Verdens beste hveteboller?

Beathe · 13-02-09, 21:43

Tror jeg har funnet denne her inne en gang:

Boller – 36 stk

200g margarin
7dl melk
50g gjær (rød)
2dl sukker
2ts kardemomme
1ts hornsalt (eller bakepulver)
1kg hvetemel
Rosiner
Vispet egg til pensling

Smelt smør, tilsett melk og varm til 37 grader.
Rør ut gjæren i litt av væsken.
Tilsett resten – deigen skal være ganske klissete.
Dekk med plast og hev i ca 40-50 min.
Form til 36 boller, legg på stekebrett og etterhev i ca 30 min.

Pensles med egg og stekes 8-10 min. (varmluft) midt i ovnen ved 225 grader

Disse bollene blir ikke steinharde, men luftige og gode.

**Veronal** · 13-02-09, 23:24

Jeg lager hveteboller med forskjellig oppskrift hver gang og "alt" blir like bra. Jeg dobbelthever - dvs. jeg hever til dobbelt størrelse, slår ned og hever opp igjen en gang til før jeg baker ut og etterhever.

Dixie Diner · 14-02-09, 01:14

Jeg vil også prøve de detsoteliv-bollene. Har hørt at melis i stedetfor sukker gjør bollene helt utrolige.

Christina · 14-02-09, 01:23

Her er vår beste bolleoppskrift:

200 g. smør
7 dl. melk
50 g. gjær
2 dl. sukker
2 ts. kardemomme
1 ts. bakepulver
1 kg. hvetemel
evt. vispet egg til pensling
1 porsjon = ca 40 stk.

Optimist · 14-02-09, 03:25

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Jeg vil også prøve de detsoteliv-bollene. Har hørt at melis i stedetfor sukker gjør bollene helt utrolige.

De er HIMMELSK gode!

Guttemammis · 14-02-09, 10:13

2liter hv.mel
2pk. tørrgjær
2-2,5 dl sukker
1-2tsk kardemomme(kommer an på hvor mye smak man liker)
200gr. margarin
8 dl. melk

(må alltid regne med litt mer hv.mel enn det som står, men pass på å ikke ta
for mye, deigen skal være litt seig)

Elting og heving er alfa omega for gjærbakst!
Jeg for- og etterhever lenge.

Hjertensfryd · 14-02-09, 22:31

Blei bollebakst her og i dag. Lagde dei frå det søte liv. Lagde halvparten med rosiner og halvparten vanlig. Fall i god smak hjå liten og stor her.

Hjertensfryd · 15-02-09, 12:49

Måtte berre legga inn biledbevis på kor store og fine dei blei.

Hjertensfryd · 15-02-09, 13:11

Eg lagde mine med tørrgjær

Grøten · 15-02-09, 13:12

Opprinnelig lagt inn av Urt, her.

Eg lagde mine med tørrgjær

Da spørs det om jeg ikke blir borte en stund. Tror bare jeg MÅ bake dem.
Og jeg som slanker meg.

15-02-09, 13:12

Opprinnelig lagt inn av Urt, her.

Eg lagde mine med tørrgjær

Da er det jo bare å sette i gang, c27. Mine må nok heve leeenge, for treåringen er stadig bortom og kikker og trykker litt på baksten - og slipper til kaldluft.

Grøten · 15-02-09, 13:15

Opprinnelig lagt inn av Emma, her.

Da er det jo bare å sette i gang, c27. Mine må nok heve leeenge, for treåringen er stadig bortom og kikker og trykker litt på baksten - og slipper til kaldluft.

Minne gutter er ute i snøen akkurat nå, så super annledning for baking.
Stille og rolig.

Hiver meg i gang om litt ja!
100gr gjær = hvor mye tørrgjær? Blei pluteslig usikker, kanskje det står på pakka? Må sjekkes.

15-02-09, 13:18

1 pose tilsvarer 50 gram.

Grøten · 15-02-09, 13:22

Opprinnelig lagt inn av Emma, her.

1 pose tilsvarer 50 gram.

Var det jeg trodde. Takk for hjelpen.
Blir halv oppskrift her da, hadde bare en pakke.
Men får iallfall testet den.

Hjertensfryd · 15-02-09, 13:21

2 pakker brukte eg.

Dixie Diner · 15-02-09, 13:32

Hvor mange boller ble det, sånn ca? Jeg tenkte å halvere oppskriften.

