Soaked chocolate cake (verdens beste sjokoladekake)

[Stompa]

Helt vanvittig. Må lage den til alle selskap i familien; både store og små spiser denne - til og med besteforeldrene som som oftest ikke liker sjokoladekake noe særlig.

[Beckett]

Opprinnelig lagt inn av Stompa, her.

Helt vanvittig. Må lage den til alle selskap i familien; både store og små spiser denne - til og med besteforeldrene som som oftest ikke liker sjokoladekake noe særlig.

Vanvittig er ordet, ja. Jeg kaller den for Stompa-kaken, jeg.

[Pio]

Nå står det ferdig eksemplar på kjøkkenet mitt til avkjøling.
Jeg prikket litt med kakeprikkeren, men vet ikke om det betyr noe forskjell for glasuren.
Jeg synes glasuren virket litt "porøs" så jeg var litt usikker på om den kom til å trekke gjennom. Sto og smurte den ganske lenge hit og dit for å være sikker, men vet ikke om det hjalp noe heller.

[Misteri]

Fanden, nå tror jeg at jeg må kjøre butikken for å kjøpe rømme. Enste jeg mangler.

[Mei]

Hvor lenge holder denne seg da? Kan den fryses?

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Stompa, her.

Helt vanvittig. Må lage den til alle selskap i familien; både store og små spiser denne - til og med besteforeldrene som som oftest ikke liker sjokoladekake noe særlig.

Ja, en kollega av mannen min liker ikke sjokoladekake, men han spiste to store stykker og var helt i hundre.

Opprinnelig lagt inn av zol, her.

Hvor lenge holder denne seg da? Kan den fryses?

Hvor lenge den holder seg? Tja, et døgn? For da er den spist opp.
Nei jeg aner ikke, men jeg vil tro den holder seg fint i 3-4-5 dager i kjøleskap. Har ikke prøvd å fryse den men det går sikkert greit.

[Dixie Diner]

På www.detsoteliv.no ligger begge kakene, altså denne og Texas-kaken. Texas-kaken skal visst ikke være gjennombløt, den skal ha glasuren kald oppå kaken som en vanlig sjokoladekake, mens denne skal prikkes og overhelles med varm glasur så den trekker inn i selve kaken. Denne heter forresten "gjennombløt sjokoladekake" der inne.

[Stompa]

I mi Texas-oppskrift står det spesifikt at glasuren skal has på lunken, mens kaka fortsatt er varm.

Kaka blir forøvrig bare bedre av å stå noen dager. Den bør egentlig ikke skjæres i før etter ei natt i kjøleskapet. Jeg har hatt (noen få) stykker i kjøleskapet ei uke, og de var fortsatt gode. Har også frosset den. Ikke noe problem.

[Dixie Diner]

Og den blir altså helt gjennombløt av glasuren selv om du ikke prikker den? Ja, denne blir bedre av og stå, den smakte bedre i går enn på lørdag, og i dag ble jo kollegene til mannen elleville da de fikk smake den, så den blir nok bare bedre og bedre ja.

[Stompa]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Og den blir altså helt gjennombløt av glasuren selv om du ikke prikker den?

Ja, så lenge kaka er helt varm. Altså, jeg aner jo ikke om den blir helt som hvis jeg hadde prikket med gaffel, men den blir definitivt gjennombløt nok.

[Dixie Diner]

Da prøver jeg å ikke prikke neste gang.

[LilleRosin]

[Tammen]

Skal lage nå.

Kan jeg bruke lettrømme mon tro?

[Dixie Diner]

Ja, det står lettrømme i oppskriften. Jeg brukte det.

[Dixie Diner]

Fordi den har stått ute? Åneidu. Den smaker nok like godt fordet. Men sett den i kjøleskapet nå da, så holder den seg bedre.

[Balanse]

Men med så mye rømme og (Meieri)smør i, tror du ikke den kan ha blitt bedervet? JEg ble matforgiftet søndag og er litt engstelig nå.

[Tammen]

Bedervet etter bare en natt? Nei, det tror jeg ikke.. men nå er visst jeg ekstremt lite nøye på sånt.

Jeg fikk også bakt kaken i går kveld (natt), og den skal min mor få i dag. Hadde ikke stor langpanne, så den ble litt høy og MYE glasur ligger oppe på kaka. Den er vel god uansett! Gleder meg til å prøve!

[Tammen]

Den ble visst god!

[him]

Opprinnelig lagt inn av Balanse, her.

Men med så mye rømme og (Meieri)smør i, tror du ikke den kan ha blitt bedervet? JEg ble matforgiftet søndag og er litt engstelig nå.

Smør har jeg bestandig i romtemperatur. Kaker er jo stekt og alle bakterier burde derfor være drept, jeg ville ikke brydd meg om ei kake sto ute et døgn. Jeg "oppebevarer" (de holder kanskje ikke lenge nok til å bruke det ordet. ) langpannekaker i ovnen.

[Dixie Diner]

Ikke på ett døgn, vil jeg tro. De fleste sjokoladekaker bakes jo med både smør og feks. kefir/melk, og de blir jo ofte anbefalt å oppbevares i romtemperatur pga. smaken. Jeg liker best å ha dem i kjøleskapet, men 1-2 døgn hadde ikke gjort meg noe.