Hvordan sende den enkleste og beste oppskrift rett til helvete

[rajraj]

Opprinnelig lagt inn av Søster, her.

I en middels kjøttbolleoppskrift (av ca en halv kg kjøtt) kan du prøve:
1 ss cumin, 1 ss paprikapulver, en halv ss hot madras curry (kan godt bruke mild madaras, men ikke bruk "norsk" karripulver, dropp det heller) en halv teskje svart pepper, en liten halv teskje chilipulver, en teskje salt.


Det blir ikke så veldig krydret eller sterk smak av det, men er en ganske trygg start hvis du er usikker på krydderbruk men vil ha litt smak allikevel.

Hør på Søster, Søster kan krydder.

[Shamu]

Opprinnelig lagt inn av Søster, her.

I en middels kjøttbolleoppskrift (av ca en halv kg kjøtt) kan du prøve:
1 ss cumin, 1 ss paprikapulver, en halv ss hot madras curry (kan godt bruke mild madaras, men ikke bruk "norsk" karripulver, dropp det heller) en halv teskje svart pepper, en liten halv teskje chilipulver, en teskje salt.


Det blir ikke så veldig krydret eller sterk smak av det, men er en ganske trygg start hvis du er usikker på krydderbruk men vil ha litt smak allikevel.

Takk! Denne må jeg prøve!!!

Hva bruker du til? Hva slags saus? Og er det pasta som er godt til disse? Hva slags grønnsaker!

:elsker nye oppskrifter:

[Søster]

Opprinnelig lagt inn av Shamu, her.

Takk! Denne må jeg prøve!!!

Hva bruker du til? Hva slags saus? Og er det pasta som er godt til disse? Hva slags grønnsaker!

:elsker nye oppskrifter:

Hm, ikke godt å si, jeg er jo en sånn "smak til"-dame, så jeg har tusen varianter.

Hvis du skal ha dem som tapassnacks, kan du med fordel grovhakke en hel hvitløk, 10-20 svarte oliven og 10 skiver tørka tomater, ha i en spiseskje chilipulver og koke dem i tomatsaus. Hiv hele aspargesbønner og sjalottløk delt i to i sausen

Skal de være til pasta, kan du raspe parmesan rett i deigen, droppe curryen og ha en liten bukett med fersk timian og basilikum (tørket funker fint, ta en spiseskje av hver)

Skal de på kebabspidd, tar du en teskje kanel og en teskje kardemomme og en hvitløk oppi. (og de andre krydderne)

[indie]

Melder meg her jeg også. Selv om jeg kan å smake til. Mitt problem er at jeg synes det er så vanskelig å koordinere hele greia. Med alt som skal kuttes opp, stekes, kokes, røres, tas av og på osv osv.

I går skulle jeg lage gratinerte pannekaker, og holdt på fra fire til sju med det! Og det var ikke en spesielt komplisert oppskrift heller, fyllet var saus, kjøtt og sopp. På et tidspunkt hadde jeg fire kjeler, hvor to inneholdt brent saus, en benk full av en blanding av ingredienser og oppvask, samtidig som at jeg var så stresset at jeg svarte mannen surt om han bare våget å se på meg. Men mat ble det jo tilslutt, om enn uten noe tilbehør som salat eller lignende.

Men altså, jeg orker ikke å drive på med det der hver dag, det tar alle kreftene mine. Jeg kan sikkert trene, men det må være et overskuddsprosjekt siden jeg i utgangspunktet ikke er så interessert i å lage mat. Så da blir det ikke nå i hvert fall.

Jeg er glad i god mat da, og heldigvis har jeg en mann som gjerne lager. Hadde jeg vært alene hadde vi nok levd på halvfabrikata og take-away de fleste dager.

Baking er mer min greie, der kan man finne fram alt på forhånd, stort sett forholde seg til en bolle, og den virkelige varmen bilr ikke introdusert før helt tilslutt.