Hjertensfryd · 15-02-09, 13:34

Eg fekk vel 40 boller ut av oppskrifta. Men eg kunne nok laga dei litt mindre.

Dixie Diner · 15-02-09, 13:37

Flott, da passer det fint å halvere.

15-02-09, 13:41

Jeg halverte, og fikk 20.

Grøten · 15-02-09, 13:50

Opprinnelig lagt inn av Emma, her.

Jeg halverte, og fikk 20.

Jeg har halvert og brukt en pakke tørr gjær.
Venter på at veksen skal bli avkjølt nå.
20stk blir mer enn nok.

13-02-09, 21:43	#1
Beathe thirtysomething Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 2.542	Sv: Verdens beste hveteboller? Tror jeg har funnet denne her inne en gang: Boller – 36 stk 200g margarin 7dl melk 50g gjær (rød) 2dl sukker 2ts kardemomme 1ts hornsalt (eller bakepulver) 1kg hvetemel Rosiner Vispet egg til pensling Smelt smør, tilsett melk og varm til 37 grader. Rør ut gjæren i litt av væsken. Tilsett resten – deigen skal være ganske klissete. Dekk med plast og hev i ca 40-50 min. Form til 36 boller, legg på stekebrett og etterhev i ca 30 min. Pensles med egg og stekes 8-10 min. (varmluft) midt i ovnen ved 225 grader Disse bollene blir ikke steinharde, men luftige og gode. __________________ Poden (2001)

13-02-09, 23:24	#2
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Verdens beste hveteboller? Jeg lager hveteboller med forskjellig oppskrift hver gang og "alt" blir like bra. Jeg dobbelthever - dvs. jeg hever til dobbelt størrelse, slår ned og hever opp igjen en gang til før jeg baker ut og etterhever. __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

14-02-09, 01:14	#3
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Verdens beste hveteboller? Jeg vil også prøve de detsoteliv-bollene. Har hørt at melis i stedetfor sukker gjør bollene helt utrolige. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

14-02-09, 01:23	#4
Christina Pauset Medlem siden: Nov 2007 Innlegg: 204	Sv: Verdens beste hveteboller? Her er vår beste bolleoppskrift: 200 g. smør 7 dl. melk 50 g. gjær 2 dl. sukker 2 ts. kardemomme 1 ts. bakepulver 1 kg. hvetemel evt. vispet egg til pensling 1 porsjon = ca 40 stk.

14-02-09, 03:25	#5
Optimist Teacher. Medlem siden: Sep 2007 Hvor: På midten Innlegg: 2.510	Sv: Verdens beste hveteboller? Opprinnelig lagt inn av Iset, her. Jeg vil også prøve de detsoteliv-bollene. Har hørt at melis i stedetfor sukker gjør bollene helt utrolige. De er HIMMELSK gode! __________________ Alle disse dagene som kom og gikk- ikke visste jeg at de var livet!

14-02-09, 10:13	#6
Guttemammis Sjokoholiker & hjemmekjær Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 8.309	Sv: Verdens beste hveteboller? 2liter hv.mel 2pk. tørrgjær 2-2,5 dl sukker 1-2tsk kardemomme(kommer an på hvor mye smak man liker) 200gr. margarin 8 dl. melk (må alltid regne med litt mer hv.mel enn det som står, men pass på å ikke ta for mye, deigen skal være litt seig) Elting og heving er alfa omega for gjærbakst! Jeg for- og etterhever lenge.

14-02-09, 22:31	#7
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.317 Blogginnlegg: 98	Sv: Verdens beste hveteboller? Blei bollebakst her og i dag. Lagde dei frå det søte liv. Lagde halvparten med rosiner og halvparten vanlig. Fall i god smak hjå liten og stor her. __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody. Sist redigert av Hjertensfryd : 15-02-09 kl 12:48.

15-02-09, 12:49	#8
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.317 Blogginnlegg: 98	Sv: Verdens beste hveteboller? Måtte berre legga inn biledbevis på kor store og fine dei blei. __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

15-02-09, 13:11	#9
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.317 Blogginnlegg: 98	Sv: Verdens beste hveteboller? Eg lagde mine med tørrgjær __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

15-02-09, 13:12	#10
Grøten Ser fremover! Medlem siden: Jan 2009 Innlegg: 3.179	Sv: Verdens beste hveteboller? Opprinnelig lagt inn av Urt, her. Eg lagde mine med tørrgjær Da spørs det om jeg ikke blir borte en stund. Tror bare jeg MÅ bake dem. Og jeg som slanker meg. __________________ 02 & 06 & 10 Jeg kan motstå alt,unntatt fristelser. (Oscar Wilde)

15-02-09, 13:12	#11
Kneazle Passiv Innlegg: n/a	Sv: Verdens beste hveteboller? Opprinnelig lagt inn av Urt, her. Eg lagde mine med tørrgjær Da er det jo bare å sette i gang, c27. Mine må nok heve leeenge, for treåringen er stadig bortom og kikker og trykker litt på baksten - og slipper til kaldluft.

