn å ta tiden når det begynner å dannes små bobler i vannet (sprekker egget må man begynne forfra igjen). Viktig at egget blir virkelig bløtkokt (det ser vel omtrent rått ut når det er "ferdig").

Ta egget ut av skallet med en teskje og ha det rett i en bolle tilhørende stavmikser. Ha i 2-3 ts hvitvinseddik, 1 ts lys fransk sennep, 2 krm salt, 1 krm malt sort pepper, 2 ss finsnittet gressløk, 1/2 ts worcestersaus, noen dråper presset sitron og tre moste ansjosfileter (jeg pleier å ta litt ekstra av dem). Bland sammen. Tilsett deretter ca 2 dl olje (ikke olivenolje) i en tynn stråle mens stavmikseren går. Stopp mixingen når den har tyknet litt. Tilsett 1/2 presset hvitløksbåt og fortsett mixing til den har blitt riktig tykk. Så rører man inn 4 ss revet fersk parmesan med en skje. Deretter kan man oppbevare dressing i kjøleskap. Kan også lages dagen før. Er den for tykk, kan man evt. spe med litt vann, men den skal være VELDIG tykk altså.

Så tar jeg en stor bolle, har i opprevet hjertesalat og blander inn dressing. Det skal være ganske så mye dressing, slik at det blir et godt lag med "coating" på salaten. På toppen kommer massevis av parmesanflak og hjemmelagde krutonger. Samt kylling eller det man vil.

Det må legges til at jeg har bannet noen ganger over denne dressingen. Noen ganger vil den bare ikke bli tykk og jeg har måttet kaste alt og begynne på nytt.

Oppskriften er fra boken "Vinterens gode ting" av Anna og Fanny Bergenstrøm, en gammel og god yndlingsoppskrift med utrolig mange gode tips og oppskrifter. Både typiske juleting, men også annet. Elsker den boken.

Sitat familien: Dette er den beste dressingen du har laget. (jeg tror jeg bruker for mye olivenolje til vanlig og det gir en litt skarp smak ofte) Brukte rapsolje.

[mkj]

Denne blir den neste vi prøver tror jeg

https://www.godt.no/oppskrift/8589/p...sto-og-kylling

Og denne (går sikkert an å lage denne med kylling, men hørtes godt ut med biff også) https://siljespiser.no/2021/04/26/fr...-fra-thailand/

[liefje]

Opprinnelig lagt inn av mkj, her.

Sitat familien: Dette er den beste dressingen du har laget. (jeg tror jeg bruker for mye olivenolje til vanlig og det gir en litt skarp smak ofte) Brukte rapsolje.

Så bra at den falt i smak!! Jeg er såklart veldig enig. Vi laget den igjen på lørdag og hadde et festmåltid! Vi tok bacon i tillegg til kylling, og likte det veldig godt, så jeg får takke for tips til deg, også.

[Eia]

Der, ja. Jeg lurte på hvorfor ingen hadde foreslått Cæsar-salat. (Skrives det slik, med æ?) Jeg har akkurat bidratt til den lokale restaurantnæringen ved å nyte en slik salat.

Selv skipper jeg gjerne krutongene, og har både kylling og bacon i.

Jeg må prøve oppskriften din, liefje!

[Karamell]

Nå fikk jeg lyst på Caesarsalat! Gjerne den de lager på Wood her i nærheten av meg! :sulten:

[Nenne]

Tusen takk!

[Høns]

Enkelt og bra:
- En pose babyleaf
- En pakke Prior salatkylling
- Feta fra glass (dropp oljen)
- Gode cherrytomater delt i to
- Krutonger
- Artisjokk (valgfritt, men anbefales)
- soltørkede tomater i biter (valgfritt)
- Rosiner (valgfritt)
- Eple/mango/fersken (valgfritt)
- Litt olje, litt sitron, salt og pepper

[My]

Opprinnelig lagt inn av Høns, her.

Enkelt og bra:
- En pose babyleker
- En pakke Prior salatkylling
- Feta fra glass (dropp oljen)
- Gode cherrytomater delt i to
- Krutonger
- Artisjokk (valgfritt, men anbefales)
- soltørkede tomater i biter (valgfritt)
- Rosiner (valgfritt)
- Eple/mango/fersken (valgfritt)
- Litt olje, litt sitron, salt og pepper

Sorry altså, men

[Tilde]

Følger med her😃

[Høns]

Opprinnelig lagt inn av My, her.

Sorry altså, men

[My]

Opprinnelig lagt inn av Høns, her.

Du skulle ikke ha retta det opp, jeg synes det hørtes ut som en praktfull salat.

[Hjertensfryd]

Marokkansk couscous salat med kylling er ein stor favoritt her i heimen

[Acino]

Opprinnelig lagt inn av Hjertensfryd, her.

Marokkansk couscous salat med kylling er ein stor favoritt her i heimen

Denne har jeg tatt utgangspunkt i og laget min egen versjon av:

1,5dl rå couscous tilsettes 1,5dl kokt vann. Trekk av plata og sett lokk på. Hiv i rosiner og tørka aprikos skåret i tynne strimler, så det får dampe med. Etter 5-10 minutter fluffes det opp med gaffel.
Tilsett så:
3ss olivenolje
Saft av halv sitron
Masse tørka chili fra kvern (eller bruk fersk)
Salt
Pepper
Koriander
1 stor gulerot skåret tynt og smått
Finhakket rød spisspaprika
2 hakka vårløk
1/3 agurk uten den bløte kjernen, kutta i småbiter
1 pose ruccola
Stekt kyllingfilet i biter (hadde salt, peppermix og chili på)

Pga ulike preferanser serverte vi ved siden av tomat, mais og avokado men strengt tatt kan tomat oppi, mais kan droppes eventuelt mens avokado er selve det som runder alt av.

Serveres med nybakt focaccia med rosmarin og maldonsalt.

[Nenne]

Takk for tips!

[Charlie]

Har vært på en restaurant med thai biff-salat, de brukte ris istedetfor nudler. Hvis man vil variere litt.