15-02-09, 13:15	#12
Grøten Ser fremover! Medlem siden: Jan 2009 Innlegg: 3.179	Sv: Verdens beste hveteboller? Opprinnelig lagt inn av Emma, her. Da er det jo bare å sette i gang, c27. Mine må nok heve leeenge, for treåringen er stadig bortom og kikker og trykker litt på baksten - og slipper til kaldluft. Minne gutter er ute i snøen akkurat nå, så super annledning for baking. Stille og rolig. Hiver meg i gang om litt ja! 100gr gjær = hvor mye tørrgjær? Blei pluteslig usikker, kanskje det står på pakka? Må sjekkes. __________________ 02 & 06 & 10 Jeg kan motstå alt,unntatt fristelser. (Oscar Wilde)

15-02-09, 13:18	#13
Kneazle Passiv Innlegg: n/a	Sv: Verdens beste hveteboller? 1 pose tilsvarer 50 gram.

15-02-09, 13:22	#14
Grøten Ser fremover! Medlem siden: Jan 2009 Innlegg: 3.179	Sv: Verdens beste hveteboller? Opprinnelig lagt inn av Emma, her. 1 pose tilsvarer 50 gram. Var det jeg trodde. Takk for hjelpen. Blir halv oppskrift her da, hadde bare en pakke. Men får iallfall testet den. __________________ 02 & 06 & 10 Jeg kan motstå alt,unntatt fristelser. (Oscar Wilde)

15-02-09, 13:21	#15
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.317 Blogginnlegg: 98	Sv: Verdens beste hveteboller? 2 pakker brukte eg. __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

15-02-09, 13:32	#16
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Verdens beste hveteboller? Hvor mange boller ble det, sånn ca? Jeg tenkte å halvere oppskriften. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

15-02-09, 13:34	#17
Hjertensfryd Unik Medlem siden: Dec 2006 Hvor: Casa Del Troll Innlegg: 9.317 Blogginnlegg: 98	Sv: Verdens beste hveteboller? Eg fekk vel 40 boller ut av oppskrifta. Men eg kunne nok laga dei litt mindre. __________________ Nobody is perfect. My name is Nobody.

15-02-09, 13:37	#18
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Verdens beste hveteboller? Flott, da passer det fint å halvere. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

15-02-09, 13:41	#19
Kneazle Passiv Innlegg: n/a	Sv: Verdens beste hveteboller? Jeg halverte, og fikk 20.

15-02-09, 13:50	#20
Grøten Ser fremover! Medlem siden: Jan 2009 Innlegg: 3.179	Sv: Verdens beste hveteboller? Opprinnelig lagt inn av Emma, her. Jeg halverte, og fikk 20. Jeg har halvert og brukt en pakke tørr gjær. Venter på at veksen skal bli avkjølt nå. 20stk blir mer enn nok. __________________ 02 & 06 & 10 Jeg kan motstå alt,unntatt fristelser. (Oscar Wilde)

Verdens beste hveteboller?

Sv: Verdens beste hveteboller?

Sv: Verdens beste hveteboller?

Sv: Verdens beste hveteboller?

Sv: Verdens beste hveteboller?

Sv: Verdens beste hveteboller?

Sv: Verdens beste hveteboller?

Sv: Verdens beste hveteboller?

Sv: Verdens beste hveteboller?

Sv: Verdens beste hveteboller?

Sv: Verdens beste hveteboller?

Sv: Verdens beste hveteboller?

Sv: Verdens beste hveteboller?

Sv: Verdens beste hveteboller?

Sv: Verdens beste hveteboller?

Sv: Verdens beste hveteboller?

Sv: Verdens beste hveteboller?

Sv: Verdens beste hveteboller?

Sv: Verdens beste hveteboller?

Sv: Verdens beste hveteboller?

Sv: Verdens beste hveteboller?